பெரும்பாலும், ஒரு உள்நாட்டு வழியில் பாதுகாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை நாங்கள் சாப்பிட்டபின் (உதாரணமாக, உப்பு தக்காளி ), குக்கீகளை தயாரிக்க பயன்படும் ஒரு உப்புதான் உள்ளது. மசாலா, மசாலா மூலிகைகள் மற்றும் பிற நறுமண மற்றும் சுவையுடன் சேர்க்கைகள் (பூண்டு, வெங்காயம், மிளகு) கொண்டு தயாரிக்கப்படும் உப்பு, கல்லீரல் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும். சமைத்த தக்காளி அல்லது வெள்ளரிகளிலிருந்து விட்டுச்செல்லப்படும் உப்புகளில் உள்ள குக்கீகளை சர்க்கரை இல்லாமல் இனிப்பு-உப்பு அல்லது சதைப்பண்ணாமல் சமைக்கப்படலாம், இது சர்க்கரை நோயைப் பொறுத்தவரை சிறந்தது.
ஒரு உப்பு மீது வீட்டில் குக்கீகளை எப்படி செய்ய சொல்லுங்கள்.
எப்படியிருந்தாலும், ஒரு திறந்த ஜாடிலிருந்து ஒரு உப்புப் பயன்பாட்டை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம், பொதுவாக ஒரு பெராக்ஸிடிக் வாசனை இருக்கக்கூடாது, பொதுவாக இறுக்கமான துணி வடிகட்டியை வடிகட்டுவது நல்லது.
ஒரு உப்பு மீது குக்கீகளை தயாரித்தல், நீங்கள் கோதுமை அல்லது கம்பு மாவு மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் பிற தானியங்கள் மாவு (பக்ரீக், அரிசி, சோளம், ஓட்ஸ்), அதே போல் தானிய செதில்களாக. கோதுமை மாவு முழு தானிய பருப்பு முட்டை அரிசி அல்லது எழுத்துப்பிழை பயன்படுத்த சிறந்தது, கம்பு உரித்தல்.
ஒரு தக்காளி உப்பு மீது குக்கீகளை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- உப்பு தக்காளி இருந்து உப்பு - 200 மிலி;
- நடுத்தர கொழுப்பு, கெஃபிர் அல்லது மறுசுழற்சி தயிர் - 200 மிலி;
- கோதுமை மாவு (முன்னுரிமைக் களிமண் மற்றும் / அல்லது கம்பு சேர்த்து) - சுமார் 500-600 கிராம்;
- உணவு சோடா - 1 சிட்டிகை;
- பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
- சர்க்கரை மணல் - 50-80 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- எள் விதைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஒரு பேக்கிங் தாள் greasing வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து உப்பு மாவை கலக்கவும். முட்டைகள் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும் (நீங்கள் பால் சமைக்க என்றால், முதல் சோடா வினிகர் சோடா). எள் விதை சேர்க்கவும். மாவை நீண்ட காலத்திற்கு கலக்கவில்லை, அது மிகவும் செங்குத்தானதாகவோ அல்லது வெளிப்படையாகவும் நீர் இருக்கக்கூடாது. மிக மெல்லிய அடுக்கை உருட்டவும் சதுரங்கள் அல்லது ரம்போஸ்கள் வெட்டவும். நன்றாக, நிச்சயமாக, punchy வடிவ வடிவங்கள் அல்லது ஒரு மெல்லிய கண்ணாடி பயன்படுத்த.
நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பிஸ்கட் வைத்து, பேக்கிங் காகித அல்லது படலம் மற்றும் வெண்ணெய் உடன் தடவப்பட்ட ஒட்டப்பட்டது. சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுமார் 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். Compote அல்லது தேயிலை கொண்டு பரிமாறவும்.
செய்முறையை - தட்டைகளுடன் தக்காளி உப்பு அடிப்படையாகக் கொண்ட வீட்டில் குக்கீகள்
பொருட்கள்:
- உப்பு தக்காளி - சுமார் 250 மிலி;
- கேஃபிர் அல்லது தயிர் - 200 மில்லி;
- செதில்களாக ஓட்ஸ் அல்லது பல தானியங்கள் - 170 மி.லி. திறன் கொண்ட 1 கப்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு கோதுமை அல்லது ஓட்மீல் (அல்லது கலவை) - 5-10 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- சீரகம், கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு நிமிடம் உப்பு சேர்த்து உப்பு நிரப்பவும், அவர்கள் நன்றாக வீங்கிடவும். போதுமான வீக்கம் இல்லை என்றால் - மேலும் உப்பு சேர்க்க. தயிர், முட்டை மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும். சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் கூடுதலாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நீங்கள் 3-5 சொட்டு எண்ணை எண்ணெயுடன் மாவை சேர்க்கலாம். சோதனை, நீங்கள் ஒரு சிறிய grated கடின சீஸ் சேர்க்க முடியும் - அது சுவையாக இருக்கும்.
நாங்கள் ஒரு மெல்லிய அடுக்காக மாவை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு துளையிட்ட அச்சு அல்லது ஒரு கண்ணாடி உதவியுடன், நாங்கள் பிஸ்கட் (அல்லது சதுரக் சதுரங்களுடனான அடுக்குகளை வெட்டி) உருவாக்குகிறோம். நாம் பேக்கிங் தாள் மீது பிஸ்கட் பரப்பி, பேக்கிங் காகித அல்லது படலம் எண்ணெய் தாளில் ஒட்டியது. சராசரியாக வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
சர்க்கரை இல்லாமலும், முழு தானிய தானியத்தையும் கொண்டிருப்பதால், இந்த செய்முறையின்படி சமைக்கப்பட்ட தக்காளி உப்பு மீது குக்கீ விருப்பம் குக்கீகளை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த இனிப்பு பிஸ்கட் பீர், ரொட்டி மற்றும் பழம் kvass, புளிப்பு பால் பானங்கள் நன்றாக பரிமாறப்படுகிறது.
உப்புநீரில் உண்ணும் பிஸ்கட்டுகள் எச்சரிக்கையுடன் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், சிறுநீரக வேலை அல்லது அதிக இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் மிதமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, pechenyushki மிகவும் சிறிய செய்ய கூடாது, அத்தகைய yummies கவனிக்கப்படாமல் சாப்பிட்டு.