டாடர் துண்டுகள் - சிறந்த தேசிய வேகவைத்த பொருட்களின் மிகவும் ருசியான சமையல்

டாட்டர் துண்டுகள் பல வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொன்றும் அதன் பிராந்திய நாடுகளுக்கு வெளியே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் இல்லத்தவர்கள் மற்றும் நுகர்வோர்களால் மதிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் சூடான அல்லது சூடான வடிவத்தில் பரிமாறப்படுகின்றன, குழம்பு, சூடான தேநீர் ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கரும்பு துண்டுகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்து டாட்டர் பேக்கிங்கின் தொழில்நுட்பம் மாறுபடுகிறது.

1. சோடா அல்லது ஈஸ்ட் கூடுதலாக கேஃபிர், பால் அல்லது தண்ணீரில் டாடர் துண்டுகளுக்கு மாவை கலக்கலாம்.
2. சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, பிற காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக ஒரு இறைச்சி சாம்பலிலும் முறுக்கப்பட்டிருக்கும் பொருளை நிரப்புதல் பயன்படுத்த வேண்டும். முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, மற்ற காய்கறி அல்லது இனிப்பு நிரப்புதல் குறைவான ருசியான பொருட்கள். இனிப்பு வகைகள் மற்றும் அரிசி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், குடிசை பாலாடை, பாப்பி விதைகள், பழ துண்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
3. டாடர் துண்டுகள் மற்றும் பட்டிக்குகள் பெரும்பாலும் சுற்று அல்லது முக்கோண வடிவம் மற்றும் மேலே இருந்து ஒரு சிறப்பம்சமாக திறக்கப்படுகின்றன, இதன் மூலம் நீராவி இலைகள் மற்றும் குழம்பு பேக்கிங் போது ஊற்றப்படுகிறது. இந்த வேறுபாடு, அரை மடித்துள்ள பாக்கெட்களைப் போல ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறது.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு டாடர் துண்டுகள் - kystyby

டாடர் துண்டுகள் kytybiy சாதகமாக பட்ஜெட் கலவை மற்றும் தயாரிப்பு எளிமை மூலம் பேக்கிங் பெரும்பாலான பதிப்புகள் வேறுபடுகின்றன. மாமிச உருளைக்கிழங்கு கடைசியாக சாப்பிட்ட பின் பின்னால் இருக்கும் போது தயாரிப்புகளை உருவாக்க முடியும். வெங்காயம் வறுத்த அல்லது பொறித்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 250 மிலி;
• மாவு - 0,5 கிலோ;
• உப்பு மற்றும் சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பால் - 120 மில்லி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. கப்ஃபிரில் உப்பு, சோடா மற்றும் மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கவும், 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
2. உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, ஒரு மேலோடு அவற்றை அரைத்து, சூடான பால், அரை வெண்ணெய் மற்றும் பொறித்த வெங்காயம் சேர்த்து.
3. உலர்ந்த வறுக்கப் பாலில் வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு கேக் உருளைக்கிழங்குடன் கூடுதலாக, அரை மடித்து வைக்கப்படுகிறது.
5. உருகிய உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு உருகிய வெண்ணெய்.

டாடர் பைஸ் - எக்கோபோச்மாக்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எச்சாப்புக் இறைச்சியைக் கொண்ட டாடர் துண்டுகள் வழக்கமாக கொழுப்புடன் கூடிய ஆட்டுக்குட்டியான அல்லது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இவை க்யூப்ஸை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்ட வேண்டும். அதே முறையில் உரிக்கப்படுவது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல்புகள். பூர்த்தி செய்வதற்கான அனைத்து கூறுகளும் ஒரு மூல, வெப்பரீதியாக பதப்படுத்தப்படாத வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• கஃபீர் - 200 மில்லி;
• மாவு - 700-800 கிராம்;
• எண்ணெய் - 200 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• உப்பு மற்றும் சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி - 300 கிராம் ஒவ்வொரு;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• கொத்தமல்லி மற்றும் ஜிர்.

