ஒரு கேக் மாஸ்கர்போன் கிரீம் அலங்கரிக்கும் இனிப்பு மற்றும் பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும். மென்மையான நிலைத்தன்மையும் இருந்தபோதிலும், வெகுஜன அசாதாரணமாக நிலையானது, முழுமையான வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது, கேக்குகள் தூண்டும்போது சுருங்கி நிற்காது. மற்ற தோற்றங்கள் மற்றும் ஒளி சுவை மூலம் வெற்றிகரமான கலவை, தோற்றமுள்ள தோற்றம், ஒரு அழகான அலங்காரத்துடன் கிரீம் சீஸ் செய்ய.
கேக் ஒரு மாஸ்கார்போன் கிரீம் செய்ய எப்படி?
ஒரு கேக் மாஸ்கார்போன் சீஸ் ஒரு கிரீம் உங்கள் கையில் செய்ய கடினமாக இருக்காது. இது கிரீம், முட்டை வெள்ளை மற்றும் புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை பவுடர் அல்லது தேன் சேர்த்து சாப்பிட்டுள்ளது. சுவையூட்டும் பாத்திரத்தில் மது, சூடு அல்லது வெண்ணிலா பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரீம் காற்று மாறிவிட்டது மற்றும் exfoliated இல்லை என்று, பொருட்கள் குளிர்ந்து வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாஸ்கார்போன் - 300 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- 10 மிலி;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
- vanillin - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணிலினுடன் துடைத்தெடுக்கப்பட்ட மஸ்கார்போன்.
- தூள் சர்க்கரை, பிராந்தி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- முற்றிலும் அடித்துக்கொள்.
- கேஸ்கருக்கான மாஸ்கார்போன் கிரீம் பயன்படுத்துவதற்கு முன் 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப வேண்டும்.
மாஸ்கர்போன் உடன் டிரைமாசுக்கான கிரீம்
ஒரு கேக் மாஸ்கார்போன் மற்றும் முட்டைகள் கொண்டு கிரீம் விரைவாகவும், எளிமையாகவும் எந்த இனிப்பு அலங்கரிக்க முடியும். சமையல், நீங்கள் ஒரு ஜோடி வேண்டும், கிரீம் சீஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய சர்க்கரை தூள். உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து மாஸ்கார்போன் உடன் அரைத்த முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை இணைக்க வேண்டும். கிரீம் ஸ்திரத்தன்மை புரதங்களின் வலிமையைப் பொறுத்தது, எனவே அவை மிகவும் நன்றாக அடிக்கப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாஸ்கார்போன் - 500 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும்.
- ஒரு தடித்த நுரை வெள்ளையர் whisk.
- வெள்ளை தூள் கொண்டு மஞ்சள் பவுண்டு பவுடர்.
- மஞ்சள் கருவுடன் மஸ்கார்போன் கலக்கவும்.
- படிப்படியாக புரதம் வெகுஜன உள்ளிடவும்.
- இனிப்பு கிரீம் மேஸ்கார்போன் அடிப்படையிலான கேக் சற்று குளிர்ச்சியானது.
கேக் கிரீம் கிரீம் «சிவப்பு வெல்வெட்» mascarpone கொண்டு
மாஸ்கார்போனுடன் "ரெட் வெல்வெட்" க்கான கிரீம் வெண்ணிலா அமைப்பு, இனிப்பு சுவை மற்றும் இனிமையான நிறம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சிறந்த வழி - மஸ்கார்போன் மற்றும் பிலடெல்பியா சீஸ் கலவையாகும். அத்தகைய கூறுகள் பங்கு கொண்டு, கிரீம் அதன் ஸ்திரத்தன்மை மற்றும் அடர்த்தி வைத்திருக்கிறது. அடித்துச் செல்லும்போது, உணவு அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- பிலடெல்பியா சீஸ் - 450 கிராம்;
- மாஸ்கார்போன் சீஸ் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- வெண்ணிலா சாறு - 10 மிலி;
- பால் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் கலவையுடன் அழகாக இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
- படிப்படியாக மஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் பிலடெல்பியா சீஸ், வெண்ணிலா, தூள் மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.
- கலவையை நன்றாக கலந்து, கேக்குகளை ஊறவைக்கவும்.
