குக்கீகள் "காளான்கள்" - சிறுவயதிலிருந்தே ஒரு கனவு. இப்போது அவருக்காக அச்சுப்பொறிகளைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், சோவியத் ஒன்றியத்தின் போது அவர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் இருந்தார்கள். ஆனால் இந்த உன்னதமான இனிப்புடன் உன்னையும் உன் குடும்பத்தையும் தயவு செய்து இன்னும் விரும்புவீர்களானால், இந்த குக்கீ தயாரிப்பதற்கான சுவாரஸ்யமான சில சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்குக் கூறலாம், மேலே உள்ள வகைகளில் ஒன்று, சிறப்பு வடிவங்கள் தேவையில்லை.
காளான் குக்கீகளை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கொக்கோ - 1 டி. கரண்டியால்;
- மாவு - 0,5 பொருட்கள்;
- சோளம் ஸ்டார்ச் - 4 பொருட்கள்;
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாகவும், சர்க்கரை கொண்டு whisked, பின்னர் முட்டைகள் சேர்க்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, ஸ்டார்ச், சோடா மற்றும் கலவை ஊற்ற. பின்னர் படிப்படியாக முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் இந்த கலவையை சேர்க்க தொடர்ந்து கிளறி. மாவை நாம் 2-3 செ.மீ. ஒரு விட்டம் கொண்ட பந்துகளில் அமைக்க மற்றும் மேற்பரப்பில் அவற்றை போட, மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன. கொக்கோ ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. நாங்கள் கோகோவில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் மற்றும் கழுத்து மேகலை எடுத்துக்கொள்கிறோம். இப்போது மாவை ஒரு பகுதியை எடுத்து அதை சிறிது செய்தியை பாட்டில் கழுத்துக்குள் எடுத்துக் கொள்ளவும், ஒருமுறை அதை சுழற்றி, மாவை அகற்றவும் - காளான் மாறிவிட்டது. சோதனை ஒவ்வொரு பந்தை அதே செயல்முறை செய்யப்படுகிறது. நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது "காளான்கள்" வைத்து ஒரு preheated அடுப்பில் அதை அனுப்ப. 20-25 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள.
குக்கீகள் "காளான்கள்" வடிவத்தில்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 1.5 கப்;
- மாவு - 800 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய் அச்சு உயவூட்டுவதற்கு.
தயாரிப்பு
நாம் பிஸ்கட் "காளான்கள்" மாவை தயார்: வினிகர் அணைக்கப்படும் இது சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், உருகிய வெண்ணெயை, சோடா, ஒரு ஆழமான தட்டில் முட்டைகள் உடைக்க, மற்றும் எல்லாம் கலப்பு உள்ளது, நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்த முடியும். இப்போது குறுக்கிட்டு தொடர்ந்து குறுக்கிட்டு, ஒரு சிறிய அளவு சப்பில்லாத மாவுகளில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக, அது மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மீள் மாவு. இப்போது நாம் விவரங்களை உருவாக்கம் செல்ல - கால்கள் மற்றும் எதிர்கால காளான்கள் ஐந்து தொப்பிகள். தொப்பிகள், தொப்பிகள் மற்றும் கொடியை - கால்கள். இப்போது, தீ, நாம் வறுக்கப்படுகிறது பான் வடிவம் வெப்பம், சிறிது தாவர எண்ணெய் இரண்டு பகுதிகளாக உயவு மற்றும் பள்ளங்கள் எங்கள் billets பரவியது. வடிவம் மூடி, 3 நிமிடம் பர்னர் மற்றும் வறுக்கவும் குக்கீகளில் அமைக்கவும், பின்னர் அதே நேரத்தில் இரண்டாவது பக்கத்தில் வடிவம் மற்றும் வறுக்கவும் திரும்ப.
காளான்கள் குக்கீ ஆழமான வறுத்த
பொருட்கள்:
- மாவு - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
- சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
- ஆழ்கடலிற்காக தாவர எண்ணெய் - 300 மிலி.
தயாரிப்பு
முட்டை, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் சோடா, வினிகர் மூலம் slaked, நாம் மாவை தயார். அது அப்பத்தை விட கொஞ்சம் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். இப்போது கொள்கலன், நாம் ஒரு பிரையர் பயன்படுத்த இது, ஒரு கொதிகலன் தாவர எண்ணெய் கொண்டு. தயார்நிலை பின்வருமாறு சோதிக்கப்படுகிறது: மாவை ஒரு சிறிய துண்டு, ஆழ்ந்த வறுக்கவும் கைவிடப்பட்டது துரு தொடங்கியது, அது பேக்கிங் குக்கீகளை "காளான்" தொடங்க நேரம். முதலில் நாம் கொதிக்கும் எண்ணெயில் கொதித்தெடுக்க வேண்டும், அதை சூடாக்கவும், அதன் பின் ஒரு தேக்கரண்டி கலவையான மேற்பரப்பு மாவை மூடப்பட்டிருக்கும். நாங்கள் படிவத்தை கொழுப்பு மற்றும் குறைந்தது வரை குக்கீகளை வறுக்கவும்.
மற்றும் குழந்தை பருவத்தில் வளிமண்டலத்தில் இன்னும் மூழ்கி குக்கீகளை "நட்ஸ்" மற்றும் மிருதுவான fagots சமையல் உதவும்.