காய்கறிகளுடன் அரிசி - பாரம்பரிய ஆசிய உணவுகளின் சிறந்த சமையல்

நேற்றிரவு இரவு உணவில் இருந்து ஒரு பக்க டிஷ் எஞ்சியிருப்பது சூடாகிவிடாது, ஆனால் ஒரு தனி டிஷ் ஆக மாறியது. இது ஒரு தெளிவான உதாரணம், ஆலிஸ் அரிசி, காய்கறிகளுடன், வேகவைத்த தொழில்நுட்பத்தில், வேகவைத்த தானியங்கள், வெய்யில் சுவரில் வெயிட் பானில் அதிக வெப்பத்தில் மீண்டும் சுடப்படுவதோடு சுவைக்கு கூடுதல் சேர்க்கையும் அளிக்கின்றன.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள காய்கறிகள் அரிசி

ஆய்வில் பருவத்தை பொறுத்து, குறைந்தபட்சம் ஒரு அடிப்படை காய்கறி செட் எப்பொழுதும் உள்ளது. பருவத்திற்கு வெளியே, நீங்கள் உறைந்த காய்கறிகளுடன் அரிசியை உருவாக்கலாம், இதேபோன்ற தொழில்நுட்பத்தை பின்பற்றலாம். உங்கள் மேஜையில் அரை மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக உண்மையான ஆசிய உணவைக் காண்பீர்கள். இதன் அடிப்படையில், எளிதில் கண்ணாடி அல்லது நன்றாக கோதுமை நூடுல்ஸ் கொண்டு மாற்ற முடியும்.

பொருட்கள்:

• அரிசி - 300 கிராம்;
• பேக்கன் - 2 துண்டுகள்;
• 2 துண்டுகள்;
• பச்சை பட்டாணி - 90 கிராம்;
• சில்லி, வெங்காயம் கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• சோயா சாஸ் - 15 மிலி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, பருப்பு துண்டுகள் மற்றும் பருப்பு துண்டுகள் போட வேண்டும். அவர்கள் browned போது, ​​தானியங்கள் உள்ள ஊற்ற, பட்டாணி மற்றும் சோயா சேர்க்க.
2. வறுத்த அரிசி காய்கறிகளுடன் 2-3 நிமிடங்களுக்கு வழக்கமான கிளறி கொண்டு தயாரிக்கவும், மிளகு, வெங்காயம் ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.

சீனவில் காய்கறிகள் கொண்ட அரிசி

ஆசியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில், வறுத்த அரிசி பல்வேறு சமையல் வகைகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. சீனப் பதிப்பில் பெரும்பாலும் முட்டை முட்டைகளை உள்ளடக்குகிறது, அவை விரைவாக உயர் வெப்பத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன அல்லது தயார் செய்யப்படும் வரை ஒரு நிமிடம் நிமிடம் மேல் ஊற்றப்படுகின்றன. இந்த நடவடிக்கை டிஷ் ஒரு appetizing தோற்றத்தை கொடுக்கும் என்று முடியாது, ஆனால் சுவை, நன்மைகள் மற்றும் நிரந்தரமாக - நிச்சயமாக.

பொருட்கள்:

• முடிக்கப்பட்ட அரிசி - 350 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 100 கிராம்;
• ஒரு பச்சை பட்டாணி;
• மஞ்சள்தூள் மற்றும் மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை மூலம்.

தயாரிப்பு

1. சூடான அனைத்து முட்டைகளையும் துண்டிக்கவும் மற்றும் சூடான வோக்கிற்கு ஒரு மூன்றில் ஒரு பங்கு ஊற்றவும். வேக வேகமாக மற்றும் ஒரு தனி தட்டில் வைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் மிளகு சேமித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, அரை தயாரிக்கப்பட்ட வரை, அவர்களுக்கு குழாய் மற்றும் பட்டாணி சேர்க்க.
3. நிமிடங்கள் கழித்து, மீதமுள்ள முட்டை ஊற்ற மற்றும், விரைவில் கலந்து, தயாராக அதை கொண்டு.
4. முட்டைகளையும் காய்கறிகளையும் சீனத்தில் சூடான அரிசி அணைக்க, மூலிகைகள் அதை பூர்த்தி.

