நீங்கள் நிச்சயமாக, சமையல் திறமை உள்ள சிறந்த, ருசியான pilaf, ஜம்பாலாய் மற்றும் Beria சமைக்க முடியும், ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் விரைவில் சமைக்க வேண்டும். இத்தகைய சூழல்களில், நாங்கள் வெறுமனே அரிசி சமைக்கவும், சில எளிய அரிப்பை தயார் செய்யவும் - ஒரு சாதாரண தினசரி அணுகுமுறை.
அரிசிக்கு எப்படி, என்ன ருசியான குழம்பு தயார் செய்யலாம் என்று சொல்.
ஆரம்பத்தில், சிறிது சிறிதாக சரிந்து அரிசி கொதிக்க எப்படி ஞாபகம் இருக்கட்டும். குளிர்ந்த நீருடன் நன்கு கழுவி, 2: 3 அல்லது 2: 4 என்ற விகிதத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி ஊற்றவும், 8 முதல் 20 நிமிடங்கள் (பல்வேறு மற்றும் தேவையான செரிமானம் பொறுத்து) கிளறி இல்லாமல் கொதிக்கும் பிறகு சமைக்கவும். தண்ணீர் எஞ்சியுள்ள மெதுவாக வடிகட்டி, வேகவைக்கப்பட்ட அரிசி கொண்டு வேகவைத்த தண்ணீரை துவைக்கலாம், இப்போது அது கரிப்பை நிரப்ப வேண்டும். இது முன்கூட்டியே சமைக்க நல்லது, டிஷ் சூடாக சேவை செய்ய அரிசி ஒன்றாக ஒட்டவில்லை என்று.
கோழி கொண்டு அரிசி மசாலா சாஸ் - பான் ஆசிய பாணியில் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
2-3 சேவைகளுக்கான கணக்கீடு:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி;
- சுண்ணாம்பு - 1 பிசி. (அல்லது எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்);
- சிவப்பு மிளகு;
- எள் எண்ணெய் (அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்);
- அரிசி ஓட்கா அல்லது பழரசம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- கீரைகள் (வோக்கோசு, துளசி, லெமோர்ராஸ், கொத்தமல்லி).
தயாரிப்பு
நாங்கள் இறுதியாக உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு, கோழி ஆகியவற்றை வெட்டி விடுகிறோம். ஒரு ஆழமான வறுவல் பாணியில், எண்ணெய் நன்றாக சூடு மற்றும் நறுக்கியது உடனடியாக நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள். செயல்பாட்டில், பான் அவ்வப்போது அசைக்கப்படுகிறது மற்றும் நாம் அடிக்கடி ஒரு மண்வெட்டியை கொண்டு வறுத்த பொருட்கள் கலந்து. நாங்கள் அரிசி ஓட்கா, பருவத்தில் சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை சோயா சாஸ் கலந்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும் பான் ஊற்ற. துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் கலவை அனைத்தையும் சேர்க்கவும்.
இங்கே குழம்பு மற்றும் தயாராக உள்ளது - நீங்கள் இரண்டாவது பர்னர் இணையாக அரிசி weld முடியும், அதை நிரப்ப மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாற முடியும். எல்லாம் விரைவாகவும் சுவையாகவும் மாறியது.
இறைச்சி இல்லாமல் அரிசி காய்கறி உணவு சாஸ் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பூசணி - 400 கிராம்;
- பழ வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கிரீம் திரவ - 100 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி, ரோஸ்மேரி);
- வறுத்த ஜாதிக்காய்.
தயாரிப்பு
சிறிய கூழாங்கல் துண்டுகளை வெட்டவும், 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கொதிக்கவும், பின் அதை ஒரு வடிகட்டி அல்லது ஒரு சல்லடைக்குள் தள்ளுங்கள். ஒரு கலப்பினத்துடன் (அல்லது ஒரு கலவையை, இறைச்சி சாணை கொண்டு) ஒரே மாதிரியான ப்யூரிடன் பூசணி, சதைப்பற்றுள்ள பழம், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சமைக்க வேண்டும். அன்னாசி மற்றும் வாழைப்பழம் கலவையில் சேர்க்கப்படலாம். கிரீம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சீசன் சேர்த்து வறுத்த ஜாதிக்காய் சேர்த்து. நீங்கள் விரும்பினால், இந்த சாஸ் எரியும் சிவப்பு மிளகு மற்றும் மற்ற மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு) தரையில் வடிவத்தில் சேர்க்கவும். அரிசிக்கு இத்தகைய ஒரு குழம்பு ஆண்பால் ஆரோக்கியமற்ற மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துவதற்காக, அல்லாத கண்டிப்பான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் நல்லது. மூலம், இந்த சாஸ் அரிசி நீங்கள் மீன், கடல் உணவு அல்லது இறைச்சி பணியாற்ற முடியும்.
அரிசி ருசியான காளான் உணவு சாஸ் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- சாம்பினான்கள் அல்லது வெள்ளை காளான்கள் - 400 கிராம்;
- கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், வெங்காயம்);
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெண்ணெய் கிரீம் அல்லது unrefined காய்கறி - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
உப்பு நீர் ஒரு சிறிய அளவு காளான் கொதிக்க, சத்தம் நீக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி மாற்ற. சிறிது குளிர் மற்றும் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு கலப்பான் உள்ள அரை. நாம் எண்ணெய் கொண்டு சாஸ் நிரப்ப. நீங்கள் ஒரு சிறிய காளான் குழம்பு ஊற்ற முடியும். காளான் சாஸ் கொண்டு அரிசி திருப்தி மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது. இத்தகைய உணவை தனித்தனியாக அல்லது இறைச்சி மற்றும் மீன் வகைகளுடன் பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.