அனைத்து சாஸ்கள் முற்றிலும் டிஷ் சுவை வெளிப்படுத்த மற்றும் அது தனிப்பட்ட நிழல்கள் கொடுக்க பொருட்டு அவசியம். அனைத்து பிறகு, நீங்கள் அதே டிஷ், ஆனால் வெவ்வேறு சுவையூட்டிகள் பணியாற்றினார், மிகவும் வித்தியாசமாக "ஒலிகள்" ஒப்புக்கொள்கிறேன். எப்படி சமைக்க சாஸ்? புளிப்பு - கூர்மையான, இனிப்பு - மாறாக சர்க்கரை, குறிப்பாக இறைச்சி இது சேவை இல்லை. ஆனால் நீங்கள் இந்த சுவைகளை இணைக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் முற்றிலும் புதிய, விளையாட்டுத்தனமான மற்றும் சுறுசுறுப்பான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் வேண்டும். இது அசல் கசப்பு, மற்றும் அசாதாரண sourness, மற்றும் ஒரு மென்மையான இனிப்பு குறிப்பு ஒருங்கிணைக்கிறது. உங்களுடன் சில சமையல் குறிப்புகளை பார்க்கலாம்.
சீன இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வினிகர் - 375 மிலி;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- கெட்ச்அப் - 125 மிலி;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இப்போது புளிப்பு இனிப்பு சாஸ் எப்படி சமைக்க சொல்லுங்கள். ஒரு தனி டிஷ் நாம் சர்க்கரை ஊற்ற, வினிகர் உள்ள ஊற்ற மற்றும் ஒரு பலவீனமான தீ ஒரு கொதி கலவை கொண்டு. பின்னர் விளைவாக கலவையை, சோயா சாஸ் , கெட்ச்அப் மற்றும் சுவை எந்த மசாலா சேர்க்க. சில நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மற்றும் சாஸ் சிறிது தடிமனாக செய்ய - அதை மாவு சிறிது ஊற்ற.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- இஞ்சி வேர்;
- தாவர எண்ணெய்;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பழச்சாறு - 125 மில்லி;
- தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பின்னர் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், எண்ணெய் பூசிய, 3 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். சோயா சாஸ், வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு தனி துண்டுகளாக வெட்டி, கெட்ச்அப் மற்றும் பழ சாறு சேர்க்கவும். இந்த பிறகு, கலவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் ஊற்ற மற்றும் நீரில் ஊற்ற. முடிக்கப்பட்ட சாஸ் சரியான நிலைத்தன்மையும் வரவில்லை வரை மறையும்.
இறைச்சி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஊறுகாய்கள வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 2 தேக்கரண்டி.
- வினிகர் - -0.5 தேக்கரண்டி;
- காக்னக் - 2 தேக்கரண்டி;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 1,5 தேக்கரண்டி.
- இஞ்சி - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு, சூடான வறுக்க உருளை மீது ஊற்றப்படும். தொடர்ந்து கிளறி, 5 நிமிடங்கள் அவற்றை குண்டு. ஒரு தனி வெந்தய கலவை ஸ்டார்ச், மணிக்கட்டு சர்க்கரை இந்த நேரத்தில், கொங்காக் ஊற்ற, வினிகர் மற்றும் தக்காளி பசை வைத்து. ஒரு ஒத்திசைவான நிலைத்தன்மையும் வரையில் சிறிது சிறிதாக துடைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையில், கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க, மற்றும் தலையிட தொடர்ந்து. ஊற்றப்பட்ட வெள்ளரிகள் விளைவாக வெகுஜன மற்றும் இன்னும் 5 நிமிடங்கள் அவற்றை குண்டு தொடர்ந்து. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது, இதில் நீங்கள் இறைச்சி துண்டின் துண்டுகள் முடியும்.
மீன் ஐந்து அன்னாசி கொண்டு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி - 600 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வேகவைத்த தண்ணீர் -100 மில்லி;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
எனவே, ஒரு சிறிய கடாயில் அன்னாசி பழச்சாற்றை ஊற்றி, பலவீனமான தீவிலே வைக்கவும். பின்னர் அதில் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும், தக்காளி விழுது மற்றும் சர்க்கரை வைத்து, கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, ஒரு சிவப்பு திரவம் கிடைக்கும், ருசிக்க இனிப்பு மற்றும் பைனபிலின் சற்று சுவை கிடைக்கும். பின்னர் சாஸ் தடிமனாக இருக்கும் வரை கிளறி, ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையில், வினிகர் உள்ள ஊற்ற மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி துண்டுகள் ஊற்ற. விளைவாக சாஸ் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க. பிறகு, அதை நன்றாக குளிப்போம், அதை குளிப்போம், ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் வறுத்த மீன்களை பரிமாறவும்.