ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஆட்டிறைச்சிக்கு ரெசிபி

இன்று நாங்கள் உன்னுடன் ஆட்டுக்குட்டியின் ஆட்டுக்குட்டி தயாரிக்கும் இரகசியங்களை பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறோம். டிஷ் நம்பமுடியாத மணம், சுவையான மற்றும் காரமான மாறிவிடும்.

ஆட்டுக்கடாவுடன் ஆட்டுக்குட்டியில் ஹார்ச்சோ

பொருட்கள்:

• எலும்பு மீது ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 3 எல்;
• அரிசி - 0,5 பொருட்கள்;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• தக்காளி - 1 PC;
• adzhika - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பச்சை வெங்காயம்-கோரிக்கை;
• புதிய கீரைகள்
• மசாலா;
• கத்தரிக்காய் கொழுப்பு.

தயாரிப்பு

நாங்கள் ஆட்டுக்குட்டியை முற்றிலும் கழுவி, ஒரு நீண்ட குவளையில் வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் அதை நிரப்பவும், ஒரு அடுப்பில் வைத்து அதை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் தீ குறைகிறது, நாம் கள்ளத்தை அகற்றி வேறொரு மணிநேரம் இறைச்சியை சமைக்கிறோம். தயார் நிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், நாம் வோக்கோசின் முழு வேர்களையும், உரிக்கப்படுகிற வெங்காயத்தையும் தூக்கி எறிந்து விடுகிறோம். கத்தரிக்காய் சமைக்கப்படும் போது, ​​கவனமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், கல்லை அகற்றவும், இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, மீண்டும் பாண்டிற்குத் திரும்பவும். பல்பும் வேர்களும் நீக்கப்பட்டன மற்றும் அகற்றப்படுகின்றன. அடுத்து, கழுவப்பட்ட அரிசியை குழம்புக்குள் போட்டு, பலவீனமான தீயில் மென்மையாக வரை சமைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், நாங்கள் பூண்டு வரை சுத்தம், பத்திரிகை மூலம் அதை அழுத்துவதன். புதிய பச்சை துளசி, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, மற்றும் தக்காளி தலாம் நீக்க மற்றும் ஒரு பிசைந்த மாவு மாநில வேண்டும் அரை. இப்போது மரத்தூள் கொழுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள luchok பாஸர், பின்னர் தக்காளி இருந்து adzhika மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக ஒட்டி மூடி, கிளறி விடுங்கள். அரிசி மென்மையாகவும், காய்கறி வறுத்தவுடன் பருவமாகவும், பூண்டுடன் பசுமையாகவும் சேர்க்கும் போது. பிறகு, 5 நிமிடங்கள் சூப் கொதிக்க, தீ அணைக்க, தட்டுகள் அதை ஊற்ற மற்றும் ஒரு புதிய பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க.

ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கத்தரிக்காய் உடன் ஆட்டுக்குட்டி சூப் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• அரிசி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பிரவுன்ஸ் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• அஸ்திகா - 2 தேக்கரண்டி;
• ஹாப்ஸ்-சன்லி;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

எனவே, இறைச்சி கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் போட்டு. நாம் கொதிக்கும் குழம்பு, தீவைத்து எறிந்து, நுரை அகற்றி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூடி மூடி மூடி வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் வெங்காயம் துண்டாக்கும், அதை வைக்கோல் கொண்டு துண்டாக்குவதோடு குழம்புக்குள் போட்டுவிடும். 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சூப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து கழுவி அரிசி.

குருத்தெலும்புகள் பழுதடைந்தாலும், பூர்த்தி செய்வதற்கு நாங்கள் திரும்புவோம். இதை செய்ய, வெங்காயம் சுத்தம், அரை மோதிரங்கள் மூலம் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் நாம் ஒரு தங்க நிறத்தில் தாவர எண்ணெய் கடந்து. பின்னர் தக்காளி விழுது பரவியது, 5 நிமிடம் வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கவும், பின்னர் சூப் அதை மாற்றவும். நாங்கள் புதிய கீரைகள், சீசன் மசாலா, உப்பு சுவைக்க, தீ அணைக்க மற்றும் சுமார் அரை மணி நேரம் உட்செலுத்தி டிஷ் விட்டு.

வாதுமை கொட்டைகளை வால்நட் கொண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• எலும்பு மீது ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்;
• அரிசி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்;
• tkemali சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மசாலா;
• பூண்டு - 5 denticles;
• பச்சை கொத்தமல்லி;
• லாரல் இலை;
• ஹாப்ஸ்-சன்லி.

தயாரிப்பு

நாங்கள் ஆட்டுக்குட்டியை நன்கு கழுவி, ஒரு நீள்வட்டியில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், ஒரு அடுப்பில் வைத்து, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கவும், நுரை அகற்றவும். பின்னர் மெதுவாக சாறில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து, கல்லை அகற்றவும். புல் புல் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை, அரை மோதிரங்கள் மூலம் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் குழம்பு உள்ள தூக்கி, சூப் கொதிக்க தொடர்ந்து. பிறகு, கழுவப்பட்ட அரிசி, ஊறவைத்த இலைகளை ஊற்றி, சூடான மற்றும் சிவப்பு மிளகுடன் சூப் நிரப்பவும்.

10 நிமிடங்கள் தானியத்தின் மென்மைக்கு முன்னர், நாங்கள் சாஸ் டிஸ்கெலி சாஸ் மற்றும் தக்காளி பேஸ்டில் பரவுகிறோம். இறுதியில், நாம் வெட்டு ஆட்டு துண்டுகள், ஒரு இறைச்சி சாணை, துள்ளல்- suneli மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு முறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் தூக்கி. சாலிம் டிஷ் ருசிக்க, கலக்க, காத்திருங்கள், அது கொதித்தது மற்றும் தட்டில் இருந்து கவனமாக நீக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியைக் கொண்டு சர்க்கரைக் கலவையை சிறிது உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, பருப்பு அதை உறிஞ்சி உளுத்தம்பருப்புடன் சேர்த்து மேசைக்கு பரிமாறவும்.