இடிப்பில் ஹேடாக்

ஹேடாக் அதன் வடிவத்தை செய்தபின் வைத்திருப்பதால், அது எளிதாக சுடப்படுகின்றது, சுண்டவைக்கப்படுகிறது, வறுத்தெடுத்தது, குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும் ஹாட்டாக்கு. சமையல் பிறகு, டெண்டர் மீன் fillets மொழியில் துண்டுகளாக உடைத்து வாயில் உருக, மற்றும் ஒவ்வொரு கடி கொண்டு மகிழ்ச்சிகரமானதாக தங்க பொறிக்கப்பட்டுள்ளது.

பீர் இடி உள்ள ஹேடாக் - செய்முறை

பீர் க்ளார் - ஆழ்ந்த வறுத்த மீன் சமையல் வகையின் ஒரு உன்னதமான. முயற்சி மற்றும் நீங்கள் இந்த எளிய மற்றும் உலகளாவிய செய்முறையை.

பொருட்கள்:

• மாவு - 225 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• பீர் - 300 மிலி;
• பனி நீர் - 125 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• ஹெட்டோக் கசிவு - 500 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

நாங்கள் மாவு மற்றும் ஒரு உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு நல்ல சிட்டிகை அதை கலந்து. ஒரு மாவு மலையின் மையத்தில் நாம் ஒரு "நன்றாக" செய்து அதை ஒரு முட்டை ஓட்ட. பனியைச் சேர்த்து ஒரு தடிமனான பேஸ்ட் கலந்து, பின் நீரில் கழுவ வேண்டும். ஹேடாக் ஃபில்லெட்கள் எலும்புகளுக்கு சோதிக்கப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால், அவற்றை அகற்றுவோம். பொன்னிற பழுப்பு வரை நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் தயாரிக்கப்பட்ட இடி மற்றும் வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பு வெளியேற்றுவதற்கு அனுமதிக்க நாப்கின்களில் மீன் வடிகட்டிகள் போடுகிறோம்.

பொதுவாக, இடிப்பில் ஹாட்டாக் என்பது ஆங்கில டிஷ் "மீன் மற்றும் சில்லுகள்" என்ற பாரம்பரிய மாறுபாடு ஆகும், எனவே பாரம்பரியத்தை பின்பற்றி, பிரஞ்சு பொரியுடன் மீன் பரிமாற வேண்டும். இது ஒரு காய்கறி சாலட் மற்றும் சுவைக்கு எந்த சாஸுடனும் டிஷ் பூர்த்தி செய்வது நல்லது.

சுண்டவைத்திருக்கும் ஹாட்ദോக் பீட்

கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரில் ஒரு நல்ல கிளாரி பெறப்படுகிறது. ஒரே நிபந்தனை - தண்ணீர், பளபளப்பான மற்றும் மென்மையான தங்கள் crunchy மேலோடு மாறும் இது மாவு உள்ள பசையம் அனுமதிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பனிக்கட்டி இருக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 1 1/2 பொருட்கள்;
• உப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
• கெய்ன் மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
• கார்பனேட் நீர் - 300 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• ஹெட்டோக் கசிவு - 500 கிராம்;
• எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு

மிளகாய் போடுவதற்கு முன், மீன் எலும்புகள் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய் ஆழமான வறுத்த அல்லது சூடாக உள்ளது ஆழமான தடித்த சுவர் பான். ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் மாவு சாய்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலந்து, பனிக்கட்டி சோடா தண்ணீரில் ஊற்றவும் (மீண்டும் தண்ணீர், ஒளியின் ஒளியின் அளவை மாற்றலாம்). உடனடியாக மீட்டரில் மீன் வடிகட்டியை மூழ்கடித்து, அதிகப்படியான ஓட்டம் மற்றும் முன் எண்ணெய் வடிகட்டியில் வைக்கவும். கிளாரட் கோல்டன் ஆனவுடன், மீன் துண்டுகளை ஆழ்கடலிலிருந்து எடுத்து, காகித துண்டுகள் மீது காய்ந்து, எலுமிச்சை துண்டுடன் பரிமாறிக்கொள்வோம்.

விரும்பியிருந்தால், மீன் ஒரு தார்-தார் சாஸ் அல்லது சுவைக்கு ஏற்ப வேறு முக்கால் டிப் மூலம் பரிமாறப்படும். பான் பசி!