தயாரிப்பு

1. தயிர், முட்டை, மென்மையான எண்ணெய், உப்பு, சோடா மற்றும் மாவு மாவை மாவை
2. வெட்டு இறைச்சி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பருவம்.
3. மாவை மற்றும் நிரப்புகைகளில் இருந்து ஒரு முக்கோண வடிவில் உருவாகும் பொருட்கள்.
4. 170 டிகிரி 40 நிமிடங்களில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ரொட்டி சுடுவது டாட்டர் துண்டுகள்.

இறைச்சி கொண்டு டாடர் துண்டுகள்

இறைத்தூதருடன் டாடர் திறந்த துண்டுகள் மிகவும் மென்மையானவை . பொருட்கள் மேல் ஒரு துளை கொண்டு முக்கோணங்கள் வடிவத்தில் உருவாகின்றன, இது மூலம் பேக்கிங் ஊற்ற இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு போது. இந்த நுட்பம் திணிப்பு நன்றாக தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது, மென்மையாகவும் அதே நேரத்தில் juiciness பாதுகாக்க.

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 0.5 லி;
• மாவு - 1 கிலோ;
• எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• குழம்பு - 1 கண்ணாடி;
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி - 350 கிராம் ஒவ்வொரு;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர், இரண்டு முட்டைகள், மாவு, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் மாவை கலந்து.
2. சர்க்கரை இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம், சீசன்.
3. மாவை மற்றும் நிரப்புகளில் இருந்து துண்டுகள், முட்டைகளை ஒட்டி, 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு சூடான 30 நிமிடங்கள் அனுப்பி.
4. குழம்பு 2 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு பை மீது ஊற்ற, மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் Tartar patties திரும்ப.

டாடர் பேஸ்டிஸ் வாக் பாலிஷ்

சமையல் குறிப்பேடுகளுக்கான செய்முறையை கேஃபிர் மீது குறுகிய பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுடப்பட்ட ரொட்டி . இந்த வழக்கில் பூர்த்தி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் உருளைக்கிழங்கு கலவையாகும். நுண்ணுயிரிகளின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட விளிம்புகளை சுருக்கங்களுடன் மடிப்பு மூலம் மேலே இருந்து ஒரு துளை மூலம் சுற்று வடிவ தயாரிப்புகள் உருவாகிறது தொழில்நுட்பம் விசித்திரம்.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 500 மில்லி;
• மாவு - 700-800 கிராம்;
• எண்ணெய் - 250 கிராம்;
• சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
• குழம்பு - 300 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி - 500 கிராம் ஒவ்வொரு;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் மாவு துவைக்க, உப்பு மற்றும் சோடா கொண்டு kefir சேர்க்கவும்.
2. உருகிய உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம், கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில்.
3. மாவை மற்றும் நிரப்புகளில் இருந்து 20 பீஸ், 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு சூடான 20 நிமிடங்கள் அனுப்பப்படும்.
4. குழம்பு 2 தேக்கரண்டி துளைகள் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் டார்டெர் துண்டுகள் சமைக்க.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழிகளுடன் டார்ட்டர் பட்டி

கோழிகளுடன் டாடர் துண்டுகள் எளிமையான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிரப்புதல் கூறுகள் ஒரு பெரிய இறைச்சி கொண்டு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, பொருட்கள் குறைக்க நேரத்தில் சிங்கம் பங்கு சேமிக்க இது. பணம் சம்பாதிப்பதற்காக, நிரப்புதல் அடிக்கடி பூண்டு அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மூலம் சேர்க்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் 250 மிலி;
• மாவு - 600 கிராம்;
• எண்ணெய் - 70 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கோழி வடிகட்டி - 600 கிராம்;

• உப்பு, மிளகு, கீரைகள் அல்லது பூண்டு.

