கேசீன் புரதம் - ஏன் இது தேவைப்படுகிறது மற்றும் என்ன உணவுகளில் இது உள்ளது?

தடகள வீரர்கள் மற்றும் உடல் உறுப்புகாரர்கள், புரதம் தேவை தொடர்ந்து தொடர்ந்து உள்ளது. அதை பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் கிலோகிராம் உயர் கலோரி இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும். ஒரு மாற்று விருப்பம், உணவில் மெதுவாக செயல்படும் புரதச் சத்துகளை சேர்க்க வேண்டும். தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புக்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இன்றி தசைகளின் உடல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கான சக்தியை அவை வழங்கும்.

கேசீன் - அது என்ன?

கேசீன் நீடித்த நடவடிக்கை கொண்ட புரதமாகும். கேசீன் உற்பத்திக்கான மூல பொருள் பாலாடை, சிறப்பு நொதிகளை கூடுதலாகக் கொட்டியது. வயிற்றுக்குள் நுழைவது, புரதமானது இரைப்பைச் சாற்றைக் கலைக்காது, ஆனால் அமினோ அமிலங்களின் ஜெல் மாற்றப்படுகிறது. உடலை ஜீரணிக்க 5-7 மணி நேரம் ஆகும். இது கேசீன் மற்றும் மோர் புரதங்களுக்கு இடையில் உள்ள வேறுபாடு ஆகும் - பிந்தைய விரைவில் செரிக்கிறது.

நிலையான உடல் சுமைகளில் இயல்பான செயல்பாட்டிற்காக தடகள உடலுக்குத் தேவைப்படும் உயிரியல்புகள் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் செரிமானத்தில், வெளியிடப்படுகிறது. கேசீன் புரதம் அதன் தூய வடிவத்தில் ஒரு வெள்ளை தூள், சுவை உச்சரிக்கப்படாதது, இது பாலாடை பாலாடை போல காட்சியளிக்கிறது. தயாரிப்பு இயற்கை, இரசாயன சேர்க்கைகள் மற்றும் சாயங்கள் இல்லை.

கேசீன் புரதம் - கலவை

Micellar புரதம் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம் மற்றும் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. கேசீன் அமினோ அமில கலவை 10 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் அடங்கும். 100 கிராம் தூய புரதத்தில், 47 கிராமுக்கு அவை இருக்கின்றன:

• அர்ஜினைன் - 3.3;
• valine (BCAA) - 5.4;
• ஹிஸ்டிடென் - 2.4;
• ஐசோலூசின் (BCAA) 5.0;
• லுசியின் (BCAA) 9.1;
• லைசின் - 8.5;
• methionine - 2.6;
• மூன்று மடங்கு 4.5;
• பினிலாலனைன் - 4,4;
• டிரிப்டோபான் - 1,8.

கேசீன் - தீங்கு அல்லது பயன்?

கேசீன் புரதம் என்பது தசைகளால் சேமிக்கும் மற்றும் பாதுகாப்பதற்காக விளையாட்டு வீரர்கள் தேவைப்படும் புரதத்தின் மூலமாகும் . புரதம் மெதுவாக செரிமானமானது, உடல் ஊட்டச்சத்து நாள் மற்றும் இரவில் வழங்கப்படுகிறது. இது கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் இல்லாததால் உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு விளையாட்டு துறையை உற்பத்தி செய்யும் குறைந்த செலவும் எளிமையும் சந்தையில் சந்தேகத்திற்கிடமான தரத்தை கேசின் தோற்றத்திற்கு வழிநடத்தியது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கேசீன் புரதத்தின் நன்மை மற்றும் தீங்கு உலகம் முழுவதும் இருந்து முன்னணி நிபுணர்களால் ஆய்வு செய்யப்பட்டது. உடலில் உடற்பயிற்சி விளையாட்டு வீரர்களுக்கு எடைக்கு ஒரு கிராம் புரோட்டீனின் 3 கிராம் தேவை என்பதை அவர்கள் நம்புகின்றனர். கடுமையான பயிற்சியுடன், புரதம் தேவை எடை ஒரு கிலோவிற்கு 4-6 கிராம். ஒரு உணவுப்பொருட்களின் கூடுதல் அதிகரிப்பு ஒரு விளையாட்டு வீரரின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கேசீன் புரதத்தின் நன்மைகள்

