காளான்கள் கொண்ட வாத்து

சுடப்பட்ட முழு பறவை ஒரு பண்டிகை மற்றும் ஒரு சாதாரண அட்டவணை இரண்டு, ஒரு சிறந்த வழி. இது சுவையான, ஆனால் அழகாக மட்டும் மாறிவிடும். அதன் சுவைக்கு வாத்து இறைச்சி கோழி விட மிகவும் சுவாரசியமாக இருக்கிறது, உணவு இல்லை என்றாலும். இந்த பறவை சமைக்க சிறந்த வழி பேக்கிங் ஆகும். இப்போது நாம் அடுப்பில் மற்றும் பன்முகத்தன்மை உள்ள காளான்கள் ஒரு வாத்து சமைக்க எவ்வளவு ருசியான உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

வாத்து காளான்கள் கொண்டு அடைத்த

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

நாங்கள் வெங்காயம் வெட்டுவது, காளான்கள் வெட்டப்பட்ட சிறிய துண்டுகளாக, உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்பட்ட காளான்கள். வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் வறுக்கவும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் .அந்த கலவையுடன் நாம் வாத்து , நாம் ஒரு பல் துணியுடன் அதை தைத்து அல்லது வெட்டுவது. நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட இறந்த தேய்க்கிறோம். நாங்கள் பேக்கிங் அல்லது படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள வாத்து வைத்து. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில், நாங்கள் 2 மணிநேரம் தயார் செய்கிறோம். செயல்முறை முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், நாங்கள் பூனை வெட்டுவது, அதனால் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்டு வாத்து பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது.

வாத்து அரிசி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு அடைத்த

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• வேகவைத்த அரிசி - 2 கப்;
• வெள்ளை உலர்ந்த காளான் - 40 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

என் வாத்து மற்றும் ஒரு காகித துண்டு அதை உலர், பின்னர் மெதுவாக எலும்புகள் இருந்து இறந்த வெளியிட. இது எலும்புகள் மற்றும் இறைச்சி மூட்டுகளை குறைத்து, கீழே இருந்து தொடங்கி, இதை செய்ய வசதியாக உள்ளது. இந்த வழக்கில், நாம் கால்களில் இறக்கைகள் மற்றும் எலும்புகள் விட்டு. ஆலிவ் எண்ணெய் சோயா சாஸ் மற்றும் கலந்த கலவையாகும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வாத்து வைக்கிறோம், அதை இறைச்சியை மூடி, சுமார் ஒரு மணிநேரத்தை marinate செய்ய விடுகிறோம். இந்த நேரத்தில், அரிசி அரிசி சிறிது தண்ணீரில் தயார் செய்து, அரிசியை ஒரு வடிகட்டிக்குள் தூக்கி எறியுங்கள்.

உலர்ந்த காளான்கள் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரால் ஊற்றப்படுகின்றன, விரைவில் அவர்கள் மென்மையாக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோல்களாக வெட்டி அரிசி கொண்டு கலக்கிறார்கள். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்புடன் வாத்து சடலத்தை உண்போம், நாங்கள் துளைகளை தைக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் அரிசி மற்றும் காளான்கள் ஒரு வாத்து இடுகின்றன மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் அதை அனுப்ப. வெப்பநிலை 220 டிகிரி இருக்க வேண்டும். சமைக்கும் போது சமைக்கும் நேரத்தை அதிகபட்சமாக வாத்து வைத்து, அதை ஒருமுறை மாற்றலாம். நாம் அரிசி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு சுடப்பட்ட, வாத்து சேவை, துண்டுகள் அதை துண்டுகளாக.

பன்முகத்தன்மை உள்ள காளான்கள் கொண்டு வாத்து

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1,5 கிலோ;
• காளான்கள் - 250 கிராம்;
• கிரீம் - 300 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு

நடுத்தர அளவு துண்டுகளால் வாத்து வெட்டி, உப்பு, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதை தேய்க்கவும். நாம் காய்கறி எண்ணெய் பன்னுயிர் கப் உயவூட்டு, "பேக்கிங்" முறை மற்றும் சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம் ஆகும். மும்மடங்கு மற்றும் வறுக்கவும் 30 நிமிடங்கள் வாத்து மடி, அவ்வப்போது திருப்பு. பின்னர் தண்ணீர் சேர்க்க (இறைச்சி துண்டுகள் கிட்டத்தட்ட மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும்). நிரலின் முடிவுக்கு முன் தயார் செய்ய விடுங்கள். இதற்கிடையில், என்னுடைய மற்றும் இறுதியாக வெட்டி காளான்கள். நாம் "கஞ்சா" முறை அமைக்க, நேரம் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். நாங்கள் வாத்து மேலே காளான்கள் பரவியது மற்றும் கிரீம் அதை நிரப்ப. இந்த சமையல் முறை முடிந்தவுடன், நாங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு "உஷ்ணம்" மீது திரும்புவோம் - பின் டிஷ் கூட ரோசியெர் அவுட் செய்யும்.