"ஸ்பைஸ்" என்ற பெயரில் வேறு ஒரு காரமான சுவையூட்டும் குழுவொன்றை ஒன்று சேர்க்கிறது, இது கிட்டத்தட்ட எந்த உணவிற்கும் கூடுதலாக இருக்கலாம். சமையல்களில், இந்த குழுவின் சில வகைகளில் சிலவற்றை மட்டுமே நாங்கள் கலந்தாலோசிக்கலாம்.
காரமான சாஸ் ஒரு செய்முறை
சூடான சாஸ் பல அனுபவம் வாய்ந்த உண்பவர்கள் பிடித்தவர்கள் ஏன் இது டிஷ் அனைத்து மற்ற பொருட்கள், சுவை அதிகரிக்க அதன் திறனை அறியப்படுகிறது இது - - மசாலா சாஸ் அமைப்பு குறிப்பிட்ட அல்ல, அது பல்வேறு பொருட்கள் டஜன் கணக்கான அடங்கும், ஆனால் அதன் அடிப்படையில் ஒன்று உள்ளது.
பொருட்கள்:
- சூடான மிளகு - 6-8 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- நீர் 240 மிலி;
- வினிகர் - 800 மில்லி;
- பூண்டு கிராம்பு - 20 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- வர்செஸ்டர் சாஸ் - 25 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 120 மில்லி;
- தரையில் சீரகம் - 4 கிராம்.
தயாரிப்பு
மிளகுத்தூள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவி, எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு, உப்பு பருவத்தில் ஊற்ற மற்றும் 210-20 மணி நேரத்தில் சுடப்படும் அனுப்ப 15-20 நிமிடங்கள். மிளகாய் மென்மையாக இருக்கும்போது, தலாம் அவர்களை விட்டு வெளியேறும் போது, விதைகள் மற்றும் கரி தாளில் இருந்து தலாம், சதை வெட்டவும்.
மீதமுள்ள எண்ணெயில் மிளகாய்த்தூள், 2-3 நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேமிக்கவும், அதை நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சூடான மிளகு கூழ் சேர்க்க மற்றும் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் ஒரு கலவையை அனைத்து அதை ஊற்ற. பின்னர், நீங்கள் சுண்ணாம்பு, உப்பு ஒரு பருப்பு மற்றும் பருவத்தில் எல்லாம் ஒரு சுண்ணாம்பு சாறு ஊற்ற முடியும். 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ஒரு கலவையை சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அனைத்து அதன் பொருட்கள் தேய்க்க. தீவிற்கான தீர்வு திரும்பவும் மற்றொரு 7-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
உருளைக்காக மசாலா சாஸ் - செய்முறை
மசாலா சாஸ் கொண்ட ரோல்ஸ் பல்வேறு கிளாசிக் அழைக்க முடியாது, எனினும், பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் சமையல் பல மாற்றங்களை அவர்கள் உள்ளூர் கிளாசிக் ஆனது என்று எங்களுக்கு நிறுவப்பட்டது, எனவே, ஒரு கடுமையான சாஸ் செய்முறையை மிகவும் பிரபலமான நிரூபித்தது.
பொருட்கள்:
- ஜப்பனீஸ் மயோனைசே - 1 உருப்படியை;
- மிளகாய் இருந்து பாஸ்தா - 1 டீஸ்பூன்;
- சோயா சாஸ் - 30 மில்லி;
- பறக்கும் மீன் ரோ - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
சமைக்கும் செய்முறை எளிது: சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகாய் பேஸ்ட் சேர்த்து மயோனைசேவை துடைக்க ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும். பிந்தைய உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களை அடிப்படையாக சேர்க்க முடியும், ஆனால் ஒரு டீஸ்பூன் வாயில் எரியும் உணர்வு காரணமாக கலவையை ஒரு சுவையான குறிப்பு கொடுக்க போதுமானதாக இருக்கும். கடைசி குறிப்பு பறக்கும் மீன் பறவையாகும், மற்றும் நீங்கள் நோக்கத்திற்காக சாஸ் பயன்படுத்தலாம்.
வீட்டில் ஸ்பைஸ் சாஸ்
கலவை இறைச்சி கொண்டு ஆசிய உணவுகளில் மற்றொரு அற்புதமான சாஸ். தயாராகுங்கள், ஏனென்றால் அது கூர்மையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- சூடான மிளகாய் - 10 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 10 denticles;
- வினிகர் - 120 மில்லி;
- சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- நீர் 240 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 4 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
வீட்டில் மசாலா சாஸ் தயாரிக்கும் முன், மிளகுத்தூள், அவர்கள் முன்பு உலர்ந்து இருந்தால், சுமார் 4-6 மணி நேரம் சூடான நீரில் நனைத்த பின்னர், நாங்கள் அவற்றை சுத்தம் அல்லது நீ உன்னை எரிக்க பயம் இல்லை என்றால், முற்றிலும் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் அவற்றை வைத்து. அடுத்து நாம் பூண்டு கிராம்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தண்ணீரை அனுப்புவது, மிகவும் ஒத்த ப்யூரிகளில் எல்லாம் துடைக்க வேண்டும், பின்னர் சாஸ்ஸில் சாஸை ஊற்றவும், நெருப்பில் போடவும். ஸ்டார்ச் ஸ்ட்ரெவர், கிளறி, மசாலாவை நறுக்கி வைக்கவும்.
சுஷிக்கு மசாலா சாஸ்
மசாலா ஆசிய மசாலாவின் மற்றொரு பதிப்பு புகழ்பெற்ற தாய் சாஸ் ஷிரேக்கின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் மாறும்.
மூலம், இந்த சாஸ் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் ஒரு அரிசி ஒரு அடுக்கில் மட்டும் ஒட்டி, ஆனால் காய்கறி அல்லது இறைச்சி நகங்கள், அல்லது சில்லுகள் ஒரு சாய்வு என, தனியாக பணியாற்றினார்.
பொருட்கள்:
- மயோனைசே - 60 கிராம்;
- சாஸ் ஷரீச்சா - 30 மில்லி;
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு;
- சோயா சாஸ் - 30 மில்லி;
- பூண்டு கிராம்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு சாற்றில் பூண்டு கிராம்பு ஊட்டி அதை மயோனைசே அதை கலந்து. பின்னர் சுண்ணாம்பு சாறு, சோயா சாஸ் மற்றும் எங்கள் கூர்மையான அடிப்படை சாஸ் ஷரீச்சாவை அனுப்பவும். மென்மையான வரை அனைத்து மசாலா பொருட்கள் கலந்து மற்றும் முயற்சி.