இறைச்சி கொண்டு சாம்சா செய்முறையை

சாம்ஸா ஒரு பாரம்பரிய ஆசிய பேக்கரி, இது சமீபத்தில் முழு சிஐஸ் மற்றும் அனைத்து மட்டும் விரிவடைந்தது வெற்றி. ஏனெனில் இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது சம்சா - மிகவும் சுவையாக மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ், நீங்கள் விரைவில் பயணத்தின் ஒரு சிற்றுண்டி வேண்டும் அல்லது வேலை நாள் தொடங்குவதற்கு முன் ஒரு இதயம் காலை உணவு வேண்டும். நிச்சயமாக, அது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சம்சா வாங்க எளிதாக இருக்கும், ஆனால் வீட்டில் சமையல் காதலர்கள், நாம் பல சமையல் வழங்குகின்றன.

உப்பு சாம்சாவின் ரெசிபி பஃப் பேஸ்ட்ரி

இந்த சம்சா ஒரு உன்னதமான செய்முறையை உள்ளது. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி வாங்க மற்றும் சமையல் வேக, ஆனால் கஷ்டங்களை பயம் மற்றும் ஒரு சுவையான விளைவாக பொருட்டு அந்த நாம் இறைச்சி ஒரு சம்சா ஒரு செய்முறையை பரிந்துரைக்கும் ஒரு சிறிய நேரம் செலவிட தயாராக உள்ளன.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 600 கிராம்;
• கொழுப்பு வளைந்த - 200 கிராம்;
• மாவு - 3 கப்;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• நெய் - 150 கிராம்;
• சிர், கொத்தமல்லி , சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு

நாம் தண்ணீரை உறிஞ்சி, படிகங்களை முழுமையாக கரைத்து, ஒரு மாவுக்குள் ஊற்றவும், ஒரு புதிய, மென்மையான மாவை சலிக்கவும். நாங்கள் ஒரு மேஜையில் கலந்து முடித்து, மாவு மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன. 30-40 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க சோதனையை நாங்கள் கொடுக்கிறோம், பிறகு மீண்டும் கலக்கிறோம், மீண்டும் 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம். நாங்கள் மீண்டும் எங்கள் கைகளில் வேலை செய்து, 3 பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். மாவை ஒட்டவில்லை என்று மேஜையில் மாவு ஊற்ற மறக்க வேண்டாம். ஒவ்வொரு பிளாட் கேக் 2 மிமீ விட தடிமனாக இல்லை, மெல்லிய உருண்ட. முதல் அடுக்கு உருகிய வெண்ணெய் (அல்லது மார்கரைன்) உடன் ஒட்டியுள்ளது, நாம் மேலே இரண்டாவது அடுக்கு பரவுகிறோம், அது எண்ணெயுடன் ஒட்டப்படுகிறது, மேலும் மூன்றாவது அடுக்குகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். பின்னர் மூன்று அடுக்குகள் குழாய் மீது சுத்தமாகவும் தொடங்கும், மற்றும் இறுதியில் வரை உருண்ட போது, ​​நீங்கள் ஒரு போட்டியிடும் போன்ற ஒரு சிறிய திருப்ப வேண்டும், அதனால் ஒருவருக்கொருவர் இடையே அடுக்குகள் அடர்த்தியான இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்று. இதன் விளைவாக தொத்திறைச்சி 2-2.5 செமீ தடிமனாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது, அவற்றை ஒரு தூசொகூக்கில் பரப்பி, 30 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் போடுகிறோம்.

மாட்டிறைச்சி பூர்த்தி செய்ய, சிறிய துண்டுகளாக 1x1 செ.மீ. செ.மீ. வெட்டு, வெங்காயம் மற்றும் கொழுப்பு அறுப்பேன், எல்லாம் கலந்து, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க.

காய்கறி எண்ணெய் எண்ணெயுடன் மாவு மற்றும் 2 மிமீ தடிமனான பிளாட் கேக்குகளில் மாவை ஒவ்வொரு துண்டு ரோல். ஒவ்வொரு மாவை ஒரு தேக்கரண்டி மீது மாவை நிரப்பவும், ஒரு முக்கோணத்துடன் கட்டிப் போட்டோம். நாங்கள் ஒரு மடிப்பு கொண்டு பேக்கிங் தாள் கீழே சம்சா பரவியது, ஒரு தாக்கப்பட்டு முட்டை மேல் மூடி, 200 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் ஒரு வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள.

வீட்டில் இறைச்சி சாம்சா செய்யும் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி-மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு - 850 கிராம்;
• வெங்காயம் - 0,5 கிலோ;
• மாவை பிசைந்த மாவு - 1 கிலோ;
• மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• உப்பு, எள், மசாலா, மிளகு.

தயாரிப்பு

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், மசாலா, உப்பு, அசை. மாவை சதுரங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டு நடுத்தர வருத்தம் இல்லாமல் பரப்பி, ஒரு சிறிய வெளியே உருட்டவும். நாங்கள் மாவை விளிம்புகளை பாதுகாக்க, சிறிது கசக்கி, சிறிது கசக்கி பிழிந்து முட்டையிடும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொண்டதுடன், எலுமிச்சை கொண்டு தெளிக்கவும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.