பீட்ரூட் கீழ் அதே நேரத்தில் கலவை, சமையல் மற்றும் சுவை வெவ்வேறு முதல் இரண்டு உணவுகள் புரிந்து. ஒருவர் சூடாக பரிமாறப்படுகிறார், மற்றொன்று குளிராக இருக்கிறது. இந்த சூப்களின் அடிப்படை மற்றும் அவசியமான பகுதி பீட் ஆகும், எனவே டிஷ் என்ற பெயர்.
எங்கள் சமையல் இருந்து நீங்கள் சரியாக பீட்ரூட் இரண்டு வகையான தயார் எப்படி கற்று கொள்கிறேன். அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் நிச்சயமாக விரும்புவார்கள்.
ஒரு உன்னதமான சூடான பீட் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- நடுத்தர அளவுள்ள பீட்ரூட் - 2 பிசிக்கள்.
- மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி - 450 கிராம்;
- கேரட் - 75 கிராம்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 4 பிசிக்கள்.
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 35 மிலி;
- புதிய வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்க;
- வினிகர் 6% - 30 மில்லி;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- உப்பு - 140 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு
என் பீற்று கவனமாக தயாராக மற்றும் வரை கொதிக்க. நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி வெட்டி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் ஊற்ற, நாம் தீ தீர்மானிக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கவனமாக நுரை நீக்க, வெப்ப குறைக்க மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க.
இறைச்சி சமையல் போது, ஒழுங்காக காய்கறிகள் தயார். சுத்தம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட், மற்றும் வேகவைத்த பீட் சிறிய க்யூப்ஸ் shinkuy சுத்தம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல்.
இறைச்சி விருப்பம் மூலம், நாம் குழம்பு உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து மென்மையான வரை சமைக்க. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் தெளிவுபடுத்துகிறோம், பிறகு கேரட் சேர்த்து, மூன்று நிமிடத்திற்கு பிறகு தக்காளி பசை. நாங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி குழம்புகளை ஊற்றி, மூன்று நிமிடங்களுக்கு மிதமான நெருப்பில் காய்கறிகளையும் அனுமதிக்கிறோம். இப்போது சீசன் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு, தரையில் கருப்பு மிளகு, சர்க்கரை, வினிகர் ஊற்ற, நாம் பீட் வைக்கோல் தூக்கி நாம் இன்னும் அவுட் வைக்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, நாம் கருப்பு, மிளகு மிளகு, லாரல் இலைகள், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, பட்டாணி சுவைக்க மற்றும் நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி பீட்ரூட் கொதிக்க உப்பு சேர்க்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள டிரஸ்ஸிங் வைத்து.
தயார் நிலையில் நாங்கள் ஐந்து நிமிடங்கள் கரைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் பேனாக்களுடன் பரிமாறவும்.
குளிர் பீட்ரூட் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பீட் டேபிள் - 750 கிராம்;
- வேகவைத்த தொத்திறைச்சி அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி - 275 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயம் - 190 கிராம்;
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 275 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1/4 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 10 கிராம் அல்லது சுவை;
- தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம் அல்லது சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில், சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, முட்டைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், மற்றும் பீட்ரூட் இறைச்சி பயன்படுத்தினால், மென்மையான வரை கொதிக்க விடவும். இதற்கிடையில், இறுதியாக கழுவி மற்றும் உலர்ந்த கீரைகள், பச்சை வெங்காயம் இறகுகள், புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி (அல்லது இறைச்சி) உரிக்கப்படுவதில்லை. ஒரு கிண்ணத்தில் பருப்பு, பருவத்தில் உப்பு சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் அதை வேகவைக்கவும், வேறொரு வெட்டல் கலவையுடன் கலக்கவும், சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை விட்டு விடுவோம்.
நேரம் இழந்து இல்லாமல், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் ஒரு அரை லிட்டர் மென்மையான பீட் வரை முழுமையாக துவைக்க, சுத்தமான மற்றும் கொதிக்க. பிறகு, குழாயில் இருந்து பழங்களை எடுத்து, குளித்தால், அதை க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு பெரிய அரைத்தூள் வழியாக அதை குளிர்விக்கவும், குளிர்ச்சியாகக் கரைத்து வைக்கவும். சாட்ரிவிஏ அடிப்படையில் பீட்ரூட் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் கலவை. பின், டிஷ்ஷின் மற்ற பொருட்களிலிருந்து நாம் எடுத்துக் கொள்கிறோம், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து, மீண்டும் குளிர்காலமாக வைக்கிறோம்.
பீட்ரூட் ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் சேவை போது நாம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கலவை ஒரு பெரிய தேக்கரண்டி போட்டு. நீங்கள் குளிர் பீட்ரூட் சேமிக்க போவதில்லை என்றால், நீங்கள் பான் அனைத்து உள்ளடக்கங்களை புளிப்பு கிரீம் நிரப்ப மற்றும் தட்டுகள் மீது ஊற்ற முடியும்.
உண்மையில், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி தனது சொந்த பீட்ரூட் செய்முறையை கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மிக பெரும்பாலும் விருப்பங்கள் அமைப்பு மற்றும் சுவை மிகவும் மாறுபடும். சில சாஸ் மற்றும் இறைச்சி இல்லாமல் ஒரு சமைக்க, அல்லது முட்டைகள் இருந்து புரதங்கள் வைத்து, மற்றவர்கள் உருளைக்கிழங்கு சிட்ரிக் அமிலம் இல்லாமல் kefir அல்லது சீரம் மீது பீட்ரூட் செய்ய, மற்றும் சில டிஷ் டிப்ஸ் பீட் டாப்ஸ் அல்லது சிவந்த பழுப்பு வண்ண சேர்க்க. நீங்கள் கூட உணவு கலவை மூலம் பரிசோதிக்கலாம் மற்றும் உங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமானது என்று தெரிந்து கொள்ளலாம்.