உடலுக்கு கேஸின் ஏன் தேவை? இது பால் புரதங்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது, இது காய்கறி புரதங்களின் விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும். சேர்க்கை கூடுதல் தசை வெகுஜன சேகரிப்பு அதிகரிக்கிறது மற்றும் மண்டல பயிற்சி போது மற்றும் பின்னர் அதன் வளர்ச்சி உறுதி. கேசீன் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்பட்டு, விலையுயர்ந்த அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது. பல்வேறு நாடுகளில் இருந்து விஞ்ஞானிகள் நடத்திய ஆய்வுகள் கேசீன் புரோட்டீன் நிறைய உணவுகளை விட திறமையாக செயல்படுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. ஒரு உயிரியக்கவியல் சேர்க்கைக்கான பயன் பின்வருமாறு:

• உடலில் புரதத்தின் தொகுப்பு துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. இது "உலர்த்துதல்" காலங்களில் முக்கியமானது, ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு கடுமையாக குறைக்கப்படும் போது.
• உடல் தேவையான விலையில் ஒரு மதிப்புமிக்க புரதத்தை பெறுகிறது. சாதாரண உணவு உதவியுடன் இதே போன்ற முடிவுகளை அடைய கடினமாக உள்ளது.
• கேசீன் புரதம் 6-8 மணி நேரம் பசி எடுக்கும்.
• அமினோ அமிலங்கள், இது ஒரு பகுதியாகும், கொழுப்பு எரியும் செயல்முறை முடுக்கி, எனவே புரதம் எடை இழக்க ஒரு வழிமுறையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• ஒரு கூட்டல் எடுத்து போது, ​​காயம் ஆபத்து குறைகிறது, இது எலும்புகள் வலுப்படுத்த தேவையான உயர் கால்சியம் உள்ளடக்கத்தை விளக்கினார்.

கேசீன் - தீங்கு

மனிதர்களுக்கு கேசினின் தீங்கு என்ன? தயாரிப்பாளரின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை எடுத்துக் கொண்டால் புரோட்டீன் பாதுகாப்பானது. பக்க விளைவுகள் உள்ளன, இது அதிக தூய பால் புரதம் மற்றும் உடலின் தனிப்பட்ட அம்சங்கள் ஆகியவற்றால் அதிகரிக்கப்படுகிறது. தீங்கானது பின்வருவதில் வெளிப்படுகிறது:

1. அதிக அளவிலான கேசீன் பயன்படுத்தும் போது அதிக எடை. இந்த கலோரி அதிக அளவில் உள்ளது, உடலில் புரதம் அதிகம், கொழுப்பு அடுக்கு அதிகரிக்கிறது.
2. கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களினால் ஏற்படும் சிக்கல்கள் - அதிக எடையைக் கொண்டிருக்கும் உறுப்புகளின் கூடுதல் சுமை காரணமாக அவை ஏற்படுகின்றன.
3. கேசினுக்கு ஒவ்வாமை ஒரு தோலில் தோற்றமளிக்கிறது, அரிப்பு, சிவந்த தோல் நிறம். இந்த எதிர்வினை லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கு பொதுவானது.
4. அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், வயிறு, அஜீரணத்தில் வலிகள் உள்ளன.

கேசீன் - இனங்கள்

உற்பத்தியாளர்கள் மூன்று வகையான கேசினின்களை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்: மைக்கேல், வழக்கு, கேசீன் ஹைட்ரோலிசைட். உற்பத்தி, கலவை மற்றும் நடவடிக்கைகளின் தொழில்நுட்பத்தில் அவர்கள் வேறுபடுகிறார்கள்.

