உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி பேக்கிங் ஒரு சிறப்பு வகையான சொந்தமானது, காய்கறி மாவு பகுதியாக பதிலாக எங்கே, ஒரு கூழ் அல்லது grated வெகுஜன பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு இனிமையான நறுமணம், ஒரு அற்புதமான துணி மற்றும் மென்மையான மேலோடு உள்ளது. பல நாடுகளில் தயாரிப்பதற்கு தனிப்பட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன, சமையலறையில் சோதனைகள் ஏற்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி சுட வேண்டும் எப்படி?
உருளைக்கிழங்கு இருந்து ரொட்டி விருப்பங்களை மாறுபட்ட. அத்தகைய ரொட்டி, இன்னும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு casserole போன்ற, crumbles மற்றும் ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- பொதுவாக மாவை பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாவு, மசாலா, ஈஸ்ட், தண்ணீர் அல்லது ஒரு காபி தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பிசையலாம். சில நேரங்களில், அது மாவு செதில்களாக, புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் பயன்படுத்தி, மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் அனைத்து சுடப்படும்.
- உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக ரொட்டி ஒரு சீருடையில் சமைக்கப்பட்ட உரிக்கப்படுவதில்லை வேகவைத்த கிழங்குகளும் அல்லது கிழங்குகளும் இருந்து செய்யலாம்.
- பெரும்பாலும், மாவுக்கான கூரிய விகிதம் 1: 2 ஆகும்.
- மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கோடு ரொட்டி குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் தூவப்பட வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மீது ரொட்டி
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி தரம் பேக்கிங் சமையல் கூடுதலாக சாப்பிடுவேன். உருளைக்கிழங்கு மீது ஈரப்பதமான மாவை, விரைவில் உயரும் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் மாறிவிடும். உருளைக்கிழங்கு - ஸ்டார்ச் இல்லாதிருப்பதை மறுபடியும் நிரப்பிக் கொண்டே போகிறது, மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் பாத்திரத்தின் பங்கை அதிகரிக்கிறது. துருவல் கூடுதலாக, இந்த விளைவு பல முறை அதிகரிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- புதிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- மாவு - 600 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு சாறு - 200 மில்லி;
- எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கொண்ட ஈஸ்ட் தேய்க்க, 100 நிமிடம் குழம்பு சேர்க்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி.
- நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, ஈஸ்ட், உப்பு, குழம்பு, வெண்ணெய், மாவு 500 கிராம் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- 40 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் போடவும்.
- நினைவில், மாவு 100 கிராம் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் வெப்ப திரும்ப.
- படிவம் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 30 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு காப்பு வைத்து.
- 180 நிமிடங்கள் வெப்பநிலை அதிகரிக்கவும், 30 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டியை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
புளிப்பு மீது உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி
ரொட்டிக்கு ஒரு உருளைக்கிழங்கில் புளிப்பு புளி ஒரு ஈஸ்ட் மாற்று. நொதிக்க வைக்கப்படும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, நைட்ரஜன் கலவை கொண்டிருக்கிறது, இது அதிகரித்த செயல்பாட்டிற்கு பங்களிப்பு செய்கிறது. எனவே, மாவை எடுத்து, அதை நொதித்தல் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதன் கட்டமைப்பு மிகவும் ஒளி மற்றும் நுண்ணிய சுருக்க உள்ள முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி, அதே வடிவம் கருதுகிறது செய்கிறது.
பொருட்கள்:
- சீருடையில் உருளைக்கிழங்கு - 1 PC;
- சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- தண்ணீர் 220 மிலி;
- மாவு - 420 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- எண்ணெய் - 80 கிராம்;
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பீல் மற்றும் ஒரு சீருடையில் உருளைக்கிழங்கு தட்டி.
- 10 கிராம் சர்க்கரை, 120 மில்லி சூடான தண்ணீரில் கலந்து, வெப்பத்தில் போடவும்.
- 3 நாட்களுக்கு பிறகு, மாவு 20 கிராம் உணவு.
- 100 மில்லி நீர் மற்றும் 100 கிராம் மாவு மற்றும் 2 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைத்து 60 மில்லி மிலிட்டரி கலக்க வேண்டும்.
- கரண்டியால் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் மாவு 300 கிராம் சேர்க்கவும்.
