மீனவர்களின் செயல் பங்களிப்புடன் சாப்பிடுவதற்கோ அல்லது தயாரிப்பதற்கோ தேர்ந்தெடுக்கப்படாத அளவுக்கு அழியாமல் அல்லது போதிய அழகானதாக அல்ல, உடைந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துவதன் சிறந்த வழி, கேவியரின் தயாரிப்பாகும். இந்த விஷயத்தில், ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது மற்றொரு காரணத்திற்காக நிராகரிக்கப்பட்டு, அதே போல் காளான் prunings, குப்பைகள் அல்லது கால்கள், நிச்சயமாக அனைத்து தரக்குறைவான மாதிரிகள் நிச்சயமாக செல்லும். இத்தகைய தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதில் பல வேறுபாடுகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
பூண்டு மற்றும் தக்காளி கொண்டு வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு சுவையான காளான் கேவியர் செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- தேன் பூஞ்சை - 830 கிராம்;
- கேரட் - 55 கிராம்;
- வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- தக்காளி - 95 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 1-2 துண்டுகள்;
- ஒரு பெரிய அயோடின் அல்லாத உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சுவை அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் இல்லாமல் ஆலிவ் - 25 மிலி;
- கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்) - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
துவக்கத்தில், பூஞ்சாணியிலிருந்து பூஞ்சாணியின் அடிப்பகுதி மாசுபாட்டால் கழுவப்பட வேண்டும், பின்னர் வெகுஜனத்தை பானைகளில் வைத்து, முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும். அடுத்து, ஒரு colander ஒரு காளான்கள் ஒன்றாக்க மற்றும் ஒரு நேரத்தில் வடிகால் விட்டு.
காளான் கேவியரின் காய்கறிப் பகுதியும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது. நாம் சுத்தமாகவும், முடிந்தவரை பல்புகளாகவும் சுத்தம் செய்து, நடுத்தர அளவிலான வறுத்த கேரட் அரைக்கவும். நேரம் சேமிக்க, நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் உள்ள காய்கறிகள் அரைக்க முடியும். இப்போது கேரட் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மென்மையான மற்றும் வெளிப்படையான வரை ஒரு வாசனை எண்ணெய் பான் இல்லாமல் ஒரு சூடான அப் காய்கறி உள்ள பொறித்த வேண்டும், பின்னர் frayed புதிய தக்காளி வறுக்கவும் சேர்க்க.
நாம் மூடி கீழ் பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை ஒப்புக்கொள்கிறோம், பின்னர் நாம் காய்கறி வெகுஜன மீது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து, மற்றொரு நிமிடம் அதை சூடு மற்றும் தீ அதை நீக்க.
முடிக்கப்பட்ட caviar, கூடுதலாக மற்றும் வேகவைத்த தேன் காளான்கள் வறுக்கவும் ஒரு பெரிய செறிவு. இதைப் பொறுத்தவரை, சமையல் பிறகு திரவ பெரும்பாலான விடுவித்த பிறகு, நாம் பான் மீது சூடான எண்ணெய் மீது காளான் வெகுஜன பரவியது மற்றும் கால கிளாரிங் அதிக வெப்ப மீது பழுப்பு நாம்.
கேவியார் அனைத்து கூறுகளும் ஒழுங்காக தயார். இது ஒரு கலப்பான் கலவை, ஒரு சாதாரண வெந்தயம் உள்ள கலவை, கொதிக்கும் சூடான, கிளறி, மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளை வைக்க இப்போது அவசியம் . குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் கப்ரான் தளர் கேப்களில் இந்த கேவியர் வைத்திருங்கள்.
கால்கள் இருந்து சமையல் காளான் முட்டைகள் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கால்கள் தெளிக்கப்படுகின்றன - 760 கிராம்;
- வெங்காயம் - 175 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- ஒரு பெரிய அயோடின் அல்லாத உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சுவை அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் இல்லாமல் ஆலிவ் - 60 மில்லி;
- தேர்வு செய்ய எந்த கீரைகள் (விருப்ப) - ருசிக்கும்;
- கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்) - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
தேனீ agarics கொண்டு உணவுகள் தயார் சில சமையல் காளான் தொப்பிகள் மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன. மீதமுள்ள கால்கள் முழு காளான்களின் விருப்பங்களை விட குறைவான, அல்லது இன்னும் சுவையான மற்றும் தாகமாக, பெறப்பட்ட இது காளான் முட்டைகள், தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அடி யோசனை உணர, நாம் பூஞ்சாணத்தை ஒழுங்காக தயார் செய்து, தேவைப்பட்டால் ரூட் அமைப்பை வெட்டி, தண்ணீரை ஓட்டினால் நன்றாக கழுவுவோம்.
அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் வடிகட்டிய பிறகு, சிறிய வெட்டுக் காளைகளை ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது எண்ணெய் எண்ணெயில் இல்லாமல் சூடான காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வெந்தயப் பாத்திரத்தில் பரப்பி, அங்கு உறிஞ்சப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் முடிந்தவரை சிறியதாக நாங்கள் அனுப்ப வேண்டும். இப்போது அது பூண்டு முறை. பற்கள் துடைக்க, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் காளான் வறுக்கவும் ஒரு கொள்கலன் போட. பருப்பு உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகாய் மிளகு மற்றும் தேவையான பொருட்கள், விரும்பினால், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு தட்டி.
இது ஒரு கலப்பான் விளைவாக கேவியர் அடிப்படை அரை மற்றும் ஒரு தளர்வான மூடி ஒரு மலட்டு கொள்கலன் சேமிப்பு வெளியே போட உள்ளது.