1. பால் வடிகட்டும் முறையால் மைக்கேல் கேசீன் தயாரிக்கப்படுகிறது. உற்பத்தி செயல்முறையில், கேசீன் கொழுப்பு மற்றும் மோர் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. இயற்கை புரதத்தின் கட்டமைப்பு மீறப்படவில்லை, அதன் பண்புகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இந்த வகை புரதம் எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீண்ட (8-9 மணி நேரம்). தண்ணீர் மற்றும் பிற திரவங்களில், அது முற்றிலும் கலைக்கப்படுவதில்லை, எனவே காக்டெயில்களின் அடிப்படையில் இது தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் உள்ளது.
2. கேசினேன் 90% புரதம், மற்றும் 10% கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம். இது முற்றிலும் தண்ணீரில் கரைகிறது, உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் அதை தயார் செய்யப்பட்ட ஆற்றல் காக்டெயில்களில் உருவாக்குகின்றனர்.
3. காசின் ஹைட்ரலிசெட் ஆசிட் ஹைட்ரோலிசிஸ் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் அமினோ அமிலம் தீர்வுகள் மற்றும் பெப்டைடுகள் அடங்கும். இந்த பயோடீடிடின் விரைவில் உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் குழந்தை உணவு உட்கொண்டாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கஷின் என்ன உணவுகள் உள்ளன?

கேசீன் மற்றும் என்ன பொருட்கள் உயிரியல்ரீதியாக செயலில் சேர்க்கும் பதிலாக முடியும்? கேசீன் ஒரு பால் புரதம் ஆகும், இது பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் உள்ள உயிரினத்திற்கு போதுமான அளவிற்கு. அதே அளவுள்ள பல்வேறு பொருட்களில் அதன் அளவு மாறுபடுகிறது:

• மாட்டு பால் - 80% கேசீன்;
• ஆடு பால் - 80%;
• கடினமான சீஸ் - 30%;
• மென்மையான சீஸ் - 28%;
• உப்புகளில் சீஸ் - 25%
• 15-23% பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 22%;
• கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பாஸ்தா சீஸ் 0-1,8% - 18%;
• புளிப்பு கிரீம் 20% - 15%;
• kefir 2.5% - 15%;
• சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயிர் - 9%;
• இனிப்பு சீஸ் தயிர் - 9%;
• இனிப்பு தயிர் - 6%.

குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் உட்கொள்வதன் மூலம் கேசீன் புரோட்டானை மாற்றும் தடகள வீரர்கள் உள்ளனர். ஊட்டச்சத்து இந்த திட்டம் பசி திருப்தி பொருந்தும், ஆனால் தேவையான அளவு புரதம் ஒரு ஆதாரமாக, அது பொருந்தும் இல்லை. 100 கிராம் பாலாடைக்களில் இது 20 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, முடிக்கப்பட்ட வழக்குகளில் 90 கிராம் ஆகும். தயிர், கேஃபிர், தயிர் ஒரு உயிரியல்ரீதியாக செயல்படும் சேர்க்கைக்கு ஒரு துணைப்பாக சாப்பிடுவது நல்லது, அதற்குப் பதிலாக அல்ல.

கேசீன் புரதம் எப்படி எடுக்க வேண்டும்?

நான் ஏன் கேசினுக்கு வேண்டும்? தசை வெகுஜன ஆட்சேர்ப்பு மற்றும் தக்கவைத்தல், எடை இழந்து செயல்பாட்டில் பசியால் மூழ்கடிப்பதற்கு. வரவேற்பு அட்டவணைகளும் எண்ணும் இந்த நோக்கத்தை பொறுத்தது. எளிமையான வழி பாலில் தூள் பிழிவதை மற்றும் ஒரு காக்டெய்ல் அதை குடிக்க வேண்டும். சுவை அதிகரிக்க, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது கொக்கோ அது சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கப்படுகிறது. கேசீன் அதன் தூய வடிவில் குடித்துவிட்டு, மோர் புரதத்துடன் கலக்கின்ற விளைவை அதிகரிக்கிறது.

நான் தசை மற்றும் உலர்த்திய போது நான் எப்படி casein எடுக்க முடியும்? விளையாட்டு வீரர்கள் தங்களை நோக்கம் கொண்ட ஒரு உலகளாவிய திட்டம் உள்ளது:

• பெட்டைக்கு முன் 40 கிராம் சேர்க்கை - தசை வெகுஜன காலத்தின் போது.
• 20 கிராம் தூள், தண்ணீர் அல்லது பால் நீரில், 3-4 முறை உணவு இடையே ஒரு நாள் - "உலர்த்துதல்" போது.
• தடகளப் போட்டியில் கலந்து கொள்ளாவிட்டால், 35 கிராம் ஒரு நாள்.

