சாக்லேட் உள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்

சாக்லேட் உள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் மிகவும் சாதாரணமான சமையல் ஒரு அழைக்க முடியும் என்றாலும், நவீன சமையல்காரர்கள் கற்பனை இந்த சுவையாகவும் இரண்டாவது காற்று கொடுக்க அனுமதி. இந்த கட்டுரையில் இருந்து சமையல் முறையில் பல்வேறு வழிகளில் வெட்டிக் கொதிக்கும் பெர்ரி மற்றும் பணக்கார சாக்லேட் சுவைகளின் புதிது.

சாக்லேட் ஸ்ட்ராபெர்ரி - செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 24 பெர்ரி;
• இருண்ட சாக்லேட் - 360 கிராம்;
• இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு சாக்லேட் - 180 கிராம்;
• சாக்லேட் ஸ்டிக்;
• சர்க்கரை பூச்சு.

தயாரிப்பு

உருகிய சாக்லேட் மீது ஸ்ட்ராபெர்ரி நனைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து பெர்ரி கழுவ மற்றும் உலர்ந்த என்று உறுதி செய்ய வேண்டும். பிறகு, இருண்ட அல்லது பால் சாக்லேட் உருகும், மிட்டாய் குச்சி மீது ஸ்ட்ராபெர்ரி முக்குவதில்லை மற்றும் அதிகப்படியான வாய்க்கால் அனுமதிக்க. நுரை தாள் மீது சாக்லேட் மூடிய பெர்ரி வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வெள்ளை சாக்லேட் ஸ்ட்ராபெர்ரி செய்வதன் மூலம் எடுத்துக்காட்டாக, முற்றிலும் எந்த முதல் அடுக்கு செய்ய முடியும்.

அதன்பின், மற்ற நிறங்களில் உள்ள நடைமுறைகளை மறுபடியும் மறுபடியும் மறுபடியும் வண்ணங்களில் ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மூழ்கச் செய்து, அடுத்ததாக முழங்குவதற்கு முன்பாக காயவைக்க வேண்டும். சாக்லேட் கடைசி அடுக்கு உலர்ந்த இல்லை போது, ​​சர்க்கரை தூசி கொண்டு பெர்ரி தூவி மற்றும் ருசிக்க தொடர.

"சாக்லேட் ஸ்ட்ராபெர்ரி" சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• கிரீம் சீஸ் - 240 கிராம்;
• சுருக்குக்குறியீடு குக்கீ (சிறு துண்டு) - 1 உருப்படியை;
• தூள் சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• வெண்ணிலன்;
• வெள்ளை சாக்லேட் - 50 கிராம்;
• ஸ்ட்ராபெரி - 6 பெரிய பெர்ரி;
• பால் சாக்லேட் - 450 கிராம்.

தயாரிப்பு

குக்கீ crumbs, சர்க்கரை தூள், vanillin, வெள்ளை சாக்லேட் துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்டு நுட்பமான கிரீம் சீஸ் கலந்து. இந்த கலவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, அது ஒட்டும் நிறத்தில் இருக்கும் போது கணம் காத்திருக்கிறது. பின்னர் ஒவ்வொரு ரவுண்டு பந்துகளிலிருந்தும், வெகுஜன அளவைப் பிரித்து, உறைவிப்பாளரிடம் மீண்டும் வைக்கவும்.

நாங்கள் சாக்லேட் கரைத்து, மற்றும் எண்ணெய் கொண்டு காகிதத்தோலில் தாள் கொட்டி. நாம் சாக்லேட் சாகுபடிக்கு முக்காடு போட்டு, அவற்றை உலர்ந்த சர்க்கரையில் வைக்கவும்.

இனிப்பு "சாக்லேட் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்"

பொருட்கள்:

• பால் - 500 மில்லி;
• கருப்பு சாக்லேட் - 30 கிராம்;
• கொக்கோ பவுடர் - 60 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
• சிவப்பு ஒயின் - 250 மில்லி;
• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாம் சூடான பால் சாக்லேட் கரைக்கும் மற்றும் குறைந்த தீ அதை உருக. கோகோ மற்றும் அனைத்து சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு பாதி, தண்ணீர் அனைத்து 80 மில்லி ஊற்ற மற்றும் சூடான பால் பேஸ்ட் சேர்க்க. 60 மில்லி தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் கரைசலை நீக்கி, பாலுடன் சாட் பான் ஒன்று சேர்க்கவும். கலவையை அடர்த்தியானால், அதை நெருப்பில் இருந்து அகற்றி, கண்ணாடி மீது பரப்பலாம்.

மது மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை இருந்து மருந்து சமைக்க. ஸ்டிராபெர்ரி பாக்ஸுடன் நிரப்பவும், ஒரு மணிநேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். சாக்லேட் இனிப்புக்கு மேல் பெர்ரிகளை நாங்கள் பரப்பினோம்.

சாக்லேட் கேக் உள்ள ஸ்ட்ராபெரி

பொருட்கள்:

பிஸ்கட் அடிப்படைக்காக:

• வெண்ணெய் - 170 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 180 கிராம்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.

Mousse க்கு:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1.2 கிலோ;
• கருப்பு சாக்லேட் - 480 கிராம்;
• வெள்ளை சாக்லேட் - 120 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 6 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 30 கிராம்.

Ganache க்கு:

• கிரீம் - 210 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 180 கிராம்.

தயாரிப்பு

பிஸ்கட் வெண்ணெய் கொண்ட கறுப்பு சாக்லேட் உருகி, அதை குளிர்விக்க. இதற்கிடையில், சுமார் 6 நிமிடங்கள் சர்க்கரை கொண்ட whol மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் புரதங்கள் தனித்தனியாக. முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் சாக்லேட் கலந்து, மெல்லிய புரதங்களிலிருந்து படிப்படியாக நுரை உட்செலுத்துதல். நாம் ஒரு ஜோடி 20-செமீ வடிவங்கள் இடையே வெகுஜன பிரிக்க மற்றும் 160 ° சி அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து. அதைச் சுருக்கவும்.

Mousse க்கு, மிக அழகிய பெர்ரிகளில் 12-வது அலங்காரத்திற்காக ஒதுக்கி வைக்கிறோம், 140 கிராம் பெர்ரி பழச்சாறு, மற்றும் மீதமிருக்கும். சாக்லேட்

பெர்ரி கூழ் கொண்டு உருக. கலவையை குளிர்விக்கும்போது, ​​6 முட்டைகளை சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி கொண்டு நிலையான சிகரங்களைத் துடைக்கவும். தனித்தனியாக கிரீம் துடைப்பம். நாங்கள் புரதங்கள் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து பசுமையான நுரை கொண்டு சாக்லேட் கலந்து கொள்கிறோம்.

வடிவத்தில் பிஸ்கட் மீது நாம் உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பரப்பினோம், மியூஸியுடன் பெர்ரிகளை நிரப்பவும், இரண்டாவது பிஸ்கட் மூலம் மூடி, 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சூடான கலவை சாக்லேட் பூர்த்தி சமையல் ganache ,.

நாங்கள் அச்சுப்பருவத்தில் இருந்து கேக் சாப்பிட்டோம், அதை கன்னியாக வைத்து மூடி, மீண்டும் குளிர்ச்சியாகவும், மீண்டும் பரிமாறவும்.