வாத்து கொண்டு பே சூப்

உள்நாட்டு நீர்வீழ்ச்சியின் கொழுப்பு இறைச்சி செய்தபின் பட்டாணிடன் இணைகிறது.

இந்த உணவுகள் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் அதிகமானவை, ஆனால் அவை அதிகரித்த உடல் ரீதியான வேலைவாய்ப்புக்கு மிகவும் நல்லவையாகும் மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையில் உடலுக்கு சிறந்த ஆதரவைக் கொண்டுள்ளன.

தற்போது 4 முக்கிய வகை வாத்து இனங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. எந்த வீட்டு வாத்து இறைச்சியானது, உணவில் வழக்கமான சேர்த்துக்கொள்வதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இடைக்கால பயன்பாடு. லெஜம்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு தயாரிப்பு அல்ல. பொதுவாக, சில நேரங்களில் குளிர் காலத்தில், ஒரு வாத்து இருந்து சூப் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு வாத்து கொண்டு பட்டாணி சூப் சமைக்க எப்படி சொல்லுங்கள். மிகவும் ருசியான வாத்து மஸ்கி.

வாத்து ஒரு எளிய பழமையான பட்டாணி சூப்

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1-2 துண்டுகள்;
• உலர் பட்டாணி - 2-3 கண்ணாடி;
• மசாலாப் பொருள்களை சாம்பல் (லவுருஷ்கா, மிளகு-பட்டாணி, ஜிவோஸ்டிசிகா, முதலியன) உலர வைக்கின்றன;
• மசாலா உலர்ந்த தரையில் (உப்பு மற்றும் சோடியம் குளூட்டமேட் இல்லாமல் தயார் கலவை);
• பல்வேறு புதிய மூலிகைகள்;
• பூண்டு;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (விருப்ப கூறு).

தயாரிப்பு

சமையல் பட்டாணி கழுவும் முன், குறைந்தது 3 மணி நேரம் காய்ந்து, சுத்தமான குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஒரு கொப்பரைக்குள் ஊற்றி, தீ வைத்துக் கொள்ளவும். கொதித்த பிறகு, தண்ணீர் துவைக்க மற்றும் மாற்ற, பின்னர், தீ ஓட்டம் குறைக்கும், தயாராக வரை சமைக்க.

அதே நேரத்தில் நாம் ஒரு வாத்து ஈடுபட்டுள்ளோம். நாம் விந்தணு சுரப்பிகளை வெட்டி விடுகிறோம். வாத்து சுத்தமாக இறந்த துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மூட்டுகளில் வெட்டுவதற்கு முயற்சி செய்யலாம், பெரிய பாகங்கள் (உதாரணமாக மார்பகம், வெட்டுதல்) குறைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி கழுவப்பட்டு நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. சிறிது வெப்பத்துடன் சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும், மெதுவாக ஸ்பூன் சத்தம் மற்றும் கிரீஸ் நீக்கி விடவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகள் பெரிய அளவில் வெட்டவும், அத்துடன் unmilled மசாலா மற்றும் மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வில் மற்றும் லாரல் தூக்கி எறியப்படும்.

இந்த நேரத்தில் நாங்கள் பட்டாணி சமைத்திருக்கிறோம், தேவையான பாத்திரத்தில் வாத்து மற்றும் குழம்புடன் சேர்த்து பான் சேர்க்கவும். சூப் தடித்த என்றால் - நீங்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது பதிலாக, ஒரு திருப்தி டிஷ் கிடைக்கும். நிலக்கரி மசாலாடன் பருவம் சூப், நீங்கள் அதை தக்காளி பேஸ்ட் மூலம் நிரப்பலாம். நாங்கள் உணவைச் சாப்பிடுவதற்கு சூப் ஊற்றுவோம். துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சாப்பிடுவதற்கு உடனடியாக சேர்க்கப்படும்.

பட்டாணி - பட்டாணி வேறு. பீஸ்ஸா போன்ற அற்புதமான வகையான உள்ளது.

குங்குமப்பூ கொண்டு வாத்து சூப் அதே செய்முறையை (மேலே பார்க்க) தொடர்ந்து தயார் செய்யலாம். சிக்கிஸ்பாஸ் மற்றும் சாதாரண பட்டாணி போன்ற சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிறிது காலம் (தனித்தனியாக சமைக்க). இது சுண்டல் சூப் மிளகு, ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய், குழம்பு ஆலிவ்ஸ், ஒருவேளை ஒரு சிறிய அரிசி மற்றும் / அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் சேர்த்து வாத்து சூப் சேர்க்க நல்ல இருக்கும். செய்முறையின் முடிவிற்கு முன் சூப் 20-25 நிமிடங்களுக்கு இந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு சாமுக் கப் ஒரு துண்டுடன் மற்றொரு எலுமிச்சை மூலம் சேர்க்க பாதிப்பில்லாதது. நன்றாக, நிச்சயமாக, கீரைகள், மற்றும் பூண்டு மறக்க வேண்டாம். மத்திய தரைக்கடல், மத்திய கிழக்கு, மத்திய ஆசியா, பாக்கிஸ்தான், இந்தியா போன்ற சூப்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

அதே பாத்திரங்களை தொடர்ந்து, நீங்கள் பாலா சூப் மற்றும் புகைபிடித்த வாத்து தயார் செய்யலாம் (இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும்). புகைபிடித்த வாத்து இருந்து குழம்பு மிகவும் வேகமாக (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) சமைத்த, எனவே வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகள் உடனடியாக pawned முடியும்.

பான் ஆசிய பாணியில் இளம் பச்சை பட்டாணி கொண்டு வாத்து சூப்

பொருட்கள்:

• வாத்து (எலும்புகள் மற்றும் தோல் இல்லாமல் மார்பிலிருந்து இறைச்சி) - 300 கிராம்;
• மூழ்கி வாத்து கொழுப்பு அல்லது எள் எண்ணெய்;
• பச்சை பட்டாணி (உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட) - 1 கண்ணாடி;
• வெங்காயம் (முன்னுரிமை சிவப்பு) - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• இனிப்பு மிளகு - 1-2 துண்டுகள்;
• மிளகு மசாலா சிவப்பு;
• கீரைகள் (கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு, முதலியன);
• பூண்டு;
• மசாலா காய்கள்;
• சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு

குறுகிய கீற்றுக்களில் உள்ள இழைகளின் மீது அழுக்கு இறைச்சி வெட்டுகிறது. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் - குறுகிய வைக்கோல்.

கொழுப்பை ஒரு ஆழமான வறுத்த பாணியில் அல்லது ஒரு வோக்கில் உருக வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் காய்கறிகள் வறுக்கவும் இறைச்சி தொடர்ந்து கிளறி மற்றும் 5-8 நிமிடங்கள் கைப்பிடி மூலம் வறுக்கப்படுகிறது பான் குலுக்கி, பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உள்ளடக்கங்களை மாற்ற. நாம் அங்கு இளம் பச்சை பட்டாணி மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் வைக்கிறோம். 5-8 நிமிடங்கள் கொதிக்க, மசாலா சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் சூப் கஷாயம் போட்டு சூப் கப் போடலாம். சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு சீசன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.