இறால்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட அரிசி

செய்முறையின் இந்தியப் பதிப்பு, தானியங்கள் மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து தேவையான பொருட்களின் பட்டியலில் இருந்து வறுத்தெடுக்கவில்லை. பிந்தையது கலவையுடன் தேங்காய் பாலுடன் சேர்த்து, தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகிறது அல்லது மேல் ஒரு அழகுபடுத்திக்கொள்ளப்படுகிறது. Curry paste உங்கள் சொந்த கைகளால் செய்ய முடியும் , ஆனால் இது சிறப்பு கடைகளில் ஏற்கனவே தயார் நறுமண கலவையை வாங்க மிகவும் எளிதாக இருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் - 400 மில்லி;
• அரிசி கொதித்தது - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கறி முட்டை - 1 ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இனிப்பு மிளகு - 100 கிராம்;
• தக்காளி - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• இறால் - 400 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் உருகிய பின்னர், வெங்காயம் மற்றும் மிளகு உடுத்தி அதை பயன்படுத்த.
2. வறுத்த பாலுடன் கறி பேஸ்ட் மற்றும் இறால் சேர்க்கவும்.
3. ஓட்டுநர்கள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​தக்காளிகளின் க்யூப்ஸ் வைத்து, அனைத்து தேங்காய் பாலுணவையும் நீக்குங்கள்.
4. கறி, கொதி, உப்பு, உப்பு ஆகியவற்றை அடையலாம், பின்னர் கஷாயம் அரிசி காய்கறிகளுடன் உடனடியாக சமையல் செய்ய வேண்டும்.

பன்னுயிரியில் காய்கறிகளுடன் அரிசி

காய்கறிகளுடன் அரிசி - ரெசிபி, மலிவான மற்றும் வேகமாக, நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பயன்படுத்த மற்றும் ஒரு multivark போன்ற நவீன நுட்பங்களை பயன்படுத்தி அதை சமைக்க குறிப்பாக. பிந்தையது, வெப்பத்தின் சரியான விநியோகம் காரணமாக பொருந்தக்கூடிய பொருள்களைப் பொருத்துவதற்கு அனுமதிக்கும், மற்றும் கூறுகளின் வாசனை மற்றும் நன்மைகளை பாதுகாக்கவும்.

பொருட்கள்:

• அரிசி - 200 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
• குழம்பு - 300 மில்லி;
• உறைந்த காய்கறிகள் கலந்து - 200 கிராம்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 50 மில்லி;
• உலர்ந்த ஆரஞ்சு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகளுடன் அரிசி சமைப்பதற்கு முன், "பேக்கிங்" பயன்முறையில் thawed கலவை சேமிக்கவும். அரை சமைத்த போது, ​​பூண்டு போட்டு கழுவி விதைகள் தெளிக்கவும்.
2. காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ கொண்டு பருவமான அரிசி, பட்டியலில் இருந்து திரவங்களை சேர்க்க மற்றும் சமிக்ஞைக்கு முன் "கஞ்சி" அல்லது "Pilaf" விருப்பத்தை தேர்ந்தெடுக்கவும்.

சிக்கன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி

சோயா, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் மிளகாய் மிளகாய் - இந்த மாறுபாடு சீன உணவுகளின் பாரம்பரிய சுவையுடன் நிறைந்துள்ளது. கடைசி விருப்பத்தை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் இறைச்சி மற்றும் தானியங்கள் மென்மையான வரை ஒன்றாக சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. ஒரு டிஷ் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்துடன் தயார் செய்து, அரிசி எளிதாக சுவை மற்றும் சுவைகளை உறிஞ்சிவிடும்.

பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி (வடிகுழாய்) - 200 கிராம்;
• இஞ்சி வேர் - 15 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் -2 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
• அரிசி - 250 கிராம்;
• மிளகாய் செதில்களாக - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

1. சாதனம் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் அரிசி இரண்டு முறை தண்ணீர் ஊற்ற.
2. "Pilaf" பயன்முறையை இயக்கு மற்றும் சமிக்ஞைக்கு காத்திருக்கவும்.
3. அதற்குப் பிறகு, காய்கறிகளுடன் அரிசி அரிசி 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க வைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் காய்கறிகள் அரிசி

நீங்கள் ஸ்டைரே-ஃப்ரைஸ் வடிவமைப்பில் மட்டும் அரிசி சமைக்க முடியும், ஆனால் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் எஞ்சியிருக்கும் பொருட்களிலிருந்து ஒன்று சேர்க்கப்படுவது, காலை உணவுக்குச் சுடுவது அல்லது உன்னுடன் கூட எடுத்துக் கொள்வது எளிது. பயனுள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகள் புரதங்கள் டிஷ் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு, நிரந்தரமாக பசியின்மை உணர முடிகிறது.

பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• சரம் பீன்ஸ் - 100 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 400 கிராம்;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• ஒரு வெந்தயம்
• செர்ரி தக்காளி - 150 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• அரிசி கொதிக்கவைத்து - 150 கிராம்;
• ரொட்டி crumbs சில;
• grated கடின சீஸ் ஒரு சில.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகளுடன் அரிசி சமைப்பதற்கு முன், அரைத்து, பட்டியலில் முதல் ஏழு பொருட்களையும் ஒன்றாக சேமிக்கும்.
2. குழிவுடனான வறுத்தலை ஒன்றிணைத்து, அதை ஒரு அச்சுக்குள் விநியோகிக்கவும் மற்றும் தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை இரண்டையும் ஊற்றவும்.
3. சீஸ் மற்றும் crumbs கொண்டு தெளிக்க.
4. 30-45 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.

இறைச்சி மற்றும் காய்களுடன் அரிசி

காய்கறிகளுடன் மிகவும் திருப்திகரமான மாறுபாட்டைப் பெற, வெள்ளை கோழி இறைச்சி மாட்டுக்கு பதிலாக மாற்றவும். துல்லியமாக தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், நன்கு அழுக்கடைந்தால், உறிஞ்சுவதற்கான wiry துண்டுகள் சிறந்ததாக இருக்கும் என்பதால் விலை உயர்ந்த வெட்டுகளை பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. புரதத்தின் நம்பகமான ஆதாரம் கூடுதலாக, இறைச்சி சேர்த்து, நீங்கள் ஒரு பணக்கார குழம்பு , ஒரு பொருத்தமான குழுவாக கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

• சோயா சாஸ் - 45 மில்லி;
• ஹாய்ஸின் - 15 மிலி;
• சீரக இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டியால்;
• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• வறுக்கவும் காய்கறிகள் கலவை - 400 கிராம்;
• அரிசி கொதித்தது - 400 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பெரிய மாட்டிறைச்சி க்யூப்ஸ் பழுப்பு நிறமானது, இஞ்சி, சாஸ்கள் பருவம் மற்றும் நீரை ஊற்றவும்.
2. ஒரு மணிநேரம் இறைச்சி ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால் திரவத்தை ஊறவைக்கவும்.
3. தனித்தனியாக வறுக்கவும். கூழ் கொண்டு கலந்து.
4. மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்டு அரிசி பரிமாறவும், அழகுபடுத்த இருந்து தலையணை மீது மாட்டிறைச்சி முட்டை.

காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட அரிசி

காளான் கொண்ட காய்கறிகளுடன் கூடிய பாரம்பரிய ஓரியண்டல் அரிசி செய்முறை, "காய் லேன்" என்று அழைக்கப்படும் சீன முட்டைக்கோசு காலே அடங்கும். இந்த பிராந்தியத்தில் இந்த உற்பத்தியின் இயலாமை காரணமாக, பச்சை பீன்ஸ் அல்லது ப்ரோக்கோலி இண்டிகோஸ்சென்ஸென்ஸ் போன்ற சதைப்பகுதிகளில் நேரடியாக ஒரு பொதுவான அனலாக் உடனடியாக மாற்றுவது நல்லது.

பொருட்கள்:

• சரம் பீன்ஸ் - 150 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 45 மில்லி;
• சர்க்கரை கரும்பு - 25 கிராம்;
• ஷியாட்டேக் காளான்கள் - 120 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 துண்டுகள்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• அரிசி பழுப்பு (கொதிக்கவைத்து) - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. பீன்ஸ் பிளான்ச்.
2. ஷியாட்டேக் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களைக் கொண்டு மீட்கும் போது, ​​அதிகமாக ஈரப்பதம் வெளியே வரும் போது, ​​பூண்டு, சர்க்கரை மற்றும் சோயாவை சேர்க்கவும்.
3. காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் சோயாவுடன் ஒல்லியான அரிசி கலந்து, முட்டைகளை வெட்டி, அதிக வெப்பத்தில் கிளறி, கிளறி விடுங்கள்.