மெக்ஸிகன் உணவு, பல்வேறு மசாலா, காய்கறி, பழங்கள் மற்றும் வேறு சில உள்ளூர் பொருட்களின் பயன்பாட்டிற்கு பல்வேறு உணவுகள் நன்றி கொடுக்கும் கூர்மையான மற்றும் காரமான சுவைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. தற்போது, லத்தீன் அமெரிக்கன் (மெக்சிகன் உட்பட) உணவுகளில் ஆர்வம் உலகம் முழுவதும் அதிகரித்து வருகிறது. மெக்சிகன் பாணியில் புகழ்பெற்ற உணவு வகைகளில் கருப்பொருள்கள் வேறுபடுகின்றன, மேலும் மெனுவில் பல்வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, கூடுதலாக, மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் பரவலாக பல்வேறு பயனுள்ள பொருட்கள் கொண்ட சில பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நாங்கள் கோழிகளோடு மெக்ஸிகோவில் ragout சமைக்க வழங்குகிறோம், இந்த செய்முறையை மிகவும் எளிது. நீங்கள், நிச்சயமாக, துருக்கி, முயல், பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆடு இறைச்சி, அதே போல் மற்ற விலங்குகள் இறைச்சி பயன்படுத்த முடியும். இந்த சந்தர்ப்பங்களில், மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கும் முன் இறைச்சி சமையல் நேரம் எப்படியோ அதிகரித்துள்ளது.
சிக்கன் கொண்ட மெக்சிகன் ஒரு குண்டு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி (மார்பகங்கள், தொடைகள், டிரம்ஸ்டிக்ஸ்) - சுமார் 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2-3 பிசிக்கள்.
- சரம் பீன்ஸ் (பொருத்தமான மற்றும் உறைந்த) - 200 கிராம்;
- பூசணி மஸ்கட் (கூழ்) - சுமார் 200 கிராம்;
- மிளகாய் மிளகு - ருசிக்க;
- கொக்கோ தூள் - 1-2 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 3-5 denticles;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை;
- ஜாதிக்காய் நிலம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
- கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி).
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு ஆழமான வறுத்த பான், கொப்பரை அல்லது சாம்பார் சமைக்கிறோம்.
வெங்காயம் கால் வளையங்களாக வெட்டி, இனிப்பு மிளகு - குறுகிய வைக்கோல். பூசணி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் கோழி நாம் சாப்பிட்டு வசதியாக துண்டுகளாக, அறுப்பேன்.
வெங்காய வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி போன்றவற்றில் வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், மூடி மூடுவதன் மூலம் வெப்பம் மற்றும் குண்டுகளை குறைக்க, கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றவும் மற்றும் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் கிளறி. நாம் ஒரு பூசணி மற்றும் ஒரு சரம் பீன் , அதே போல் கொக்கோ தூள், ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை - இந்த பொருட்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கும்.
10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிவப்பு மிளகையும், குண்டுகளையும் ஒன்றாக சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு சேர்க்கவும். நீங்கள் சேர்க்கலாம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் (பின்னர் கோகோ மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நீக்க சிறந்தது). சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு சீசன்.
சமையல் வேளையில் கூடுதலான நீர் சேர்க்கப்பட்டால், நாங்கள் ருசியான மெக்ஸிக்கோ சூப் குவளையைப் பெறுவோம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அத்தகைய ஒரு சூப் புளிப்பு கிரீம் சேவை நல்லது.
நீங்கள் செய்முறையை இந்த பதிப்பில், இறைச்சியை தவிர்த்து, மெக்சிகன் ஒரு காய்கறி குண்டு தயார் செய்யலாம். மூலம், பழுத்த சமைத்த பீன்ஸ் (முன்னுரிமை சிவப்பு) மற்றும் / அல்லது சோளம் கொண்ட பச்சை பீன்ஸ் பதிலாக ஒரு டிஷ் (நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த வடிவத்தில் இந்த பொருட்கள் பயன்படுத்தலாம்) மிதமிஞ்சிய முடியாது.