ஒரு மென்மையான மாவை நீங்கள் விரும்பினால், கெஃபிரின் கரைசல் மாவை ஒரு சிறந்த தளமாக மாறும். பூர்த்தி செய்தபின் அதை பூர்த்தி செய்யும்போது , இந்த மாவை சமைக்கும்போதே மென்மையானதாக உள்ளது, செயல்பாட்டில் கொதிக்காது, ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டதுடன் நன்றாக வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது.
தயிர் மீது பாலாடை மாவை - செய்முறை
மாவு மற்றும் தயிர் - நிச்சயமாக, செய்முறையை எளிய மாறுபாடு ஒரு மாவை இருக்கும், இதில் இரண்டு எளிய பொருட்கள் உள்ளடக்கியது. ஒரு அடிப்படையில்தான் அது புதிய புத்துணர்ச்சியைக் காட்டாத கஃபிர், ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் அது பற்றற்றதாக இருக்கும். தயாரிப்பு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒரு சிறப்பு பங்கு இல்லை.
பொருட்கள்:
- மாவு - 310 கிராம்;
- கீஃபிர் - 190 மிலி.
தயாரிப்பு
கேபிரில் முதல் விஷயம் உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை இனப்பெருக்கம். பிறகு, உடனடியாக மாவு ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் தீவிரமாக அசை. இதன் விளைவாக தடித்த மாவை படிப்படியாக ஒரு முறை மற்றொரு அரை கப் மாவு ஊற்றப்படுகிறது. மாவை ஒன்றாகச் சேர்த்து, அதிகப்படியான ஒட்டும் தன்மையைக் குறைக்கும்போது, 4-5 நிமிடங்கள் கைமுறையாக கைமுறையாக செய்யப்படுகிறது. வீட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியைக் கழற்றுவதற்கு மாவை 15 நிமிடங்களுக்கு கீழே போட வேண்டும், அதன்பிறகு மட்டுமே பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
தயிர் மீது ராவிளி மற்றும் பாலாடைக்கு மாவு
கேஃபிர் லாக்டிக் அமிலம் (குறிப்பாக அதன் அலமாரியில் முடிவடைந்து விட்டது) ஒரு மிகுதியாக இருப்பதால், அது ஒரு சிறிய அளவு சோடாவைக் கழிக்க முடியும். தயாராக மாவை வழக்கம் போல் இன்னும் கொஞ்சம் அற்புதமான வெளியே வரும்.
பொருட்கள்:
- கஃபிர் - 260 மில்லி;
- மாவு - 320 கிராம்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- காய்கறி எண்ணெய் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
கஃபிரில் சோடா மற்றும் உப்பு சிப்பி மாவை திரவ தளத்திற்கு எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மாவு தூவி. அதன் அதிகபட்ச மென்மையான மற்றும் நெகிழ்ச்சி தன்மையை அடைந்து, மாவை பதப்படுத்தி தொடங்குங்கள். மாவை போட தயாராக, அணிந்து கொள்ள முடியாது மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குளிர் பொய் விட்டு. இந்த முறை பூர்த்தி செய்வதற்கு போதுமானதாக இருக்கிறது, பின்னர் நீங்கள் உருவாக்கலாம் .
முட்டையுடன் கேஃபிர் மீது சுவையான மாவை
நீங்கள் ஒரு அடர்த்தியான மாவை விரும்பினால், ஆனால் இன்னும் ஒரு தளமாக kefir ஐப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதில் கலவையை கலவையை சேர்க்கவும். அதன் அடர்த்தி காரணமாக, இந்த மாவை வழக்கமான விட சற்று அதிக திரவ பூர்த்தி செய்ய முடியும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 440 கிராம்;
- கஃபிர் - 210 மிலி;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு முட்டைகள் ஒரு ஜோடி மற்றும் kefir எல்லாவற்றையும் விறைப்பு. இதன் விளைவாக கலவையின் கலவையானது மாவுக்குள் ஊற்றப்பட்டு மாவை பதப்படுத்தி தொடங்குகிறது. தயாரிப்பு அதிகப்படியான ஒட்டும் தன்மையை அகற்றும் போதும், அரை மணிநேரத்திற்கு குளிர்ச்சியுமாறு விட்டு விடுங்கள்.