வீட்டில் filo செய்முறையை மிகவும் எளிது, ஆனால் அது நிறைய நேரம் எடுக்கும் மற்றும் எந்த விஷயத்தில் கைமுறையாக கடை தாள்கள் fineness அடைய முடியாது.
வீட்டில் filo ஒரு சோதனை ரெசிபி
மாவை தன்னை எளிய பொருட்கள் ஐந்து கொண்டுள்ளது, நீங்கள் ஈஸ்ட் அல்லது பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்த தேவையில்லை.
பொருட்கள்:
- மாவு - 275 கிராம்;
- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- நீர் 195 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- வினிகர் - 5 மிலி.
தயாரிப்பு
தண்ணீர், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர்: மாவை சமைக்க முன், நீங்கள் அனைத்து திரவங்களை ஒன்றாக வைக்க வேண்டும். மாவு உப்பு சேர்த்து தனித்தனியாக கலந்து, பின்னர் கலவை திரும்பி (அல்லது வழக்கமாக ஒரு மர ஆரவாரமான மூலம் உதவியது) மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை தொடங்குகிறது. படிப்படியாக மாவுக்கு திரவங்களை கொட்டி, நீங்கள் தயாராக இருக்கும் வடிவத்தில் கூடுதலாக 15 நிமிடங்கள் kneaded வேண்டும் இது ஒரு சற்று ஒட்டும் மாவை, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும். அடுத்து, மாவை இலகுவாக எண்ணெய் ஊற்றி, முன் வட்டமானது, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை ஓய்வு எடுத்து விடுங்கள்.
மாவை ஒட்டும் என்பதால், நீங்கள் எப்போதும் கையில் ஒரு சிறிய மாவு வைத்திருக்க வேண்டும். அவ்வப்போது அட்டவணையில் ஊற்றவும், தொடரும் உருட்டவும். மாவு துண்டுகளை ஒரு கோல்ஃப் பந்தை அளவுக்கு முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டவும்.
வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட கிரேக்க வடிப்பான் மாவு, மாவுகளுடன் அடுக்குகள் ஒவ்வொன்றும் சிறிது தூள் தூளாக்குகிறது. அனைத்து மாவை பின்னர் உறைந்திருக்கும் ஒரு உறைவிப்பான், அல்லது உடனடியாக பயன்படுத்தப்படும்.
கிரேக்கம் பனிக்கட்டி துண்டுகள் ரெசிபி
வீட்டிற்கு மாவை சமைக்க எப்படி கண்டறிந்த பிறகு, அதை நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு செய்முறைக்கு நாங்கள் செல்லுவோம். ஃபில்லோவில் உள்ள பயன்பாடுகள் வழக்கமாக பஃப் பேஸ்டரியைக் காட்டிலும் குறைவாக இல்லை, பெரும்பாலும் அவை பக்லாவாவைச் சமைக்கின்றன, ஆனால் கிரேக்கர்கள் தங்களை சிறிய மற்றும் முள்ளெலும்பு பைகளை கீரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். அவர்களுக்கு பின்வரும் செய்முறையை நாம் அர்ப்பணிப்போம்.
பொருட்கள்:
- கீரை உறைந்த - 520 கிராம்;
- grated சீஸ் - 115 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 210 கிராம்;
- உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் - 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
- புளிப்பு கிரீம் - 85 மிலி;
- கிரீம் சீஸ் - 115 கிராம்;
- மாவை ஃபியோ.
தயாரிப்பு
கீரைப் பற்றாக்குறை, அதைப் பறித்து, பாலாடைக்கட்டி, வெங்காயம், உலர்ந்த வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றால் கலக்கலாம். புளிப்பு கிரீம், கிரீம் பாலாடை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். ஃபிலோ சோதனையிலிருந்து ஒரு செவ்வகத்தை வெட்டி அதன் கீழ் விளிம்பில் நிரப்புதல் ஒரு பகுதியை வைக்கவும். பூர்த்தி செய்வதை முற்றிலும் மூடிவிடுவதன் கீழ் கீழ் மூலைகளில் ஒன்றை வளைக்கவும். ஒரு முக்கோணத்தை பெற மேல் மேல் மூலையுடன் மாவை மாற்றி மூடு. 180 டிகிரிக்கு 25 நிமிடங்களுக்கான ரொட்டி ரொட்டி போன்றவற்றைச் செய்.