வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் சமைக்கப்படும் ஒரு உணவாகும். பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை உண்டு, ஆனால் அவர்களது டிஷ் ருசியான அல்லது முரட்டுத்தனமாக ஏன் மாறவில்லை என்பதை பலர் நினைக்கவில்லை. சமையல் உருளைக்கிழங்கு பல வழிகளில் இருக்கலாம், முக்கிய விஷயம் சில விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்.
வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்?
வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான எந்தவொரு செய்முறையும், காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான சில விதிகள், எண்ணெய் தேர்ந்தெடுப்பது, வறுத்த செயல்முறை மற்றும் காய்கறிகளை தேர்ந்தெடுப்பது ஆகியவை தேவை.
- இளஞ்சிவப்பு வகைகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பொருத்தமான உருளைக்கிழங்கு வறுத்த சிறந்த. இளம் கிழங்குகளும் அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் அகற்றுவதற்கும், துண்டுகளை குவிப்பதை தடுப்பதற்கும் சமைப்பதற்கு முன் நனைக்க வேண்டும்.
- வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு முன், கிழங்குகளும் ஒழுங்காக உலர், இந்த தந்திரமான வழி ஒரு நன்றி மட்டும் ஒரு சிவப்பு மேலோடு வெளியே வரும்.
- சூடான எண்ணெயுடன் சூடான பாணியில் மட்டுமே உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் பரவுகின்றன.
- நீங்கள் முழு ரட் பகுதிகள் பெற விரும்பினால் உருளைக்கிழங்கில் தலையிட முடியாது.
- மசாலாடன் உப்பு மற்றும் பருவத்தில் சமையல் முடிவுக்கு மட்டுமே தேவை.
- சுவையான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு மூடி இல்லாமல் சமைக்கப்பட்டு, ஒரு வலுவான நெருப்பின் ஆரம்பத்தில், படிப்படியாக வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும்.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு எப்படி சுவையானது?
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெங்காயம் கொண்ட கிளாஸ் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு எளிதில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பல உணர்கருவிகளுக்கு - இந்த விரைவாக நிறைவு செய்ய எளிதான வழி. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது இந்த டிஷ் வெங்காயம் துண்டுகள் மென்மையாக்கும் பங்கு வகிக்கிறது, அது டிஷ் சேர்க்கப்படும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இந்த கட்டத்தில் வறுக்க பான் மறைக்க முடியும், அதனால் வெங்காயம் ஒரு சிறிய வேகவைத்து, ஆனால் வறுக்கப்படுகிறது முக்கிய செயல்முறை ஒரு மூடி இல்லாமல் நடக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- கிழங்குகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கழுவி, வெட்டு, கவனமாக ஒரு துண்டு கொண்டு உலர வேண்டும்.
- ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்ற, அதை சூடு, உருளைக்கிழங்கு வெளியே ஊற்ற.
- கீழே அடுக்கு பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், நீங்கள் கலக்கலாம்.
- வெங்காயம் வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தூக்கி, 5 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க.
- உப்பு, உப்பு. வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த உருளைக்கிழங்கு விரைவில் மெழுகு மாறிவிடும் என தயாராக இருக்கும்.
வறுத்த கடையில் இறைச்சி கொண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
இறைச்சி கொண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு இனிமையான மற்றும் சற்று வித்தியாசமாக, எளிய கிளாசிக் வழி மாறாக. இறைச்சி சமையலுக்கு இன்னும் அதிக நேரம் தேவைப்படுவதால் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு முதலில் பாண்டில் குவித்து, ஒரு ஸ்டிங்கின் ஒரு பிட் இருக்க வேண்டும். ஒரு கொழுப்பு அடுக்கு கொண்ட பன்றி tenderloin அல்லது கழுத்து பகுதியாக சிறந்த இருக்கும். லீன் இறைச்சி உலர் மற்றும் கடினமான வெளியே வரும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
- கட்டிங் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி, சிவப்பு பக்கங்களிலும் வரை அதிக வெப்ப மீது சூடான எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் எறியுங்கள்.
- தீ குறைக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி ஊற்ற.
