நீங்கள் கிளாசிக் கட்லட் களைப்படைந்து இருந்தால், ஆத்மாவானது ஏராளமான ஒளி, மாறுபட்டது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்க வேண்டும், அரிசிப் பிண்டிகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் நிச்சயமாக அவர்களின் அசாதாரண சுவை மற்றும் மரணதண்டனை எளிமை விரும்புகிறேன்.
செய்முறையை - துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு அரிசி கேக் சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- அரிசி தானிய - 190 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 210 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 65 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 420 மிலி;
- பூண்டு கிராம்பு (விருப்ப) - 1-2 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 1 துண்டு;
- ரொட்டிக்கு 125 கிராம்;
- சூரியகாந்தி, மணமற்ற எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- மிளகு தரையில் கருப்பு - 2 சிட்டிகை;
- உப்பு - 2 பிஞ்ச்.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் துண்டுகளாக்கு ஒரு அரிசி தளம் தயார். இதை செய்ய, அரிசி croup முழுமையாக கழுவி, வடிகட்டப்பட்ட நீர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, podsalivaem உள்ளடக்கம் சுவை மற்றும் சமைக்க அடுப்பில் வைத்து, ஒரு குறைந்தபட்ச கொதிக்கும் வெப்ப பிறகு குறைக்கும்.
இந்த நேரத்தில் நாம் துண்டு துண்தாக இறைச்சி தயார். ஒரு மாமிச சாம்பலில் உள்ள தயாரிப்புகளை முறுக்கி, தேவையானால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, இறைச்சி நீங்களே இதைச் செய்ய நல்லது. இதன் விளைவாக வெகுஜன கலவையை கலந்து, உளுத்தம்பருப்புடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கலாம்.
இப்போது, வெட்டுப்புள்ளிகளை அலங்கரிக்க, தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தின் ஒரு சிறிய அளவு சேகரிக்கிறோம், தேவையான வடிவத்தை கொடுக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பான்-எண்ணெய்-இலவச வறுக்கப் பான் கொண்ட சூடான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் இரு பக்கங்களிலிருந்தும் அரிசி பற்றாக்குறை பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போதே, அவற்றை ஒரு தட்டில் பரப்பி, புதிய காய்கறிகளையோ அல்லது கலவையையோ பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.
சீஸ் கொண்டு அரிசி முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளாக்கு
பொருட்கள்:
- அரிசி தானிய - 180 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை (புதிய அல்லது புளி) - 290 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 65 கிராம்;
- மாவு - 65 கிராம் அல்லது தேவையானது;
- கடுமையான சீஸ் - 110 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- சோடா, வினிகர் அணைக்க - 5 கிராம்;
- சூரியகாந்தி, மணமற்ற எண்ணெய் - 95 மில்லி;
- மிளகு தரையில் கருப்பு - 2 சிட்டிகை;
- உப்பு - 2 பிஞ்ச்.
தயாரிப்பு
தயாராக அரிசி, மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மென்மையை சேமிக்கப்படும் புதிய முட்டைக்கோசு அல்லது kvassnuyu மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக, மற்றும் ஒரு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் முன் வறுக்கப்படுகிறது வரை நாம் கொதிக்கும் என்ன இருந்து சமையல் துண்டுகளாக்கி ஆரம்பிக்கலாம்.
இப்போது நாம் அரிசி சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வறுத்த கடின கிண்ணத்தில் வறுத்தெடுக்க, நொறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க, முட்டை ஓட்ட மற்றும் அணைக்கப்படும் சோடா புகுத்த. நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட வெகுஜன பருவத்தில் மற்றும் மாவு ஊற்ற. அதன் அளவு ஆரம்ப நிலை மற்றும் அடித்தளத்தின் அடர்த்தியின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
கட்லெட்களை சுடுவதற்கு, நீங்கள் அவற்றை ஈரமாக்கிய கைகளால் உருவாக்கலாம் அல்லது துண்டு துணியுடன் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்க உருளைக்கு ஒரு சிறிய அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டவும். பொருட்கள் இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து browned பிறகு, நாம் ஒரு தட்டில் அவர்களை பரவியது மற்றும் அட்டவணை அவர்களுக்கு உதவும்.
முட்டைக்கோசு போன்ற அரிசி வெட்டுக்கள் முற்றிலும் மெலிந்து சமைக்கப்பட்டு, அவை சீஸ் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கின்றன.
மீன்-அரிசி பர்கர்கள்
பொருட்கள்:
- அரிசி தானிய - 160 கிராம்;
- மின்தூக்கியை அல்லது வேறு எந்த மீன் - 220 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- ரொட்டிக்கு பட்டாசுகள் - 190 கிராம்;
- சுவை எண்ணெய் இல்லாமல் சூரியகாந்தி - 95 மில்லி;
- மிளகு தரையில் கருப்பு - 1 சிட்டிகை;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
மீன் கொண்டு அரிசி patties மிகவும் மென்மையான உள்ளன. தயாரிப்பதற்கு, உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும், சிறிது நேரம் குளிர்ந்து விடவும். இந்த காலக்கட்டத்தில், ஒரு சென்டிமீட்டரைக் காட்டிலும் ஒரு பக்க அளவைக் கொண்ட சிறிய க்யூப்ஸில் பொலிகோல் அல்லது மற்ற மீன் வடிகட்டிகள் வெட்டப்படுகின்றன.
நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் மீன் இணைக்க, முட்டைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முற்றிலும் கலக்க. நாம் வெட்டப்பட்ட வெண்ணெயை வெட்டப்பட்ட வெண்ணிலாவில் இருந்து உருவாக்குகிறோம், பாரம்பரியமாக, ஒரு வறுக்கப் பாணியில் எண்ணெய் சூரியகாந்தி, வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான இரு பக்கங்களில் இருந்து பிரவுனிங் செய்வது.