பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிரீம் கொண்டு கார்பனேர் பேஸ்ட் - செய்முறை

பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிரீம் கொண்டு கார்பனார பேஸ்ட் செய்முறையை ஒருவேளை அனைத்து அதன் சக மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். செய்முறையானது வறுத்த பேக்கன் மற்றும் முட்டைகளின் கலவையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது வாசனையுடன் கூடிய மசாலாக்களைச் செறிவூட்டுவதோடு, தடிமனான சாஸ் என்ற குழுவாக குழம்பும்.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு கார்பனேரா - கிரீம் கொண்டு செய்முறையை

உன்னதமான செய்முறையுடன் ஆரம்பிக்க வேண்டும், அதில் அடிப்படை வறுத்த பேக்கன் உள்ளது, அதன் பின் வறுக்கப்படும் பாரமெஸன் மற்றும் முட்டை, அத்துடன் சிறிது நீர் சேர்த்து அதில் சமைக்கப்படுகிறது. ஒரு குறைந்தபட்ச முயற்சி, மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கு ஒரு முழு இரவு உணவு தயாராக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 135 கிராம்;
• பேக்கன் - 85 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
• உலர்ந்த பூண்டு - ½ தேக்கரண்டி;
• கிரீம் - 45 மில்லி;
• பச்சை வோக்கோசு

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக பிரிக்கவும், உலர்ந்த மற்றும் நன்கு சூடான வறுத்த பான் மீது சர்க்கரை வரை ஒவ்வொருவரும் வறுக்கவும். ஒரே நேரத்தில் பன்றி இறைச்சி கொண்டு, வேறு ஒரு சமையல் பகுதியில் பாஸ்தா வைத்து. பேஸ்ட் தயார் செய்யப்படும்போது, ​​கொணர்வி (நீர் சேமிப்பு) மீது எண்ணெய் ஊற்றவும், வறுத்த பன்றி இறைச்சிக்கு வறுக்கவும். விரைவாக முட்டை மற்றும் வெட்டப்பட்ட சீஸ் ஒரு அரை அடித்து கிரீம் மற்றும் பாஸ்ட் சமைத்த இதில், சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் பான் மீது ஊற்ற. சாஸைக் கட்டுப்படுத்தாமல் தீவிரமாக கிளறித் துவங்கவும், ஆனால் ஒரு குழாய்க்குள் மாறும் மற்றும் ஸ்பாகெட்டிவை உள்ளடக்கியது.

சேவை செய்வதற்கு முன், பாலாடை மற்றும் வோக்கோசு கீற்றுகள் ஆகியவற்றின் எஞ்சியுள்ள பாஸ்தாவை தெளிப்போம்.

கார்பனாரா - பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிரீம் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

இது கார்பனாரா பேஸ்ட்டிற்கான உன்னதமான செய்முறைகளில் கிரீம் இல்லை என்று உடனடியாகக் குறிப்பிட்டாக வேண்டும். சாஸின் தேவையான நிலைத்தன்மையும் முட்டையின் கீழ் இருந்து முட்டை மற்றும் மீள நீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் கிளாசிக்ஸை மாற்ற முடிவு செய்தால், சாஸின் அதிக கிரீம்ஸுக்கு பால் உற்பத்திகளைத் தொடங்கலாம்.

பொருட்கள்:

• பன்னெட்டா - 55 கிராம்;
• thyme கிளைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
• ஸ்பகெட்டி - 235 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• கிரீம் - 60 மிலி.

தயாரிப்பு

கஞ்சி மற்றும் கொதிக்கும் வறுக்கவும் வரை pancetta வறுக்கவும் துண்டுகள். அதே நேரத்தில் சமைப்பதற்கு பாஸ்தா வைக்கவும். சூடான கொழுப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வறட்சியான தைம் வைத்து, மற்றும் கலவை பிறகு வேகவைத்த ஸ்பகெட்டி சேர்க்க. க்ரீம் மற்றும் அரை துளையிட்ட சீஸ் கொண்ட நான்கு முட்டை விப். நெருப்பில் இருந்து பாஸ்தா கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க, கிரீம் கலவையில் ஊற்ற விரைவில் கலந்து. கரியமிலுடனான உணவை மூடி, நீராவி செல்வாக்கின் கீழ் சில நிமிடங்கள் நிமிடத்திற்கு சோளத்தை விட்டு வெளியேறவும். பிறகு, மீண்டும் கலக்கி மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு பரிமாறவும்.

கிரீம் மற்றும் பேக்கன் உடன் ஆரவாரமான கார்பனாரா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• பேக்கன் - 6 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• ஸ்பாகெட்டி - 240 கிராம்;
• வறுத்த பிரேமேஸன் - 65 கிராம்;
• கிரீம் - 115 மில்லி;
• ஒரு பச்சை பட்டாணி.

தயாரிப்பு

கொதிக்க ஸ்பாகிட்டியை வைத்து. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை துண்டு துண்டாக வெட்டவும், நறுக்கிய பூண்டுடன் கலந்து கலக்கவும். வறுத்த பன்றி இறைச்சி, வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டினை சேர்த்து உடனடியாக முட்டையுடன் சாப்பிட்டால் போதும். தீவிர கலந்து பிறகு, தீ இருந்து பசை நீக்க மற்றும் நிமிடங்கள் ஒரு மூடி கீழ் அதை விட்டு. சேவை செய்வதற்கு முன்பு, கார்பனாராவை சீஸ் கொண்டு கலக்க வேண்டும்.

கார்பனாரா - பன்றி இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் கிரீம் உடன் செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 245 கிராம்;
• பேக்கன் - 6 துண்டுகள்;
• கிரீம் - 235 மில்லி;
• சாம்பியன்கள் - 240 கிராம்;
• உலர்ந்த திராட்சை - 115 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• வெங்காயம் - 85 கிராம்;
• வறுத்த Parmesan - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஸ்பாகெட்டி சமைக்க. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், பான் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் காளான்கள் வெட்டுவது. காளான்கள் இருந்து அதிக ஈரப்பதம் வெளியே வரும் போது, ​​உலர்ந்த மது ஊற்ற, அரை திரவ ஆவியாகி மற்றும் கிரீம் சேர்க்க நாம். வறுத்த பான் பொருட்களுடன் சேர்த்து வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டிவை கலந்து சேர்க்கவும். கிரீமி கலவை கொதிக்க பிறகு, தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க, சாஸ் தடிமன் வரை காத்திருக்க மற்றும் சீஸ் அதை தெளிக்க.