தயாரிப்பு

1. சூடான நீரில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன.
2. எண்ணெய், முட்டை, உப்பு, மாவு, கலவையை சேர்க்கவும், அதிகரிக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு, பருவத்தில் கோழி அறுப்பேன்.
4. மாவை மற்றும் பூர்த்தி இருந்து, மூடப்பட்ட துண்டுகள் உருவாகின்றன.
5. 170 டிகிரிகளில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

அரிசி மற்றும் திராட்சையுடன் டாடர் துண்டுகள்

அரிசி மற்றும் திராட்சைகள் நிறைந்த டாடர் துண்டுகளுக்கு ஒரு செய்முறையை பேக்கிங் ஒரு இனிப்பு பதிப்பு தயாராக வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், கூழ் கூழ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற நிரப்புதலின் உள்ளடக்கங்கள் laconic அல்லது கூடுதலாக இருக்கலாம். ஒரு மாவு அடிப்படையாக நீங்கள் மற்றொரு மாவை செய்யலாம்: ஈஸ்ட் அல்லது சோஃபி கொண்டு kefir மீது.

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் 250 மிலி;
• மாவு - 600 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• குடிசை பாலாடை - 400 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• திராட்சையும், உலர்ந்த உப்புகளும் - 150 கிராம்;
• பூசணி - 500 கிராம்;
• அரிசி - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 130 கிராம்;
• உப்பு, உருகிய வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மாவு மாவை கலந்து.
2. சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெய் பூசணி மீது அரிசி, pripuskayut கொதிக்க.
3. உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட பூசணி மற்றும் அரிசி கலந்து.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை உடன் தனித்தனியாக துடைப்பம் பாலாடைக்கட்டி.
5. அடுப்பு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டுடன் திணிப்பு மாவு உருட்டப்பட்ட பகுதிகள் சேர்த்து, Mould டாடர் இனிப்பு துண்டுகள்.
6. 30 நிமிடங்கள் 220 டிகிரிகளில் சுட வேண்டும்.

வெற்று ஈஸ்ட் டாடர் துண்டுகள் எண்ணெய் பொறித்த

டாட்டர் வறுத்த துண்டுகள் வழக்கத்திற்கு மாறான வகையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதில் மாவை மற்றும் நிரப்பப்பட்ட பகுதிகள் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் சேவைக்கு முன்பாக ஒன்றாக உணவளிக்கப்படுகின்றன. ஒரு சூடான குழம்பு தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகிறது. உப்பு, இறைச்சி, கோழி அல்லது கோழி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, பொருந்தும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 600 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 80 கிராம்;
• பால் - 150 மில்லி;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சோடா - 0,5 எப் ஸ்பூன்;
• ஃபோர்செம்ட் - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. புளிப்பு கிரீம், பால், முட்டை, உப்பு மற்றும் சோடா, கலவை கலந்து மாவு கலந்து.
2. சென்டிமீட்டர் தடிமன் டார்ட்டிலாக்களுக்கு மாவை பகுதிகள் வெளியே உருட்டவும், விளிம்புகள், இணைப்பு உயர்த்த.
3. வறுத்த துருக்கியை இரண்டு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும், பின்னர் வறுத்த அரைத்த இறைச்சி, வெங்காயம் ஆகியவற்றைப் பற்றவைக்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட டாடர் துண்டுகள்

கேபீர் மீது டாடர் துண்டுகள் முட்டைக்கோசு ஒரு நிரப்பப்பட்ட தயார். காய்கறி துண்டுகள் புதிதாக பயன்படுத்தப்படலாம், இது உப்பு மற்றும் கையில் கவனமாக தேய்க்கப்படுகிறது. பிடித்த மசாலா மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கூடுதலாக காய்கறி அடிப்படை பூர்த்தி பின்னர் இன்னும் நுட்பமான சுவை பெறப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 0,5 எல்;
• மாவு - 800 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டைக்கோசு - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. முட்டைக்கோசு துண்டாக்கப்பட்டதும், வெந்ததும் வெண்ணெய், வெங்காயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கும்.
2. முட்டைக்கோசு வேகவைத்த முட்டைகளில் அசை.
3. எஞ்சிய பொருட்கள், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, துண்டுகளாக பிரிக்க, திணிப்பு, வடிவம் முக்கோணங்கள் நிரப்ப.
4. 180 டிகிரி 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள துண்டுகள்.