உருளைக்கிழங்குடன் மண்டி

ஆண்டி க்யூசினின் ஒரு பிரபலமான பாரம்பரிய உணவான மன்டி உலகம் முழுவதும் நேசிக்கப்படுகிறது. மாண்டோவர்கா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு சிறுகுரு, அவற்றை தயார் செய்யவும். எங்களுக்கு ஒருமுறை குறைந்தது, ஆனால் நான் இந்த சுவையான, பணக்கார மற்றும் தாகமாக டிஷ் சுவைத்தேன். இன்று நாம் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு manti செய்யும் சில அசல் சமையல் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் மந்தி

பொருட்கள்:

• மாவு - 4 பொருட்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
• விளக்கை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

மாவு சட்டி, தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு தூக்கி ஒரு ஒரே மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர் நாம் அவருக்கு ஓய்வு தருகிறோம். இந்த நேரத்தில் நாம் நெருப்பு மீது தண்ணீர் கொண்டு நிரப்பப்பட்ட மானோவர்கியின் கீழ் பகுதி. அடுத்து, பூர்த்தி செய்வதற்கு நாம் திரும்புவோம்: உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, ஊற்ற மற்றும் கலப்பு.

இப்போது ஒரு பெரிய அடுக்காக மாவை உருட்டவும், அதை சதுரங்களில் வெட்டவும், ஒவ்வொரு நிரப்பப்பட்ட இடத்திலும், விளிம்பின் குறுக்கு-முனை இணைக்கவும். நாம் ஒரு காய்கறி எண்ணெய்க்குப் பயன்படுவோம், நாங்கள் மூடியைப் பரப்பி 30 நிமிடங்களுக்கு தயார் செய்து தயாராக இருக்கிறோம். நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மற்ற சாஸ் ஒரு டிஷ் சேவை.

பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மண்டி

பொருட்கள்:

• பூசணி - 300 கிராம்;
• பல்ப் - 3 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• மசாலா;
• மாவு - 2 பொருட்கள்;
• தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

எனவே, பூசணி சிறிய க்யூப்ஸில் உரிக்கப்படுவதும் வெட்டுவதும். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தயார் செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை கலந்து உப்பு மற்றும் ஸிர் சேர்த்து வையுங்கள் . நாங்கள் எல்லாம் நன்றாக கலந்து, காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை ஒழுங்காக மசாலா நனைத்த என்று திணிப்பு விட்டு.

இப்போது சோதனை செய்யலாம். இதை செய்ய, பான் மீது மாவு ஊற்ற, மேல் ஒரு துளை செய்ய மற்றும் படிப்படியாக குளிர் உப்பு தண்ணீர் ஊற்ற. ஒரு மாதிரியான மாவை கலந்த பிறகு, அதை மேஜையில் அகற்றி, 20 நிமிடங்கள் பதப்படுத்தி தொடங்குங்கள். மானோவர்க்கியின் கீழே உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி, அடுப்பில் வறுக்கவும். பின்னர் மாவை துண்டுகளாக வெட்டு, croissants அமைக்க மற்றும் thinly அவர்களை உருட்ட. ஒவ்வொன்றின் மையப்பகுதியும் நிரப்பப்பட்ட நிலையில், நாம் மந்தங்களை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை காய்கறி எண்ணெயில் துடைக்கிறோம், ஒரு சாஸரில் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அவற்றை மான்வர்கர்கியின் வட்டாரங்களுக்கு மாற்றவும், 30-35 நிமிடங்கள் இறுக்கமாக மூடிய மூடி கொண்டு சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தயார் பஞ்சு மந்தியை கவனமாக வெண்ணெய் அல்லது கிரீஸ் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாய்ச்சியுள்ளேன் ஒரு பெரிய டிஷ், மாற்றப்பட்டது.

கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மண்டி

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 800 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• பல்ப் - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• குடைமிளகாய்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு மந்தி செய்ய, முதல் திணிப்பு செய்ய. இதற்காக, இறைச்சி மற்றும் கோழி துண்டுகள் பதப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு பின்னர் வரை ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. பிறகு இறைச்சி, கத்தரிக்கோல் மற்றும் கேரட் ஒரு பெரிய அரிசி பயன்படுத்தி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திசை திருப்பி. சிறிய க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. அனைத்து பொருட்கள் இறைச்சி, உப்பு ஊற்ற மற்றும் மிளகு சுவை மீது தெளிக்கப்படுகின்றன.

தனித்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் அதை நீக்க. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தூள் மாவை துண்டு துண்டாக வெட்டி, இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து மாவுகளில் சேதமடைந்தது. பின்னர் வட்ட அடுக்குகளை வெளியே உருட்டவும் மற்றும் நடுத்தர ஒரு சிறிய திணிப்பு வைத்து.

அடுத்து, நாம் மேண்டல்களை உருவாக்கும் வரை செல்கிறோம். இதை செய்ய, நாங்கள் முதலில் மாவை நடுத்தர பின்னர் விளிம்புகள் பிரித்து. இந்த வழியில் நாம் அனைத்து மந்தங்களையும் அணிந்து, அவற்றை மான்டோர்வ்கினை நோக்கி நகர்த்தி 25 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர தீயில் அமைக்கவும். நேரம் கடந்துவிட்டது பிறகு, நாம் தட்டில் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அதை பெருமளவில் ஊற்ற மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.