ஹல்வா என்பது சர்க்கரை, எண்ணெய், மற்றும் சில நேரங்களில் வேறு சில பொருட்களுடன் கூடுதலாக விதைகள் அல்லது கொட்டைகள் செய்யப்பட்ட மிக பிரபலமான ஓரியண்டல் இனிப்பு ஆகும். நிச்சயமாக, இந்த இனிப்பு வாங்கி, ஆனால் பல வீட்டில் ஹால்வா செய்ய எப்படி ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
ஹால்வா உறிஞ்சப்பட்ட சூரியகாந்தி விதைகளிலிருந்து மட்டுமல்லாமல், வேர்க்கடலை, கரும்பு, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பலவற்றிலிருந்து சமைக்கப்படலாம் - பல விருப்பங்கள் உள்ளன.
சூரியகாந்தி ஹால்வா
எனவே, சூரியகாந்தி விதைகள் இருந்து வீட்டில் ஹால்வா ஒரு எளிய செய்முறையை.
பொருட்கள்:
- 0.5 கிலோ உரிக்கப்படுகிற விதைகள்;
- 1 கப் சர்க்கரை;
- கோதுமை மாவு 1.5 கப்;
- 60-80 மிலி நீர்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் 130-150 கிராம்.
தயாரிப்பு:
முதலில், ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் விதைகளை சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை கடந்து செல்லலாம் (நீங்கள் கலவை பயன்படுத்தலாம்). அதே பாணியில், மெல்லிய பழுப்பு மாவு, ஒரு மர ஆரவாரத்துடன் கிளறி. தரையில் விதைகள் மாவு கலந்து, மீண்டும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சுழற்ற அல்லது ஒருமைப்பாடு பிளெண்டர் கொண்டு. இப்போது நாம் சர்க்கரையை தயார் செய்கிறோம்: சர்க்கரை தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கும் வரை, சத்தத்தை நீக்கி, 3-4 நிமிடங்களுக்கு சிறிய மற்றும் கொதிக்கும் தீப்பொறியை குறைக்கிறோம். மெதுவாக ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைப்பம், சூடான சிரப் மீது சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற. படிப்படியாக விதைகள் மற்றும் மாவு தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன சேர்க்க. நாம் சீருடையில் கொண்டு அதை எண்ணெய்க் கசிவு வடிவங்களாக மாற்றினோம் - அதை தோராயமாக சமமான செவ்வக துண்டுகளாக வெட்டி, காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பத்திரிகைக்குள் வைக்கிறோம். ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து (குறைந்தது 4), விதைகள் ஹால்வா பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
கொட்டைகள் இருந்து Halva
மிகவும் சுவையானது கொட்டைகள் ஹால்வா வீட்டில் சமையல் அவுட் திரும்ப முடியும்.
பொருட்கள்:
- 200 கிராம் உரிக்கப்படுகிற வால்நட் கர்னல்கள்;
- 130 கிராம் இயற்கை வெண்ணெய்;
- சர்க்கரை 200 கிராம்;
- 400 மிலி பால் அல்லது கிரீம்;
- சோளம் ஸ்டார்ச் 15-20 கிராம்;
- ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு:
சூடான பால் அல்லது கிரீம் பாகில், சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்த பால் (1: 5) வலுவிழக்கச் செய்து, மாவுச்சூட்டியைச் சேர்க்கவும், கிளறவும், குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க வைக்கவும். கொட்டைகள் தரையில் கர்னல்கள் தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் வறுத்து, பின்னர் ஒரு பாலாடை வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பால்-ஸ்டார்ச் சாறு நிரப்பப்பட்ட, முற்றிலும் கலப்பு மற்றும் இறுக்கமாக ஒரு மூடி மூடப்பட்டது. நாம் மற்றொரு அரை மணி நேரம் வெகுஜன வெப்பம். பின்னர் வெகுஜன ஒரு வெண்ணெய் துணியுடன் ஊற்றவும், அதை குளிர்ச்சியாகவும் விடுவோம்.
பீனட் ஹால்வா
நீங்கள் ருசியான ஹால்வா மற்றும் வேர்கடலை தயாரிக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- 0.5 கிலோ வேர்க்கடலை உரிக்கப்படுகின்றது;
- சர்க்கரை 1 கண்ணாடி;
- 150 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- 1.5 கப் மாவு;
- 60-80 மிலி நீர்;
- ஊமையாக வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு:
சிறிது வறுத்த கடாயில் வேர்க்கடலை கர்னல்களை வறுத்தெடுத்து, பின் அவற்றை ஒரு கலவை அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் நகர்த்தவும். உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் மாவு மாவு மற்றும் தரையில் வேர்க்கடலை கலந்த கலவை. நாங்கள் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை தடிமனான பாகில் இருந்து தயார். அனைத்து கலப்பு மற்றும் சற்று குளிர்.
கூடுதல் பற்றி
ஹால்வா, இந்த கூறுகளை தவிர, நீங்கள் தேன், முட்டை, எள் விதைகள் மற்றும் மிகவும் சேர்க்க முடியும். இது கற்பனையின் ஒரு அம்சமாகும். உறுப்புகளுடன் பரிசோதனை, நிச்சயமாக, விகிதத்தில் ஒரு உணர்வு வைத்து.
சாக்லேட் சேர்க்கவும்
சாக்லேட் உள்ள சுவையான திருப்பங்களை மற்றும் ஹால்வா. அத்தகைய ஒரு ஹால்வா செய்ய, மேலே சமையல் எந்த பின்பற்ற, பின்னர் ஒரு கத்தி கொண்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் சிறிது குறையும் அனுமதிக்க, பின்னர் உருகிய சாக்லேட் ஒவ்வொரு ரோல் (நீங்கள் தேங்காய் சில்லுகள் அவர்களை உருட்ட முடியும் - இது கூட சுவையான கிடைக்கும்) அது காய. ஹால்வா புதிதாக பாலாடைக்கட்டி தேநீர், காபி, துணையை, ரோய்போஸ், லாபச்சோவுடன் நன்கு பணியாற்றப்படுகிறது.