பல உணவுகளில் E331 உணவு சப்ளை உள்ளது. இந்த எண்ணெழுத்து குறியீட்டிற்குப் பின் சிட்ரிக் அமிலத்தின் சோடியம் உப்பு, அல்லது சோடியம் சிட்ரேட், எல்லா நுகர்வோர் நன்மைகளையும் தீங்குகளையும் பற்றி தெரியாது. அதனால்தான் இந்த எச்சரிக்கையுடன் எச்சரிக்கையுடன் நடந்து கொள்கிறார்கள்.
சோடியம் சிட்ரேட் ஒரு உணவு சப்ளிமெண்ட் என்ன?
தோற்றத்தில் இது ஒரு நல்ல தூள் கட்டமைப்பாகும், இது நீரில் கரையக்கூடியது, எந்த வாசனையும் இல்லை. இது அல்லாத நச்சு மற்றும் தோல் மீது கிடைக்கும் போது எந்த விரும்பத்தகாத உணர்வுகளை ஏற்படுத்தும் இல்லை.
முதல் முறையாக, கடந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் சோடியம் சிட்ரேட் பெறப்பட்டது. இந்த கலவை அதன் குறிப்பிட்ட உப்பு-அமில சுவைக்காக "அமில உப்பு" என்ற காரணமின்றி அல்ல, இது ஜீலி இனிப்பு, தின்பண்டத்திற்கான ஒரு சிறப்புக் கூட்டினை வழங்குகிறது. சோடியம் சிட்ரேட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள், மருந்துகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுவதால், குரல்வளை மற்றும் மருந்தாளர்களால் அறியப்படவில்லை. மற்றும் அவர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பால், புளிப்பு பால் பொருட்கள், ஷாம்பு மற்றும் முடி பராமரிப்பு பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
உடலில் சோடியம் சிட்ரேட்டின் விளைவு
இந்த பொருள் இரத்தத்தை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது, எனவே அது மாற்றுக்கான ஒரு எதிர்ப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், உட்கொள்ளும் போது, அது வயிற்றுப்போரின் அமிலத்தன்மையை சீராக்க முடியும், எனவே இது நெஞ்செரிச்சல், தொற்றுநோய்க்கான நிதிகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. சோடியம் சிட்ரேட் குடல் தூண்டுகிறது, எனவே அது ஒரு மலமிளக்கியாக விளைவை கொண்ட தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
சோடியம் சிட்ரேட் தீங்கு விளைவிக்கிறதா?
உணவு சேர்க்கையாக, பொருள் மனித உடல்நலத்திற்காக பாதுகாப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. எனினும், நிபுணர்கள் இந்த பகுதியில் ஆராய்ச்சி போதுமானதாக இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்க. மருந்துகளில் உள்ள சோடியம் சிட்ரேட்டை சேதப்படுத்தலாம். அவர்கள் வயிற்று வலி ஏற்படுத்தும், பசியின்மை குறைந்து, அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம், குமட்டல் மற்றும் வாந்தியெடுத்தல் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.