அட்ஜிகா தயாரிப்பதில் ஒரே சிக்கல் அரைக்கும் முன் காய்கறிகளை தயாரிக்கலாம், இல்லையெனில் கொக்கோசிய சாஸ் மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் திறமையான சமையல் வல்லுநருக்கு கூட பயன்படுத்தலாம். வெளியில் நீங்கள் தாகமாக அஸ்த்திக்காவின் ஒரு ஜாடிப் பெறுவீர்கள், இது இறைச்சிக்காக பரிமாறப்படும், இது ஒரு இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது ரொட்டியை சாப்பிடலாம்.
Adjika எளிய செய்முறையை
எளிய adzhika தக்காளி மற்றும் பல வகை மிளகு, ஒரு கூழ் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் இணை தரையில் ஒரு கலவையாகும். இந்த சாஸ் மிகவும் சூடாகவும், முதல் தடவையாக Adzhika தெரிந்துகொள்ளுபவர்களிடமிருந்து உபயோகிக்கவும் ஏற்றது அல்ல.
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 980 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 460 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 10-12 துண்டுகள்;
- சூடான மிளகு - 2-3 காய்கறி;
- வினிகர் - 60 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 65 மிலி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் காய்கறிகள் அரைக்கும் முன், மிளகுத்தூள் இரு வகைகளிலிருந்து விதை பெட்டி அகற்றவும். ஒன்றாக கலப்பான் மற்றும் நீராவி ஒரு கிண்ணத்தில் மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் தக்காளி வைத்து. இதன் விளைவாக கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அஜிக்கா உள்ளது, அது குந்துகள் அதை சுற்ற மட்டுமே சீக்கிரம், சாஸ் நடுத்தர வெப்ப சுமார் 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க, வினிகர் சேர்த்து வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் பருவத்தில் சேர்க்க. சையிங் அட்ஜீகா ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் பாட்டில் செய்யப்பட்டதும் மற்றும் இமைகளோடு பரவிய பிறகு ஏற்கனவே.
குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் இருந்து Adjika - ஒரு எளிய செய்முறையை
ஸ்குவாஷ் அடிப்படையில் சாஸ் ஒரு காய்கறி கேவியர் போன்ற மேலும் உச்சரிக்கப்படும் வண்ணம் மற்றும் நறுமணம். இந்த வகையான அட்ஜிகா முழு குடும்பத்திற்கும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பாக மிகவும் கடுமையானது மற்றும் முற்றிலும் பொருத்தமற்றதல்ல.
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 1,8 கிலோ;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 235 கிராம்;
- வினிகர் - 115 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 95 மில்லி;
- பூண்டு பற்கள் - 10-12 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 135 கிராம்.
தயாரிப்பு
எந்த வசதியான முறையில் சீமை சுரைக்காய் அல்லது கடலை அரைப்புள்ளி மீது துணியுங்கள். இதன் விளைவாக காய்கறி பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சற்று மற்றும் அதிகப்படியான சாறு விடாமல், ஒரு வடிகட்டி போட. பூண்டுக்குள் பூண்டு கிராம்புகளை ஊற்றி, அவற்றை ஸ்குவாவுக்கு சேர்க்கவும். அடுப்பில் ஒரு எதிர்கால அஜிலிகா ஒரு கொள்கலன் வைத்து அரை மணி நேரம் சமைக்க, தக்காளி பேஸ்ட் முன் பருவத்தில். சிறிது நேரம் கழித்து, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் கலந்து, நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி எல்லாம் ஏற்றம் விட்டு ஒரு மலட்டு கொள்கலன் மீது ஊற்ற.
தக்காளி இருந்து குதிரைத்தசை கொண்டு Adzhika ஒரு எளிய செய்முறையை
இந்த adzhika செய்முறையை அசல் இருந்து மிக தொலைவில் சென்று, அதில் கூர்மையான மிளகாய் உள்ளது, மற்றும் கலவையின் piquancy horseradish மற்றும் பூண்டு ரூட் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதல் எரியும் காரணத்தால், தக்காளி அட்ஸிக் கூட சமைக்க முடியாது, அது வெறுமனே மலட்டு கேன்கள் மீது அதை கொட்ட மற்றும் அதை இறுக்கமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்க போதுமானதாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 780 கிராம்;
- பூண்டு பற்களை - 8-10 துண்டுகள்;
- கறிவேப்பிலை ரூட் - 75 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
தக்காளி சிறிது வெட்டி பீல், மற்றும் பழங்கள் தங்களை, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற. துண்டிக்கப்பட்ட தோலை நீக்கவும், ஒவ்வொரு தக்காளி வெட்டவும், விதைகளை அகற்றவும் வேண்டும். மாஷ்அப் பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலை வேர், தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும், அனைத்து இனிப்பு, சிறிது உப்பு மற்றும் சுத்தமான ஜாடிகளை மீது ஊற்ற. இந்த எளிய செய்முறையை குளிர்காலத்தில் Adjika மிகவும் வசந்த வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் தங்க வேண்டும்.
சமையல் இல்லாமல் Adzhika ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கேப்சிகம் - 275 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- ஒரு பச்சை பச்சை துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி;
- WALNUT - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
கைகளில் கையுறைகள் அணிந்து, விதைகள் இருந்து மிளகுத்தூள் தலாம், கலப்பான் கிண்ணத்தில் அவற்றை வைத்து கீரைகள், கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு பற்கள் ஒரு பசை மாற்ற. வெறுமனே, Adzhika தயார் செயல்முறை ஒரு Pestle அனைத்து கூறுகள் அரைக்கும், ஒரு மோட்டார் செய்யப்படுகிறது. சாஸ் சற்று உப்பு, முழுமையாக கலக்க மற்றும் சுத்தமான ஜாடிகளில் பரவியது. கருத்தரித்தல், அத்தகைய வெற்று தேவையில்லை.