- ரொட்டியை நிரப்பி, அதை ஒரு ஆதாரத்தில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிகளில் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி சுட வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு ஈஸ்ட் அன்று ரொட்டி செய்முறையை
கரிம பேக்கிங் ரசிகர்கள் உருளைக்கிழங்கு கரண்டி மீது ரொட்டி சமைக்க முடியும். உருளைக்கிழங்கு ஈஸ்ட் மாவை பதப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படும் உருளைக்கிழங்கு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அது மிகவும் சுவையாக மற்றும் மணம் செய்து, ஆடம்பரமான பொருட்கள் பயன்பாடு இல்லாமல் பேக்கிங் தொகுதி சேர்க்கிறது என்று ஒரு இயற்கை மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- உப்பு - 20 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு ஈஸ்ட் - 300 மில்லி;
- மாவு - 2 கிலோ;
- எண்ணெய் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
- தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அரைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு ஈஸ்ட் மற்றும் மாவு 500 கிராம் சேர்க்கவும்.
- வெப்பத்தில் ஒரு மணிநேரம் வைக்கவும்.
- மாவு எஞ்சிய சேர்க்கவும்.
- ரொட்டியைத் தயாரித்து, 2 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வெப்பநிலை 200 முதல் 150 டிகிரி வரை குறைகிறது போது 80 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
பின்னிஷ் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி - செய்முறை
ஃபின்னிஷ் உள்ள உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி - இந்த தடித்த மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் சங்கி பீஸ் Rieska உள்ளது. அவர்கள் நாடு முழுவதும் சுடப்படுகிறார்கள், மாவைப் பிழிந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாவு பல்வேறு வகையான மாவை பதப்படுத்தும். இந்த விருப்பம் கோதுமை மாவு மற்றும் ஓட் செதில்களின் கலவையாகும், இது அடர்த்தியான அமைப்பு உருளைக்கிழங்கு மாவின் மென்மைத்தன்மைக்கு முற்றிலும் மாறுபட்டது.
பொருட்கள்:
- பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- ஓட் செதில்கள் - 120 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 250 கிராம்;
- எண்ணெய் - 60 கிராம்;
- சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - 10 கிராம் ஒவ்வொரு;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் களிமண் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு முட்டையை துண்டிக்கவும்.
- எல்லாவற்றையும் சேர்த்து 10 தட்டை கேக்குகள் அமைக்கவும்.
- 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு ஃபின்னிஷ் ரொட்டி சுட வேண்டும்.
ஐரிஷ் உருளை கிழங்கு ரொட்டி
ஐரிஷ் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி பானை மற்றும் முட்டைகளை மதிய உணவில் மதிய உணவில் - சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில், மற்றும் இரவு உணவிற்கு - ஜூசி சாஸ்சஸ்கள். உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு பழுப்பு வறுத்த இந்த ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ருசியான பிளாட் கேக், எளிய மற்றும் தயாரிப்பது எளிது, எனவே அயர்லாந்து மக்கள் அதை தொடங்கி அதே நாள் முடிக்க.
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- மாவு - 100 கிராம்;
- எண்ணெய் - 40 கிராம்;
- உப்பு - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் மாவு 20 கிராம் கலந்து கலந்து.
- ஒரு கேக் மீது வெளியே உருட்டவும்.
- உருளைக்கிழங்கு ஐரிஷ் ரொட்டி 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
அடுப்பில் வெங்காயம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி
புதிய சுவைகள் மற்றும் aromas கொண்டு pastries திருப்ப விரும்பும், அது வெங்காயம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி சமைக்க நல்லது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் எண்ணெய் அல்லது உலர்ந்த வெங்காயம் வறுத்த போது ஒரு batter சேர்த்து, எந்த பிடித்த செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும். ஒரு மூல காய்கறி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: அது மாவை "mucilaginous" செய்யும், வாசனை கொடுக்க மாட்டேன் மற்றும் சுடப்படுவதில்லை.
பொருட்கள்:
- சீருடையில் உருளைக்கிழங்கு - 250 கிராம்;
- மாவு - 550 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
- பால் - 250 மில்லி;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் கூழ் அவர்களை மேஷ்.
- வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் 100 கிராம் மாவு பால் சேர்க்கவும்.
- 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, அனைத்து மற்ற பொருட்கள் மற்றும் கலந்து.
- 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ரொட்டியைப் போட்டு, 180 டிகிரிக்கு 40 நிமிடம் சுட வேண்டும்.
