லாஸ்நாக் இத்தாலிய உணவுகளில் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் நம்பமுடியாத ருசியான உணவாகும். இந்த மாவை, சீஸ், காளான்கள் ஒன்றோடொன்று மாவை தாள்கள் உள்ளன. வீட்டில் உள்ள லாசக்னா தாள்களை தயாரிப்பது எப்படி, கீழே படிக்கவும்.
லேசான தாள்கள் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு;
- கோதுமை மாவு - 400 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய் .
தயாரிப்பு
வீட்டிலுள்ள லாசாகாவின் தாள்களை தயாரிப்பது மாவுத் துணியுடன் தொடங்கும். இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு முட்டை ஓட்டிக் கொண்டு, 30 மி.லி. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றுவோம். இப்போது மெதுவாக கலந்து. மீள் மாவு போக வேண்டும். சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு அதை பற்றவைக்கிறோம். இது மிகவும் செங்குத்தானதாக இருந்தால், சுமார் 30 மிலி தண்ணீர் சேர்க்கவும். கத்திரிக்காய் பிறகு அரை மணி நேரம் அதை விட்டு, பின்னர் 6 பகுதிகளாக பிரிக்க. அவை ஒவ்வொன்றும் மெல்லியதாக பரவியது. பின்னர், தாள்கள் விட்டு, உலர்ந்த. உபயோகிக்கப்படுவதற்கு முன், உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் 1 நிமிடம் காய்கறி எண்ணெய் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 10 மில்லி லிட்டர்) கொதிக்கவும். பின்னர் நாங்கள் செய்முறையை படி lasagna தாள்கள் பயன்படுத்த.
சொந்த கைகள் மூலம் லேசான தாள்கள்
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கோதுமை மாவு - 500 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- குளிர்ந்த நீரை - 80 மிலி.
தயாரிப்பு
மேசை மீது சாய்ந்த மாவு மாவு. அது மங்கலானதா, 2 முட்டைகளை ஓட்டுங்கள். அவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக நறுக்கி, மாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும். பின்னர் நாம் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. பிறகு குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்டோம். அதன் தயார்நிலையை நாம் சரிபார்க்கிறோம் - வெட்டுக்கு சமமாக இருந்தால், அதை மாவு போடுகிறோம். நாம் 8 பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். துல்லியமாக விரும்பும் வடிவத்தை கொடுத்து, உருட்டல் முனையை வெளியே உருட்டவும். மாவு ஊறவைத்து, வெட்டப்பட்ட ஒரு குழுவில் போடுகிறோம். ஒரு உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு துடைக்கும் மற்றும் விட்டு விட்டு. சுமார் 30 நிமிடங்கள் கழித்து அவர்கள் முற்றிலும் வறண்டு விடும். அவர்கள் அடுக்கப்பட்டிருக்கலாம், ஒரு பையில் வைத்து, 2 மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன், அவற்றை ஒரு நிமிடம் ஒன்றுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் நாம் குறைக்கிறோம். பின்னர் நாம் வெளியே எடுத்து மாவடை தயார் .
வீட்டில் எப்படி லாசக்னா தாள்களை உருவாக்குவது?
பொருட்கள்:
- மாவு;
- பால் - 100 மில்லி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பால் முட்டைகள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு கலந்து. படிப்படியாக மாவு ஊற்ற, எத்தனை மாவை எடுத்து அதன் மீள் நிலை அதை சலிக்காமல். நிற்க விட்டு, பின்னர் உருட்டவும் தேவையான அளவு செவ்வக வடிவத்தில் பிரிக்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க தண்ணீர் கொதிக்க, பின்னர் அதை எடுத்து அதன் நோக்கத்திற்காக அதை பயன்படுத்த.
லாசக்னா தாள்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறினோம். இப்போது விரைவாகவும் எளிமையாகவும் உங்கள் சொந்த வீட்டில் இந்த ருசியான இத்தாலிய உணவு சமைக்க முடியும்.