- வைக்கோல், உலர்ந்த மற்றும் இறைச்சி பரிமாற்ற உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, ஒரே நேரத்தில் தொந்தரவு செய்யாதே.
- பொன்னிற மேலோடு வரை வறுக்கவும், இறுதியாக வெங்காயம், கலவை, உப்பு சேர்க்கவும்.
- இறைச்சி கொண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு 7-10 நிமிடங்கள் தயாராக இருக்கும்.
எப்படி காளான்கள் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும்?
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கப்பட்ட காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு insanely நறுமண மற்றும் சுவையான வெளியே வருகிறது. நீங்கள் சில காட்டு காளான்கள் இருந்தால், இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த வேண்டும், இல்லையெனில் காளான்கள் அல்லது சிப்பி காளான் பொருந்தும். தனித்தனியாக நன்றாக வறுக்கவும் தேவையான பொருட்கள், மற்றும் மிகவும் இறுதியில், ஒன்றாக சேர்த்து ஒன்றாக தயார்.
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- வெங்காயத்தை ஆவியாக்கும் வரை வெங்காயம் வெங்காயம் வெங்காயம், வெட்டப்பட்ட பெரிய காளான்கள், வறுக்கவும்.
- தங்க பழுப்பு வரை ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து உப்பு மற்றும் வறுக்கவும்.
பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயங்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
கொழுப்பு கொண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு வெறுமனே மற்றும் விரைவாக தயார், நீங்கள் இறைச்சி ஒரு அடுக்கு ஒரு இடுப்பு பயன்படுத்த முடியும், அது தயாரிப்பு unsalted என்று முக்கியம். கொழுப்பு நன்கு சூடானால், முதலில் எண்ணெயை சேர்க்க முடியாது. லூக்கா இந்த டிஷ் வைக்க முடியும் மேலும், அவர் நிச்சயமாக மிதமிஞ்சிய முடியாது.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- பன்றிக்காய்ச்சல் - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- சலோ க்யூப்ஸ் வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தூக்கி, நடுத்தர வெப்ப மீது கொழுப்பு வெப்பம்.
- பீல் உருளைக்கிழங்கு, வெட்டு, உலர், கொழுப்பு பரிமாற்ற.
- ஒரு உன்னதமான வழியில் வறுக்கவும், அடிக்கடி தலையிட வேண்டாம்.
- வெங்காயத்தை வெதுவெதுப்பான மோதிரங்களாக வெட்டவும், உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றவும், உப்பு, அசை மற்றும் வறுக்கவும்.
இளம் உருளைக்கிழங்கு எப்படி வறுக்க வேண்டும்?
வறுத்த இளம் உருளைக்கிழங்கு உன்னதமான செய்முறைக்கு மாறாக வித்தியாசமாக சிறியதாக இருக்கிறது. கிழங்குகளை சுத்தப்படுத்த முடியாது, ஆனால் வெட்டு துண்டுகள் தண்ணீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அவை சமையல் சமயத்தில் ஒன்றாக ஒட்டவில்லை. இறுதியில் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க அல்லது புதிய கீரைகள் முயற்சி நல்லது. நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் டிஷ் அதை சேர்க்க முடியும், ஆனால் அது நறுக்கப்பட்ட பச்சை இறகுகள் பதிலாக நல்லது.
பொருட்கள்:
- இளம் உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- உப்பு;
- கீரைகள், வெங்காயத்தின் இறகுகள்.
தயாரிப்பு
- உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, 15 நிமிடங்கள் நீரில் ஊற.
- வெட்டி, சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து.
- தங்க பழுப்பு, உப்பு வரை வறுக்கவும்.
- புதிய துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் கிழிப்பதற்கு தயாராக இருக்க வேண்டும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு அசாதாரண டிஷ், ஆனால் ருசியான சுவையாக இருக்கும். துண்டுகள் மென்மையான, நன்கு வறுத்த, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் வெளியே சென்று ஒரு சிறப்பு piquancy சேர்க்கிறது. இது ஒரு சிறிய நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து பொருத்தமான, மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு சமையல் தூவுவதற்கு இறுதியில், முன்னுரிமை வெந்தயம் கொண்டு. அரை மணி நேரம் கழித்து, ஒரு திருப்திகரமான தன்னிறைவு உணவு தயார், இது நான்கு பேர் போதுமானதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 பல்;
- வெந்தயம் - 20 கிராம்;
- வறுக்கவும் எண்ணெய், உப்பு.