எடை அதிகரிப்புக்கு கேசீன்

தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க, உடலுக்கு ஊட்டச்சத்து மற்றும் சகிப்புத்தன்மை அதிகரிக்கும், கேசீன் தசை மூலம் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு மாலையில் குடித்தால். இது மோர் புரதத்துடன் கலக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - கேசீன் ஒரு நாளைக்கு தசைகள் ஊட்டப்படுத்துகிறது, மற்றும் மோர் புரதம் தீவிரமாக நிவாரணத்தை உருவாக்குகிறது, நாள் முழுவதும் தசைகளின் வளர்ச்சியை தூண்டுகிறது. கசின் உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு உடற்கூறியல் அதிகரிக்கும். இதை செய்ய, அது 1: 2 விகிதத்தில் மோர் புரதத்துடன் கலக்கப்படுகிறது.

எடை இழப்புக்கான Casein புரதம்

எடை இழப்புக்கான Casein உடல் நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, நீங்கள் மருந்தைக் கடைப்பிடித்தால். காக்டெய்ல் தண்ணீரில் நீர்த்த ஒரு புரதம் தூள் இருந்து தயாராக உள்ளது. நீங்கள் தினமும் எந்த நேரத்திலும் அதை குடிக்கலாம், ஆனால் உகந்த நாள் மற்றும் மாலை நேரங்கள் ஆகியவை, பசியின்மை விழித்திருக்கும்போது அல்லது இனிப்பு, சவர்க்காரம் சாப்பிடுவதற்கான ஆசை இருக்கிறது. புரதம் பசியின் உணர்வை மழுங்கடித்து, தேவையான கனிமங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

வரவேற்பு அதிர்வெண் ஆரம்ப எடை மற்றும் விரும்பிய முடிவை பொறுத்தது. எடை இழப்பு உகந்த திட்டம் - ஒரு உணவு கூடுதலாக பதிலாக 1-2 சிற்றுண்டி எடுத்து. இந்த விருப்பத்திற்கான ஒரு தூள் தூள் 20 கிராம். கேசீன் தினசரி அளவுக்கு மேல் அல்லாமல் 4-5 முறை சாப்பிடுவதற்கு ஒரு நாளைக்கு எடுத்துக்கொள்ளலாம். எடை இழப்பு 40-50 கிராம் கூடுதல் ஒரு நாள் போதுமானது.

சிறந்த கேசீன் புரோட்டீன்

இறுதி முடிவு தயாரிப்பு தரத்தை சார்ந்துள்ளது. அதை தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கேசீன் புரோட்டின் தரவரிசை மற்றும் தயாரிப்பாளரின் நற்பெயர் மூலம் ஒருவர் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். குறைந்த தரச் சேர்க்கைகள் குறைந்த செலவை ஈர்க்கின்றன, ஆனால் அதற்கு பதிலாக விரும்பிய விளைவை ஏற்படுத்தும் பக்க விளைவுகள். விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து பிரிவின் தலைவர்கள் பின்வரும் பிராண்டுகளை தகுந்த விதமாகக் கருதுகின்றனர்:

1. சிறந்த ஊட்டச்சத்து பிராண்டிலிருந்து தங்கம் தரநிலை . ஒரு அளவிடும் கரண்டியால், உடலில் 34 கிராம் புரோட்டீனைப் பெறுகிறது, இதில் 24 கிராம் கேசீன் புரதமும் எந்த அசுத்தமும் இல்லாமல் உள்ளது.
2. பிராண்ட் Dymatize இருந்து எலைட் Casein . உயர் தரமான சேர்க்கை, தேவையான அனைத்து தேவையான சுவடு கூறுகளை உள்ளடக்கியது. ஒரு ஸ்பூன் 24 கிராம் புரதம் உள்ளது.
3. கேசினின் நிறுவனம் MusclePharm 80% க்கு பால் புரதம் உள்ளது.
4. யுனிவர்சல் நியூட்ரிஷன் பிராண்டிலிருந்து கேசின் ப்ரோ என்பது ஒரு மைல்கல்லர் புரதத்தை அசுத்தங்கள் இல்லாமல் கொண்டிருக்கிறது. உப்பு, வெண்ணிலா, சாக்லேட், கிரீம் ஆகியவற்றின் சுவையுடன் சேர்க்கும்.