நன்றாக, பிக்னிக் மற்றும் ஷிஷ் கேபப்ஸ் இல்லாமல் எந்த கோடை. பெரும்பாலும் அது இறைச்சி அல்லது கோழி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் மீன் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. அடுத்து, கிரில் மீது மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
கிரில் மீது மீன் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஸ்டெர்ஜன் (fillets) - 1,5 கிலோ;
- உலர் வெள்ளை மது - 150 மில்லி;
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- எலுமிச்சை - அரை;
- தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 300 கிராம்;
- தக்காளி - 0,5 கிலோ;
- உப்பு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு.
தயாரிப்பு
முதல், கிரில் மீது மீன் ஒரு இறைச்சி தயார். இதை செய்ய, தாவர எண்ணெய், மது மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து. அரை மோதிரங்கள், உப்பு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து. இறைச்சி துண்டுகளை துண்டுகளாக நிரப்பி, 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின் மீன் துண்டுகளை வெட்டி விடுங்கள். மிளகு மற்றும் தக்காளி பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. மாறி மாறி மீன், மிளகு, தக்காளி ஆகியவற்றில் ஸ்குவர்ஸ் சரம். வெய்யில் பொடுவெடுக்கும் வரை உறிஞ்சி உப்பு வரை வறுக்கவும்.
கிரில் மீது கிரில் மீது மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- புதிதாக உறைந்த கானாங்கல் - 5 பிசிக்கள்.
- மயோனைசே - 250 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு;
- மீன் மசாலா .
தயாரிப்பு
நாங்கள் கானானின் உடலை தூய்மையாக்கி, உட்புறங்களை வெளியே எடுத்து, நன்றாக துவைக்க மற்றும் தலையை வெட்டி. பின் நாம் காகித துண்டுகள் கொண்டு மீன் காய. இப்போது வெங்காயம், வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மிளகு, மசாலா மசாலா மற்றும் மயோனைசே கொண்டு மூடி வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் மீன் வைக்கிறோம், நேரத்தை அனுமதித்தால், அதை நீண்ட காலத்திற்கு நீக்கி விடலாம் - எனவே, கானாங்கெளுத்தி மட்டுமே மென்மையாக இருக்கும். எனவே, மீன் நன்கு marinated போது, நாம் தலாம் மீது தலாம் வெட்டி அவற்றை எலுமிச்சை ஒரு குவளையில் செருக. இப்போது சடலம் பாதுகாப்பாக பிரேசியருக்கு அனுப்பப்படும். இங்கே 2 விருப்பங்கள் உள்ளன: முதல் வழக்கில், முழு மீன்களும் அடுக்கி வைக்கப்பட்டு, சமைக்கப்பட்டு, மெதுவாக ஃபோர்செப்ஸைப் பயன்படுத்தி அதைத் திருப்புகின்றன. இந்த சமையல் மூலம், மீன் உள்ளே இருந்து வேகவைக்கப்படும், சுவை நன்கு மென்மையாகவும், நன்றாகவும் மாறும். மற்றும் வேகத்தின் இரண்டாவது பதிப்பில் கிரில்லை விரித்து, "தட்டுங்கள்". முதல், ஒரு பக்க இருந்து வறுக்கவும், பின்னர் மற்ற வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், மீன் இன்னும் உலர் வெளியே வரும், ஆனால் குறைவாக சுவையாக இல்லை.
ஒரு கிரில் மீது ஒரு படலத்தில் மீன்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு மீன் துண்டுகள் - 0.5 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 5 மில்லி;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- உப்பு;
- கருப்பு மிளகு தரையில்;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
என் சிவப்பு மீன் வடிகட்டி உலர்ந்த, பின்னர் உலர்ந்த மற்றும் peppered. பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் மெலென்கோ நறுக்கு மற்றும் கலந்து. காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் கொண்ட தாளின் ஒரு தாள், அதை மீன் கீழே போட்டு, மேல் இடத்தில் வெந்தயம் கொண்டு வெந்தயம் போடவும். நாம் இரண்டாவது பாகத்தை fillets கொண்டு மறைக்கிறோம். அடர்த்தியாக மீன் படலத்தில் போர்த்தி, அரைத்து அடுப்பில் போட வேண்டும். 10 நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு பக்கமும் ரொட்டி சுடுவதால், படலம் உடனடியாக வெளிவரவில்லை, ஆனால் மீதமுள்ள 10 நிமிடங்களுக்கு அது மீதமுள்ள மீன்களை தருவோம், பிறகு நாம் பைலட்டை எடுத்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.
ஒரு கிரில் மீது சிவப்பு மீன் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- சால்மன் அடுக்குகள் - 4 பிசிக்கள்.
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆரஞ்சு சாறு - 100 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- சீரக இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை பழுப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் நல்ல மற்றும் உலர். ஒரு கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து. விளைவாக இறைச்சி, சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். பழுப்பு நிற சர்க்கரை இல்லையென்றால், வழக்கமான வழக்கம். மெலென்கா இஞ்சில் கரைசலை சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்துக் கொள்ளவும். மேல் ஆரஞ்சு சாறு. ஒரு படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, உறைபனிக்கு 40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும். அதில் ஒரு பகுதியினர் ஒவ்வொரு விருந்துக்கும் 5 நிமிடங்களில் ஒரு பிட்ஸரைக் கழற்றுவதில் ஒரு வண்டி மற்றும் வறுத்தலைப் போட்டுள்ளோம். நீங்கள் மீன் உலர முடியும் ஏனெனில் நீண்ட, அவசியம் இல்லை. பான் பசி!