தயாரிப்பு
- உருளைக்கிழங்கு பீல், வெட்டு, உலர்ந்த, எண்ணெய் வறுக்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, கலவை, வெப்பத்தை குறைக்கவும், 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
முட்டைக்கோஸ் கொண்ட வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
அனைவருக்கும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு எப்படி தெரியும், ஆனால் உண்மையில் நீங்கள் ஒரு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காய்கறி பயன்படுத்த குறிப்பாக, எல்லாம் மிகவும் எளிது. டிஷ் அரிதாக மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறி மாறிவிடும். ஆனால் இது ஒரு விருப்பமான நிபந்தனை. முட்டைக்கோஸ் ஏற்கனவே உப்பு சேர்க்கப்பட்டதால், உப்பு அதை மிகைப்படுத்தாதே.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்
- சார்க்ராட் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- பீல் உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக வெட்டி, உலர் மற்றும் ஒளிரும் எண்ணெய் தூக்கி.
- தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
- முட்டைக்கோசு கொண்டு, உப்பு சேர்த்து, நன்றாக கசக்கி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க.
- வெங்காயம் நன்றாக உப்பு மற்றும் ஒரு டிஷ் உள்ள அலைய, தயாராக வரை வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், பருப்பு உப்பு.
வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு பொரியலாக வறுக்கவும் எப்படி?
ருசியான வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும், நீங்கள் கிழங்குகளை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய விதிகளை பின்பற்றினால், ஒரு ருசியான சத்துள்ள உணவு இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, புகழ்பெற்ற துரித உணவு சங்கிலியைப் போலவே, குடலிறக்கங்கள் முழுமையாக வறண்டு உறைந்திருக்கும். எனவே பிரஞ்சு பொரியலாக பொன்னிறமாக வெளியேறி மென்மையாகவும், சிறிது உறைபவளாகவும் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- எண்ணெய் - 700 மில்லி;
- உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- பீல் உருளைக்கிழங்கு, கழுவி, முற்றிலும் உலர்ந்த.
- காகிதத்தில் ஒரு அடுக்கு பரவி, முடக்கம்.
- ஆழமான வறுக்ககில், எண்ணெயை ஒரு "மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும்", உருளைக்கிழங்குகளை கைவிடவும், பழுப்பு நிறத்தில் ஒரு தங்கப் புருவத்தைப் போடவும்.
- வறுத்த உருளைக்கிழங்கு உடனடியாக வழங்கப்படுகிறது. மூலிகைகள் ஒரு தட்டில் ஏற்கனவே உப்பு, பருவம்.
ஒரு பன்னுயிரியலில் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எப்படி?
வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு பன்னுயிர் கலந்த ஒரு உருளைக்கிழங்கில் ஒரு உன்னதமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட மாதிரி சுவைக்காதே. சமையல் பயன்பாட்டின் முக்கிய நன்மை, துண்டுகள் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டக்கூடாது என்பதோடு, உணவை தயாரிப்பதற்கான கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் ஒரு சிறிய எண்ணெய் மட்டுமே தேவைப்படும். சமையல் முடிவில் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் சுவைமிக்க வாசனைக்கு, நீங்கள் ஒரு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 பல்;
- வறுக்கவும் எண்ணெய், உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- உருளைக்கிழங்கு வெட்டு, உலர், சுத்தம்.
- "பேக்கிங்" மீது பன்னுயிரியலை மாற்றவும், எண்ணெய் ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும்.
- வறுத்த முண்டு வரை வறுக்கவும், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கலவை, உப்பு தூக்கி.
- இறுதியாக பூண்டு அறுப்பேன், உருளைக்கிழங்கு தூவி, கவர், பயன்பாட்டிற்கான அணைக்க.
- வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் 5 நிமிடங்களில் சேவை செய்ய தயாராக இருக்க வேண்டும்.