கேபீர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை

உண்மையான அப்பத்தை தயாரிப்பது கலை என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர்களுக்கு மாவை சரியான நிலைத்தன்மையும், வெப்பநிலையும் இருக்க வேண்டும், உணவுகள் உறிஞ்சப்பட்டு, நன்கு சூடாகவும், சமையல்காரரின் கைகள் மாஸ்ட்டின் பகுதியை மாஸ்டர் செய்ய கூர்மையாக்க வேண்டும், பின்னர் மென்மையான முட்டைகளை அவற்றை கிழித்து விடுவதில்லை. இந்த திறன் நடைமுறையில் மட்டுமே வருகிறது, எனவே அது கெஃபிர் மீது மெல்லிய அப்பக்கங்களை திறக்க முயற்சிக்கிறது. அவர்கள் மிகவும் மீள் மற்றும் மென்மையான, எனவே எளிதாக மற்றும் விரைவில் வறுத்த மற்றும் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை.

கெப்பிர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை - சரியான செய்முறை

ஒரு எளிமையான செய்முறையை தொடங்குவோம், இது குறைவாக இருக்கும் பொருட்களின் பட்டியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம் எளிதானது. வெளிப்புறத்தில் மெல்லிய மற்றும் மென்மையானது, இது உப்பு அல்லது இனிப்பு செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• நீர் 115 மிலி;
• கேஃபிர் (கொழுப்பு-இலவசம்) - 165 மில்லி;
• மாவு - 120 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 45 மிலி.

தயாரிப்பு

குளிர்ந்த நீருடன் கேஃபிர் செருகவும். முட்டைகளை துடைக்க, சிறிது இனிப்பூட்டும் அல்லது அவற்றை உறிஞ்சுவதன் மூலம், என்ன வகையான நிரப்புகளை நீங்கள் அப்பத்தை செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து. படிப்படியாக பால் கலவையை முட்டைகளுக்கு சேர்த்து, படிப்படியாக துடைத்து, பின்னர், குழாய்களின் அளவு குறைக்க, மாவுகளுக்கு திரவங்களை ஊற்றவும். மாவை அனைத்து மணிநேரத்திற்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் மாவு அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்சிவிடும். தேவைப்பட்டால், மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில நாட்கள் கூட வைத்திருக்க முடியும்.

பிறகு, வறுக்கவும், வறுக்கவும். மாவை ஒரு பகுதியை கொட்டியது பிறகு, ஒரு பக்கத்தில் விரைவில் பழுப்பு. கேக்கை திரும்பவும். தேவைப்பட்டால், மீதமுள்ள சர்க்கரை எண்ணெயுடன் கூடுதலாக, சோதனையின் மீதமுள்ள செயல்முறை செய்யவும்.

துளைகள் மூலம் kefir மீது மெல்லிய அப்பத்தை - செய்முறையை

நீங்கள் கிளாசிக்கல் பான்காக்களில் துளைகளை பார்க்க விரும்பினால், ஒரு நல்ல சூடான வறுக்க பான் மீது மிளகாய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை ஊற்றவும். கீழே நாம் அசாதாரண மொராக்கோ பான்கீஸ் பற்றி பேசுவோம், மாறாக மெல்லிய மற்றும் வெளிச்சம், ஆனால் வறுத்த மாலை பிறகு.

பொருட்கள்:

• மாவு - 235 கிராம்;
• ரவை - 95 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1/4 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• கஃபீர் - 215 மில்லி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• நீர் 510 மிலி.

தயாரிப்பு

சிறிது தண்ணீரை சுத்தப்படுத்தி, அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் மீது ஊற்றவும், ஈஸ்ட் உள்ளிட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அவை "லேசி" விளைவுக்கு பொறுப்பாகும். அரை மணி நேரம் வெப்பத்தில் மாவை விட்டு, அது ஒரு பக்கத்தின் மீது சிறிய பகுதியிலுள்ள வறுக்கவும். பனிக்கட்டி மேற்பரப்பு மேட் போது தயாராகிறது!

கொதிக்கும் நீரில் கேஃபிர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மிகவும் மென்மையானது கஸ்டர்டு பான்கேக்குகள். அவர்கள் கேஃபிர் கூடுதலாக செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் கலவையை தயார். மூலம், போன்ற மெல்லிய அப்பத்தை செய்ய முடியும் மற்றும் புளிப்பு kefir மீது. தொழில்நுட்பம் எளிது, மற்றும் வெளியீடு சிறந்த puffed அப்பத்தை உள்ளது.

பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• கேபீர் - 840 மில்லி;
• கொதிக்கும் நீர் - 355 மிலி;
• சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 55 மிலி.

தயாரிப்பு

முதல், கொதிக்கும் நீரைத் தவிர, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைப்பதன் மூலம் ஒரு நிலையான பன்றி இறைச்சியை தயாரிக்கவும். கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, தொடர்ந்து ஒன்றாக கிளறி. ஒரு கசிவு மூலம், மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க மற்றும் வறுத்த செல்ல. கலவை எண்ணெய் நன்றி, வறுத்த போது கூடுதல் கொழுப்பு தேவையில்லை.

கேஃபிர் மற்றும் பால் மீது மெல்லிய அப்பத்தை

பொருட்கள்:

• மாவு - 115 கிராம்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கேஃபிர் - 55 மில்லி;
• பால் - 310 மிலி.

தயாரிப்பு

முற்றிலும் பட்டியலில் இருந்து ஒன்றாக பொருட்கள் அடித்து. உடைக்க கடினமாக இருக்கும் என்று கட்டிகள் உள்ளன என்றால் மாவை திரிபு. அதிக வெப்பத்தில் வறுத்த பன்றிகள், சமையல் சமையல் எண்ணெயுடன் மெலிந்த பான் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு. விரும்பினால், நீங்கள் எண்ணெய் மற்றும் ஒவ்வொரு ஆயத்த வெங்காயம் முடியும்.