துருக்கி இறைச்சி பல பயனுள்ள பொருட்கள் கொண்ட ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு ஆகும். மற்ற பறவைகள் மற்றும் விலங்குகளின் இறைச்சியில் இருந்து வான்கோழி குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் டிரிப்டோபன் அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகின்றது. வான்கோழி இறைச்சி இருந்து, நீங்கள் பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் உடன் ரோல்ஸ் உட்பட, மிகவும் ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் பல்வேறு தயார் செய்யலாம். வான்கோழி ஒரு ரோல் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு குடும்ப வார இறுதியில் மெனு ஒரு அற்புதமான டிஷ் உள்ளது.
வான்கோழி ரல்ஸ் சில சமையல் இங்கே. தயார் செய்ய, நிச்சயமாக, நீங்கள் புதிய வான்கோழி இறைச்சி தேர்வு செய்ய வேண்டும், பிற பொருட்கள் கூட உயர் தர வேண்டும்.
அடுப்பில் சுடப்படும் தகடுகளில் ப்ரொன்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு துருவல் வடிப்பான் ரோல்
பொருட்கள்:
- வான்கோழி மார்பகத்துடன் (முன்னுரிமை ஒரு துண்டு) கொண்டது - 800 கிராம்;
- ப்ரொன்ஸ் - சுமார் 200 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் (அல்லது வேறு) தரையில் கொட்டைகள் - சுமார் 100-150 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி (கச்சா அல்லது புகைபிடித்த) - சுமார் 150 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- காக்னாக் (அல்லது மடேரா, லைட் இனிட் மஸ்கட், சேரி) - சுமார் 50 மிலி;
- தரையில் உலர் மசாலா (ஜாதிக்காய், மணம், சூடான சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, கிராம்பு);
- மணம் புதிய மூலிகைகள் (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, துளசி).
தயாரிப்பு
முதலில், கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு கப் தண்ணீரில் நீராவி, 10 நிமிடங்கள் காத்திருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். எலும்புகளை அகற்று, மிகச் சரியாக வெட்டிவிடாதீர்கள். அதை காக்னாக் மூலம் நிரப்பவும், 10 நிமிடங்களில் அதை இணைக்கவும். முட்டை, நிலக்கடலை மற்றும் உலர்ந்த மசாலா கலவை. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். நிரப்புதல் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, எள் விதைகள், வெங்காயம், வெங்காயம், உளுத்தம்பருப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு அதன் அடர்த்தியை சரிசெய்யலாம். நீங்கள் grated சீஸ் சேர்க்க முடியும், அது சுவையாக இருக்கும்.
இப்போது நாம் வானொலியிலிருந்து ஒரு ரோல் செய்ய எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. வான்கோழிகளாலான சிறிய துண்டுகளிலிருந்து, நாம் ஒரு தாளின் தாளில் அடிவயிற்றை உருவாக்குகிறோம் (முதலில் படலம் பன்றி இறைச்சி அல்லது வெண்ணரைப் பன்றி ஒரு துண்டுடன் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்). நீளமாக அடி மூலக்கூறு விளிம்பில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிளார்க் கிளைகள் மற்றும் மேல் அல்லது அடுத்த ஒரு துண்டு - நாம் கொட்டைகள் மற்றும் முட்டைகளை கொண்டு ப்ரன்களின் ஒரு கலவை. ரோல் ரோல் மற்றும் படலம் அதை மூட்டை. இரண்டாவது அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மூட்டை பரப்பி அல்லது சுமார் 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அடுக்கி அடுக்கி வைக்கவும். நாம் தயாராக ரோலை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சேவை டிஷ் மீது இடுகின்றன. நாங்கள் பசுமை செய்வோம். நீங்கள் ஒரு ரோல் பற்றவைக்க முடியும், இந்த வழக்கில் அது பல இடங்களில் கயிறு கட்டி.
சிறிய ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் வான்கோழியின் அடிவாரத்தில் இருந்து இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், அது சற்றே கடுமையான மற்றும் உறிஞ்சக்கூடியது, ஆனால் சுவையானது. ஒரு ரொட்டி ரோல் பெரிய தட்டையான துண்டு வடிவத்தில் கால்கள் இருந்து மார்பக அல்லது இறைச்சி பயன்படுத்தி மட்டும் தயார். மூலக்கூறு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது.
காளான்கள், ஆலிவ், இனிப்பு மிளகு மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட வான்கோழி ரோல்
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக துருவல் - 800 கிராம்;
- குழம்புகள் இல்லாமல் ஆலிவ் (எந்த பச்சை அல்லது இருண்ட) - சுமார் 200 கிராம்;
- காளான்கள் (வெள்ளை, சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பிக்ன்கள்) - சுமார் 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்;
- இறுதியாக நிலக்கடலை;
- உலர் மசாலா (ஜாதிக்காய், பல்வேறு வகையான மிளகு, கிராம்பு);
- புதிய கீரைகள் (வெந்தயம் இல்லாமல்).
தயாரிப்பு
தனிப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது காளான்கள். நாம் ஒரு சல்லடை கலந்து அதை எறிவோம். முட்டை, தரையில் கொட்டைகள், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அடர்த்தி கொட்டைகள் அல்லது வெட்டப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும். திணிப்பு உள்ள, கூட, முட்டை சேர்த்து, சிறிது உப்பு மற்றும் சிறிது உப்பு.
இது cellophane படத்தில் அல்லது இல்லாமல் ஒரு ரோல் உருவாக்க மற்றும் பற்றவைக்க முடியும் (இந்த வழக்கில் மூலக்கூறு ஒரு துண்டு இருந்து இருக்க வேண்டும், சில்லி போன்ற துருப்பிடிக்காதல் பல இடங்களில் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்,). சூடான போது, cellophane விரும்பத்தகாத பொருட்கள் இரகசியமாக, அதனால் சுட்டுக்கொள்ள இது நல்லது
தாளில், தடவப்பட்ட, ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (அடுக்கின் தடிமன் 2-3 செ.மீ) ஆகும். வெங்காயம், வட்டங்கள் மற்றும் கிளைகள் கொண்ட கிளைகள் கொண்ட வைக்கோல், ஆலிவ் கொண்டு வெட்டப்பட்டது மிளகு - சேர்த்து அல்லது விளிம்பு சேர்த்து நடுத்தர உள்ள நொறுக்கு மேல் நாம் அடுத்த வெங்காயம்-காளான் கலவை, மற்றும் இடுகின்றன. நாம் விளிம்புகள் போர்த்தி, அதாவது, நாம் ஒரு ரோல் அமைக்கிறோம். நம்பகத்தன்மைக்கு, 1 அவுன்ஸ் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் இரண்டாவது படலத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிந்த முழு ரோல்ஸ் துண்டுகளை வெட்டினோம். நாங்கள் பசுமை செய்வோம். நாங்கள் எந்த திராட்சை மதுவுக்கும் சேவை செய்கிறோம்.