இத்தாலியன் கேண்டூசி குக்கீகள், கீழே கொடுக்கப்படும் செய்முறையானது, இனிப்புகளை நேசிக்கிற அனைவருக்கும் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு, ஆனால் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளால் மோசமாக சோர்வாக இருக்கிறது. காலையுடனான காபி அல்லது தேயிலைக்கு இது பொருந்தும் என்பதால், அத்தகைய குக்கீயின் காலை உணவை மாற்றலாம். கூடுதலாக, கேன்டுசி மற்றும் பாதாம் பிஸ்கட் பல மாதங்களுக்கு சேமித்து வைக்கப்படலாம், இருப்பினும், இது பொதுவாக முதல் வாரத்திற்கு முன்பே உயிர்வாழ முடியாது.
பாதாம் பிஸ்கட் காண்டூசி
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 450 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 7 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- பாதாம் - 500 கிராம்;
- மாவு - 600 கிராம்;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- vanillin - 5 g;
- எலுமிச்சை தலாம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- தேன் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
சமையல் துவங்குவதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இது எண்ணை மட்டுமல்ல, தேன் கொண்ட முட்டைகள், மேலும் பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்சாதனப்பெட்டிகளில் சேமித்து வைக்கும். முட்டைகளில் ஒன்று மாவை உயவூட்டுவதற்கு விட்டுவிட வேண்டும். நீங்கள் மிகவும் இனிப்பு கேக் பிடிக்கவில்லை என்றால் கூடுதலாக, சர்க்கரை அளவு குறைக்க முடியும்.
மாவுத் துணியுடன் காண்டூசி தயாரிப்பதைத் தொடங்குங்கள், அதை ஆழமான கிண்ணத்திற்கு அனுப்புங்கள், பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். அடுத்து, மாவு, நீங்கள் முட்டைகள் உள்ள ஓட்ட திருப்பங்களை எடுக்க வேண்டும் (அவர்கள் ஒதுக்கி முன் அவற்றை ஒரு வைக்க மறக்க வேண்டாம்), ஒரு மர அல்லது சிலிக்கான் அகன்ற கொண்டு மாவை பதப்படுத்தல் தொடங்க.
கிளறி ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து, மாவு மென்மையாக எண்ணெய் சேர்க்க, மீண்டும் எல்லாம் கலக்க, பின்னர் சர்க்கரை, எலுமிச்சை அனுபவம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு அகன்ற உதடு உதவியுடன், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
கடைசியாக, வெண்ணிலுக்கு வெண்ணெய், உப்பு, தேன் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும், அதன் பிறகு கடைசியாக நீங்கள் ஒரு இடைவெளியைக் கொண்டு எல்லாவற்றையும் கலந்து, அதன் விளைவாக வெகுதூரத்தில் உள்ள பாதாம் பருப்பை ஊற்ற வேண்டும். பின்னர், நீங்கள் உங்கள் கைகள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும், அது மீள் இருக்க வேண்டும் மற்றும் எளிதாக பந்தை உருட்ட வேண்டும்.
இதன் விளைவாக பந்தை 6 பாகங்களாக பிரிக்கலாம், அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு தொத்திறமைக்கப்பட்டு பேக்கிங் தாளில் அனுப்பப்படும்.
ஒதுக்கி முட்டை அடித்து நறுக்கப்பட்ட மற்றும் sausages கொண்டு ஒட்டி, பின்னர் 180 டிகிரி அடுப்பு ஒரு preheated உள்ள 20-25 நிமிடங்கள் அவற்றை அனுப்ப வேண்டும். 25 நிமிடங்கள் கழித்து, பிஸ்கட் அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு தொத்திறை விரலால் துண்டுகளாக வெட்டவும், பின் அவற்றை பேக்கிங் தாள் மீது பரப்பி, 10-15 நிமிடங்கள் அதே வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்.
ஒரு தயார் செய்யப்பட்ட கேட்யூச்சிக் குக்கீ ஒரு ஜாடிக்குள் சேமிக்கப்படும், அல்லது உடனே உடனே குளித்தால் அது உடனடியாக வழங்கப்படும். எப்படியிருந்தாலும், அத்தகைய ஒரு சுவையான உணவு நீண்டகாலம் நீடிக்கும்.
அனலாக் கேண்டூசி - குக்கீஸ் பிஸ்கோட்டி , ஒழுங்காக சுத்திகரிக்கப்பட்ட காப்பிக்கு சிறந்தது.