ஒரு ஃபோக்கோ தயாரிப்பது எப்படி?

சீன, ஜப்பனீஸ், கொரிய, வியட்நாமிய மற்றும் பிற ஆசிய சமையல் மரபுகளில் Funchoza மிகவும் பிரபலமான உணவு. Funchosu என்று அழைக்கப்படும் கண்ணாடி நூடுல்ஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது காய்கறிகள் இருந்து பதப்படுத்துதல், இறைச்சி அல்லது காளான்கள். Funchoza சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டு பணியாற்றினார். "கண்ணாடி" நூடுல்ஸ் உற்பத்திக்காக, மான் பீன்ஸ் ஸ்டார்க் பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, சாஸ்வா, உருளைக்கிழங்கு, சாம்பல், சோளம் மற்றும் வேறு சில பயிர்களை பயன்படுத்தலாம். "கண்ணாடி" நூடுல்ஸ், ஒரு விதியாக, பிரிவில் வட்டமானது, அதன் விட்டம் மாறி உள்ளது. சமையல் ஒரு ஒளிபுகா தோற்றமாக மாறிய பிறகு, வெளிப்படையான கண்ணாடி நூல்கள் போல் தெரிகிறது.

ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு Funchoza

வீட்டில் மலம் தயார் செய்வது மிகவும் எளிதானது - பல பாரம்பரிய கலவைகள் அறியப்படுகின்றன. உதாரணமாக, இங்கே புட்டு இறைச்சி கொண்ட fuchsza ஒரு செய்முறையை உள்ளது.

பொருட்கள்:

• 600 கிராம் மாட்டு இறைச்சி இறைச்சி (சிறந்தது - இளம்);
• ஒரு சிறிய ஆடு கொழுப்பு;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 முள்ளங்கி;
• 1-2 இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1 மிளகு மசாலா marinated + 1 புதிய காரமான மிளகு;
• காட்டு பூண்டு 1 கொத்து;
• 400-500 கிராம் உண்மையில் நுரையீரல்;
• சோயா சாஸ்;
• ஒரு சிறிய எலுமிச்சை எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

தூய கொழுப்பு மரக்கால் ஒரு கத்தி வெட்டி, மற்றும் இறைச்சி சிறிய பட்டைகள் வெட்டப்படுகின்றன. காவலாளியாக வெங்காயம் வெட்டவும், இறைச்சியுடன் கலக்கவும், சிறிது சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். நாம் அதை கலந்து அதை வெப்பத்தில் போடுகிறோம். நாம் வெட்டி (அல்லது கொரிய கேரட் ஒரு சிறப்பு grater மீது தேய்த்தால்) முள்ளங்கி மற்றும் கேரட். இனிப்பு மிளகு துண்டுகளாக வெட்டி விடுவோம். நாங்கள் நன்றாக மற்றும் marinated புதிய மிளகுத்தூள் வெட்டி. நாம் ஒரு ஆழ்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு உருக, cracklings பிரித்தெடுக்க, ஒரு சிறிய எலுமிச்சை எண்ணெய் சேர்க்க. நாம் விரைவாக வெய்யிலில் வறுத்த காய்கறிகளை அதிக வெப்பத்தில் சமைப்போம், ஒரு மண் கொண்டு கிளறிவிடுவோம். வேறொரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் சேர்த்து இறைச்சி கலவையை ஒரே நேரத்தில் வறுக்கவும். பூஞ்சை தன்னை (அதாவது, நூடுல்ஸ்) கொதிக்கும் நீர் ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், பின்னர் நாம் அதை வடிகட்டி மீண்டும் தூக்கி. ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் (ஒரு wok சிறந்த) காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​நாம் இறைச்சி மற்றும் ஃபொக்கோ போடு. இறுதியாக, பூண்டு வெட்டுவது, வறுக்கவும் பான் சேர்த்து, அதை கலந்து, அதை எடுத்து, அதை 5 நிமிடம் மூடி வைத்து மூடி வைக்கவும்.நாம் அதை பெரிய கோப்பைகளாக பரப்பி, ஒரு சுவையான சூடான பொருட்களை பரிமாறவும்.

மாட்டிறைச்சி கொண்ட Funchaz

பொருட்கள்:

• 300-400 கிராம் ஃப்யூச்சோசி;
• மாட்டிறைச்சி 200-300 கிராம்;
• 200 கிராம் கேரட்;
• 2 வெள்ளரிக்காய் (வெள்ளரி கொண்ட fuchoza மிகவும் நல்லது);
• சோயா சாஸ்;
• எள் எண்ணெய்;
• எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு:

மெல்லிய துண்டுகளாக வெள்ளரிக்காய் வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் மற்றும் டாக்கான் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது கொரியன் கேரட் ஒரு சிறப்பு grater மீது தேய்க்க. எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ் மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றை சமமான விகிதாச்சாரத்தில் கலக்கவும் - இந்த சாஸ் காய்கறிகளை அலங்கரிக்கும். நாம் மற்றவர்களை தயார்படுத்திக் கொண்டு நிற்போம். சமைத்த வரை (குறைந்தபட்சம் 30-40 நிமிடங்கள் வரை) ஒரு மெல்லிய குறுகிய வைக்கோல் மற்றும் கொதிக்கவைத்து மாட்டிறைச்சி வெட்டி குழம்பு இருந்து நீக்க. குளிர்ந்த நீரில் நூடுல்ஸ் கழுவவும், கொதிக்கும் தண்ணீரில், 2-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உப்பு மற்றும் குளிர் செய்யவும். நாங்கள் இறைச்சி, காய்கறிகள், நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றை இணைத்துள்ளோம். நொறுக்கப்பட்ட பசுமை மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். சரி, கிட்டத்தட்ட உணவு விருப்பம்.

மற்ற வகைகளில் Funchosa

நீங்கள் மிகவும் ருசியான பன்றி இறைச்சி கொண்டு வாணலி இறைச்சியுடன் தயாரிக்க முடியும், மற்றும் வியட்நாமிய சமையல் விருப்பங்களில், உதாரணமாக, மீன் சாஸ், சூடான மிளகு, கொத்தமல்லி, தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பன்றி இறைச்சி, கூட இணைக்க முடியும். பயிர்கள் ஒவ்வொன்றும் உணவுத் தயாரிப்புகளை இணைக்கும் சிக்கலை அணுகுகின்றன அவர்களின் பாரம்பரிய கருத்துக்கள், கொள்கைகள் மற்றும் சமையல் முறைகளை கொண்டு.

மடிப்புகளுக்கு எப்படி சேவை செய்வது?

ஒரு பாரம்பரிய உணவு - உண்மையில், நாம் fuchsozoy ஒரு சூடான சீன சாலட் கிடைத்தது. அதற்கு பதிலாக உப்பு நாம் சோயா சாஸ் பயன்படுத்த, நீங்கள் எலுமிச்சை முடியும். ரொட்டி வழங்கப்படவில்லை. சாக்ஸிங் அரிசி ஒயின், எர்காட்டோ, சோயா, பொருத்தம் அல்லது மற்ற பாரம்பரிய ஆசிய பானங்கள் ஆகியவற்றைப் பரிமாறுவது நல்லது. பனிக்கட்டி கொழுப்பைக் காட்டிலும், ஆடம்பரமான குளிரை கொடுக்க விரும்பினால் பன்றி அல்லது காய்கறி எண்ணெய்களை அல்லது ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. Funchozu இணக்கமாக கோழி இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவு இறைச்சி பல்வேறு வகையான, இணைந்து. காய்கறி விருப்பங்கள் கூட போதும்.