அடுப்பில் வேகவைத்த பேக்கன்

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி உக்ரைன் சமையல் ஒரு பாரம்பரிய உணவு, நமது நாட்டில் பல மக்கள் காதலிக்கிறேன். இது மிகவும் சுலபமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது தாகமாக, சுவைமிக்கதாகவும், சுவையாகவும் மாறிவிடும். மற்றும் ஒரு துணை என, நீங்கள் கடுகு , horseradish, கருப்பு ரொட்டி மற்றும் marinated வெங்காயம் அட்டவணை பணியாற்ற முடியும். இந்த அனைத்து கொழுப்பு நுண்ணிய சுவை வலியுறுத்த மற்றும் டிஷ் ஒரு அனுபவம் மற்றும் piquancy கொடுக்க.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட பேக்கன் செய்முறை

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• மசாலா;
• லாரல் இலை - 4 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• மாவு;
• இளஞ்சிவப்பு வினி.

தயாரிப்பு

சாலோ உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு சேர்த்து தேய்த்து, நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பூண்டு பல தட்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. இப்போது, ​​கொழுப்பு பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, நாம் ஆழமான கீறல்கள் செய்ய, பூண்டு வைத்து, பூண்டு இலை, அதனால் நாம் அனைத்து கொழுப்பு உணர்கிறேன். நாம் அதை 40 நிமிடங்கள் அனுப்புவோம்.

பேக்கிங்கிற்கு நாம் வடிவம் எடுத்து, கீழே உள்ள புதிய செர்ரி கிளைகள் வைக்கிறோம், பின் கொழுப்பு பரவி, மேலே இருந்து நாங்கள் மாவை ஒரு மூடி வைக்கிறோம்: நாங்கள் தண்ணீர் கொண்டு மாவு பரப்ப மற்றும் ஒரே மாவை கலந்து. இப்போது நாம் ஒரு preheated அடுப்பில் டிஷ் அனுப்ப மற்றும் சுமார் 45 நிமிடங்கள் கண்டறிய.

சலோ ஸ்லீவ் சுடப்பட்டார்

பொருட்கள்:

• பூண்டு - 5 denticles;
• கொழுப்பு - 1 கிலோ;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

முதல், நாம் இறைச்சி ஒரு துண்டு கொண்டு புதிய கொழுப்பு ஒரு துண்டு தேர்வு மற்றும் நாம் ஒவ்வொரு பக்கத்தில், அது கீறல்கள் செய்ய. பூண்டு உரிக்கப்படுவதால், தட்டுகளில் வெட்டுவதுடன், கொழுப்பு உள்ள இடங்களில் போடப்படுகிறது. மயோனைசே அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு கொண்டு தேவையான உப்பு, உப்பு ஒரு துண்டு தேய்க்கிறோம். இப்போது பேக்கிங் எடுத்து ஸ்லீவ் எடுத்து, அது கொழுப்பு வைத்து, மல்லிகை இலை மற்றும் சிறப்பு கிளிப்புகள் இருபுறமும் பையில் சரி.

மேலே இருந்து நாம் பல துளைகளை செய்து ஒரு பேக்கிங் தட்டில் எல்லாம் வைத்து. நாம் ஒரு preheated அடுப்பில் அதை அனுப்ப மற்றும் 1.5 மணி நேரம் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. மெதுவாக ஸ்லீவிலிருந்து கொழுப்பு எடுத்து, தட்டுக்கு மாற்றவும், குளிர்ந்த வடிவில் அதை பரிமாறவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கொழுப்பு சுடப்பட்ட கொழுப்பு

பொருட்கள்:

• இறைச்சி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• மசாலா;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• தயாராக ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

எனவே, முதல், கொழுப்பு ஒரு துண்டு எடுத்து, முன்னுரிமை ஒரு இறைச்சி அடுக்கு. பின்னர் உப்பு அதை தேய்க்க, பூண்டு கொண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை. பின்னர் நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் கொழுப்பை மாற்றிக் கொண்டு, 3 நாட்களுக்கு அதை பத்திரிகைகளுக்குள் வைத்து, அதை முற்றிலும் உப்புத்தூக்கி வைக்க வேண்டும். குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, கொழுப்பு எடுத்து, அதிலிருந்து அதிகப்படியான மசாலாப் பொருட்களை அகற்றுவோம். இப்போது மாவை கலந்து அல்லது முடிக்கப்பட்ட பஃப் எடுத்து. அதை ஒரு கேக் வெளியே உருட்ட, கொழுப்பு பரவியது மற்றும் ஒரு உறை உருவாக்கும், அதை போர்த்தி. பின்னர், ஒரு பேக்கிங் தட்டில் எல்லாம் வைத்து, கிரீஸ் எண்ணெய் மேல் மற்றும் ரொட்டி சுடுவான் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில், வெப்பநிலை 180 டிகிரி அமைக்க.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்.
• உப்பு பன்றி இறைச்சி - 150 கிராம்;
• மசாலா;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

நாங்கள் ஒரு தூரிகை கொண்டு முற்றிலும் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து, சாதாரணமாக உலர்ந்த மற்றும் வெட்டுக்களாக வெட்டுவோம். சாலோ இருந்து கழுவி அதிக உப்பு மற்றும் shinkuem தகடுகள் 3-5 மிமீ தடிமன். பூண்டு பத்திரிகைகளால் அழுத்துவதோடு கிண்ணத்தில் உப்பு ஊற்றவும், அதனால் அதை அரை உருளைக்கிழங்கு முக்காடு போட வசதியாக இருந்தது. இப்போது உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை எடுத்து, உப்பு போட, மற்றும் அழுக்கு பூண்டு மற்ற தேய்க்க. அவர்கள் இடையே கொழுப்பு ஒரு துண்டு போட்டு மற்றும் படலம் 2 அடுக்குகளில் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு போர்த்தி.

நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் பிலிரெண்டுகளை வைத்து அதை 40-50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்பவும். தாளில் பேக்கன் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையானது ஒரு சாதாரண டூத்பிக் கொண்டு சோதிக்கப்படுகிறது, எளிதில் நுழைந்தால், டிஷ் முழுமையாக தயாராக உள்ளது.