"நெப்போலியன்" க்கான கிரீம் மஸ்கார்போன்
மாஸ்கார்போன் சீஸ் கிரீம் வெறுமனே விரைவாக கேக் அலங்காரம் சமாளிக்க ஒரு சிறந்த வாய்ப்பை வழங்குகிறது. நீங்கள் விரும்பிய உற்சாகமான "நெப்போலியன்" ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக சமைக்கப்படலாம், மரபார்ந்த மாஸ்க்ரார்போன் மாதிரியான மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாதிரியுடன் பாரம்பரிய கூந்தலை மாற்றினால். கிரீம் சீஸ் கொண்டு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை தட்டிவிட்டு வெகுஜன இணைக்க மட்டுமே அவசியம்.
பொருட்கள்:
- மாஸ்கர்போன் - 650 கிராம்;
- கிரீம் 33% - 400 மில்லி;
- சர்க்கரை - 170 கிராம்;
- ரம் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஒரு செழிப்பான வெகுஜன உள்ள சர்க்கரை கிரீம் விப்.
- தனியாக, குறைந்த வேக கலவை மணிக்கு, துடைப்பம் mascarpone.
- மஸ்கார்போன் ரம் சேர்க்கவும்.
- கவனமாக தையல் கிரீம் நுழைக்க.
- மெதுவாக அசை.
- மூன்று மணி நேரம் குளிர்ந்த குளிர்ந்த கேக் மாஸ்கார்போன் கிரீம்.
கேக் லைனிங்கிற்காக மாஸ்கர்போன் கிரீம்
மஸ்கார்போன் மற்றும் எண்ணெய் கிரீம் சமநிலையான வெகுஜனமாக பயன்படுத்தினால், தயாரிப்பு தோற்றத்தை வியத்தகு முறையில் மாற்றலாம். உண்மையில், இந்த மேற்பரப்பு மீது glues crumbs, மேற்பரப்பில் வீழ்ச்சி இருந்து அவர்களை தடுக்கும், இதனால் பேக்கிங் சுத்தமாகவும் இது படிந்து உறைந்த அடிப்படை அடுக்கு, உள்ளது. ஒரு மென்மையான மேற்பரப்புக்கு, கிரீம் இரண்டு முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- மாஸ்கார்போன் - 450 கிராம்;
- எண்ணெய் - 130 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- தூள் சர்க்கரை கொண்ட வெண்ணெய் கலவை.
- படிப்படியாக, கிரீம் சீஸ் வெல்ல.
- குளிர்ந்த தடிமனான காலத்திற்கு பிறகு மஸ்கார்போன் கிரீம்-கூஸ், மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையான மற்றும் மிருதுவானதாகிறது.
மாஸ்கர்போன் இருந்து சாக்லேட் கிரீம்
மாஸ்கார்போன் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கிரீம் பேக்கிங் செய்வதற்கு ஒரு பிக்கட் கூடுதலாக மாறும். உட்புகுதல் தோற்றம், ஒளி சுவை மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையும் கேக்குகள், மேல்புறங்கள் மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பு ஆகியவற்றின் உட்புகுத்தலுக்கு பொருத்தமானவை. தனிப்பட்ட சுவை விருப்பத்தின் அடிப்படையில் பால் அல்லது கசப்பான சாக்லேட் சேர்த்து கிரீம் தயாரிக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- கசப்பான சாக்லேட் - 150 கிராம்;
- மாஸ்கார்போன் - 250 கிராம்;
- கிரீம் 33% - 300 மில்லி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சாக்லேட் துண்டுகளை வெட்டவும், சூடான கிரீம் உருகவும்.
- கலவையை சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- சர்க்கரை படிகங்கள் கலைக்கப்படும் வரை அது தீயில் சூடாகும்.
- விளைவாக சாக்லேட் வெகுஜன குளிர், mascarpone மற்றும் whisk மென்மையான வரை இணைக்க.
- சமைக்கும் முன் கேக் மாஸ்கார்போன் இருந்து கிரீம் சாக்லேட் சற்று குளிர்ந்து இருக்க வேண்டும்.
மஸ்கார்போன் கொண்ட கஸ்டர்ட்
ருசியான மாஸ்கார்போன் கிரீம் கூந்தலின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம். கூந்தலுக்கு உன்னதமான செய்முறை ஆச்சரியம் இல்லை, ஆனால் மஸ்கார்போன் கூடுதலாக, அது முற்றிலும் புதிய சுவை மற்றும் தோற்றத்தை பெறுகிறது. கிரீம் சீஸ் அடர்த்தியான கூந்தல் ஒளி செய்கிறது, மென்மையான மற்றும் மிகவும் க்ரீஸ் இல்லை. இந்த கிரீம் செய்தபின் நிழல்கள் பழம் மற்றும் பெர்ரி இனிப்பு.