ஜெர்மன் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி - செய்முறை
கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவு கூடுதலாக, சர்க்கரை புளிப்பு கலந்த ரொட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, தங்கள் பேக்கிங் முரட்டுத்தனமான பற்றி ஜெர்மன் பழமொழி, மறுக்கிறது. இது ஜேர்மனியின் முழுமையான தோற்றத்துடன் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது, எனவே இந்த துருப்பிடித்தது பனிக்கட்டி நிறமாக மாறும், வெடிப்பு ஒரு வெண்கல வண்ணம், மற்றும் ரொட்டி கொத்தமல்லி மற்றும் நறுமண சுவை கொண்ட கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு அடிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- கம்பு மாவு - 90 கிராம்;
- கம்பு ஸ்டார்டர் - 45 கிராம்;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 360 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - 120 கிராம்;
- கொத்தமல்லி மற்றும் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- ஒரு ஸ்டார்ட்டர் மற்றும் 35 மில்லி தண்ணீரில் ரெய் மாவு 45 கிராம் ஸ்டார்டர் கலந்து கலந்து கொள்ளவும்.
- 25 டிகிரி ஒரு நாள் சுற்றி செல்ல விட்டு.
- 260 மில்லி தண்ணீரில் உப்பு கரைத்து, புளிப்பு, மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
- ரொட்டியை நிரப்பி, ஆதாரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள்.
- 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், வெப்பநிலையில் ஒரு துளி, 240 டிகிரி முதல் நீராவி 190 டிகிரி வரை.
தயிர் மீது உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி
ஈஸ்ட் இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி பேக்கிங் நேரம் இல்லை அந்த ஒரு கண்டுபிடிக்க உள்ளது. குறிப்பாக இன்று, இல்லத்தரசிகள் ஸ்டார்ட்டர் கலாச்சாரங்கள் என எளிய மற்றும் இயற்கை பொருட்கள் பயன்படுத்த முயற்சி போது. Kefir செய்தபின் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாவை எழுப்புகிறது. ஸ்டார்ச் உடன் தொடர்புகொள்வது, அது நொதிவதை விரைவாக அதிகரிக்கிறது, இது உடனடியாக ரொட்டி சுடுவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - 160 கிராம்;
- கேஃபிர் - 250 மிலி;
- மாவு - 300 கிராம்;
- சோடா - 10 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- எண்ணெய் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
- சோடா, உப்பு மற்றும் சூடான கேஃபிர் கொண்ட மாவு கலந்து.
- மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு உள்ளிட்டு, 10 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி சுட வேண்டும்.
ரொட்டி தயாரிப்பதில் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி
பேக்கரிகளில் உருளைக்கிழங்கு செதில்களுடன் ரொட்டி ஒவ்வொரு நாளும் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். நவீன அலகு 4 மணி நேரம் நல்ல ரொட்டி பெற உதவுகிறது, மற்றும் தரமான கிழங்குகளும் இருந்து பிரத்தியேகமாக செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக, தயாரிப்பு சுவை பல முறை மேம்படுத்த. ரொட்டி பசுமையாக மாறும், கலங்காது மற்றும் சிற்றுண்டிக்கு சரியானது.
பொருட்கள்:
- ஈஸ்ட் - 5 கிராம்
- மாவு - 500 கிராம்;
- பால் - 350 மில்லி;
- உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக - 25 கிராம்;
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - சிட்டிகை மூலம்;
- எண்ணெய் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
- அறிவுறுத்தல்கள் படி அனைத்து பொருட்கள் அவுட் லே.
- "அடிப்படை பேக்கிங்" பயன்முறையில் குக். மொத்த நேரம் 4 மணி நேரம் ஆகும்.
ஒரு பல்வகை உள்ள உருளைக்கிழங்கு மீது கம்பு ரொட்டி ரெசிபி
ஒரு பல்வகை கலவையில் உருளைக்கிழங்கு-கம்பு ரொட்டி பட்டு, மணம், சிறிது இனிமையானதாக மாறிவிடும். கம்பு மாவு நீண்ட காலமாகவும், உயரமாகவும் கலக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு நொதித்தல் செயல்முறையை தீவிரப்படுத்துகிறது, எனவே மாவை ஒரு மணி நேரத்திற்குள் பழுப்பு நிறமாக மாறும், மேலும் பல மணிநேரத்திற்கு "பேக்கிங்" ஐ நிறுத்தி, பீப் காத்திருக்கவும், பலமணிக்கு "கேட்கிறது".
பொருட்கள்:
- பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - 40 கிராம்;
- கம்பு மாவு - 500 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 80 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- பால் - 300 மில்லி;
- தேன் - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பால் ப்யூரி, தேன், ஈஸ்ட், மாவு இரண்டு வகையான 40 கிராம் ஆகியவற்றை சேர்த்து, 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மாவு, கலந்து கலந்து ஒரு மணி நேரம் நிற்கவும்.
- 1 மணிநேர 40 நிமிடங்களில் "பேக்கிங்" செய்யுங்கள்.