பொருட்கள்:
- பால் - 150 மில்லி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- மாவு - 50 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- மாஸ்கார்போன் - 120 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பால் 70 மில்லி உள்ள சர்க்கரை 45 கிராம்.
- மீதமுள்ள சர்க்கரை முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கரு கொண்டது.
- முட்டை வெகுஜன மாவு சேர்க்கவும். சூடான பால் சேர்க்கவும்.
- தொடர்ந்து வெப்பத்தை உறிஞ்சி, குறைந்த வெப்ப மீது குவளையைச் சமைக்கவும்.
- உடனடியாக கிரீம் தடிமனாக இருந்து, அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- விரைவாக குளிர்ச்சியாகவும், தட்டையான மாஸ்கார்போனுடன் கலக்கவும்.
- கேக் மாஸ்கார்போன் கிரீம் , வெகுஜன மென்மையாகவும் காற்றாகவும் இருக்கும் வரை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
மாஸ்கார்போன் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால்
மாஸ்கார்போன் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய கிரீம் பெரிய பரப்புகளில் செறிவூட்ட பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது அடர்த்தியானது, அமுக்கப்பட்ட பாலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம் - இன்னும் பால், மென்மையான கிரீம். கிரீம் காற்றோட்டமான கிரீம் சேர்க்க மற்றும் ஒளி மற்றும் unsweetened செய்ய. கலவை குறைந்த வேகம் வெகுஜன மென்மையான மற்றும் ஒத்ததாக செய்யும்.
பொருட்கள்:
- மாஸ்கார்போன் - 250 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 150 கிராம்;
- கிரீம் 33% - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஒரு கலவை கொண்ட குளிர் கிரீம் கலந்து 10 நிமிடங்கள் fluffiness மற்றும் ஸ்திரத்தன்மை முன்.
- கலவையை ஒரு குறைந்த வேகத்தில் மாஸ்கார்போன் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் துடைப்பம்.
- கிரீம் விளைவாக வெகுஜன உள்ளிடவும்.
- ஒரு இடைவெளி பயன்படுத்தி, மிகவும் மெதுவாக கலந்து.
மாஸ்கர்போன் கிரீம் மற்றும் கிரீம்
ஒரு கேக் மாஸ்கார்போன் மற்றும் கிரீம் கொண்டு கிரீம் ஒரு பிரபலமான கலவை, பேக்கிங் மென்மை மற்றும் சுறுசுறுப்பு கொடுத்து. கிரீம் எளிமையான செய்முறையை புகழ் பெற்றது: நீங்கள் சர்க்கரை பொடிகளுடன் க்ரீஷ் சிகரங்களைத் தூக்கி எறிய வேண்டும், வெகுஜன கிரீம் சீஸ் சேர்க்க வேண்டும். நன்கு கிரீம் வைக்க, நீங்கள் குறைந்தது 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கிரீம் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாஸ்கார்போன் - 550 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- 38% - 350 மிலி.
தயாரிப்பு
- தூசி சர்க்கரை வரை தூள் சர்க்கரை கொண்ட வின் குளிர் கிரீம்.
- மாஸ்கர்போன் கலவை மற்றும் ஒரு க்ரீம் வெகுஜனத்தில் குறைந்த வேக கலவையில் கலவை.
- 2 மணி நேரம் குளிர் கிரீம் தயார்.
மாஸ்கர்போன் கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்
கேஸ்கருக்கான மாஸ்கார்போன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிரீம் ஒரு தடிமனான, பசுமையான மற்றும் பிளாஸ்டிக் பிசுப்பு ஆகும், இது பல்வேறு பிஸ்கட் வகைகளுடன் இணைந்துள்ளது. கிரீம் சரியான சீரான, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் எடையை வேண்டும். அவள் ஒரு துடைப்பத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு சல்லியில் வைக்கப்பட்டு 3 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறாள். இந்த முறையானது அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து உற்பத்தியை சேமிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- மாஸ்கார்போன் - 300 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 25% - 750 கிராம்;
- சர்க்கரை - 120 கிராம்.
தயாரிப்பு
- துணி மீது புளிப்பு கிரீம், ஒரு சல்லடை மீது வைத்து அதிக திரவ நீக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் அனுப்ப.
- குளிர் புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- மென்மையான வரை கலவையை துடைக்க வேண்டும்.
- மஸ்கார்போன் தட்டச்சு செய்து, குறைந்த கலவை வேகத்தில் கலக்கவும்.
- இதன் விளைவாக கிரீம் குளிர்ந்துவிட்டது.