தைரியம் வீட்டில் செய்முறையை - செய்முறை

நிச்சயமாக, கடைகளில் தொத்திறைச்சி வாங்குவது வழக்கமாக உள்ளது. ஆனால் வீட்டில் சமைக்க கடினமாக இல்லை. நீங்கள் அதன் தரத்தை கண்டிப்பாக நிச்சயப்படுத்திக் கொள்ளலாம். குடல் உள்ள வீட்டில் தொத்திறைச்சி சமையல் செய்ய சமையல் வாசிக்க கீழே.

குடலில் ஹேபாடிக் தொத்திறைச்சி

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 900 கிராம்;
• புதிய கொழுப்பு - 320 கிராம்;
• வெங்காயம் - 230 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு;
• புண்கள்;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

கழுவி பன்றி இறைச்சி கல்லில் உறிஞ்சப்படுகிறது. கொழுப்பு கொதிக்க தயாராக வரை ஒரு தனி நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள. சிறு துண்டுகளிலும் கல்லீரலுடனான பலாப்பழத்தை வெட்டிவிட்டோம். வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் 4 பாகங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. இது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து செல்கிறது. சோலிம், நாம் தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு தேய்க்கிறோம், மற்றும் நாம் முழுமையாக பெறப்பட்ட வெகுஜன கலந்து. Sausages முனை மீது நாம் கவனமாக கழுவி குடல் நீட்டி, நாம் ஒரு நூல் கொண்டு முனை கட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு கொண்ட குடலை நிரப்பவும். அதே சமயத்தில், சமைக்கும் போது வெடிக்கலாம் என்பதால் நிரப்புதல் நிரப்பப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. முழு குடல் முழுமையடையும் போது, ​​இரு முனைகளிலும் ஒன்றாக இணைக்கிறோம். அதற்குப் பிறகு, முழு தொத்திறைச்சுவரை ஒரு ஊசி கொண்டு துப்புரவு செய்து, அது மேலும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உதவாது. சுமார் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து கொதிக்க வைக்கிறோம். எல்லாம், தொத்திறைச்சி தயார்! ஆனால் அது மிகவும் appetizing செய்ய, இருபுறமும் தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் அதை பரவியது.

குடலில் வீட்டில் கோழி தொத்திறைச்சி

பொருட்கள்:

• கோழி துண்டு - 1,5 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி பன்றி - 0,5 கிலோ;
• பால் - 450 மில்லி;
• பூண்டு - 6-7 denticles;
• உப்பு, மிளகு;
• குடல்.

தயாரிப்பு

சிறு துண்டுகளாக கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கழுவி சுத்தம். பூண்டு கிராம்பு சுத்தம் மற்றும் பத்திரிகை மூலம் நாம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் வைத்து, அசை, உப்பு, மிளகு. நீங்கள் மற்ற மசாலா சேர்க்க முடியும், அது சுவை ஒரு விஷயம். இப்போது நாம் வீட்டில் தொத்திறைச்சிக்கு தைரியம் தயார் செய்வோம். இங்கு சிக்கலான ஒன்றும் இல்லை - நீரில் ஓடும் போது நன்றாக துவைக்க வேண்டும். பின்னர், நாம் ஒரு சிறப்பு முனை மீது அவற்றை இழுக்க, நாம் ஒரு அடர்ந்த நூல் கொண்டு இறுதியில் கட்டி. சிறந்த வழக்கில், இது ஒரு சமையல் நூல், ஆனால் அது கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் வழக்கமான தையல் பயன்படுத்தலாம், முக்கிய விஷயம் அது வலுவாக இருக்க வேண்டும் என்று. குடலை நிரப்பப்பட்ட ஒரு வெகுஜனத்தை பூர்த்தி செய்கிறோம், மேலும் கூடுதல் செயலாக்கத்தின்போது அவை முறிவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கு அவை மிகவும் இறுக்கமாக நிரப்பப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. நாம் குடல் நிரப்பும்போது, ​​ஒரு தொத்திறைச்சியைப் போல் ஒரு சரம் கட்டிவிடுகிறோம். குடலின் முடிவில் கூட கட்டப்பட்டிருக்கிறது. அனைத்து பொருட்களும் தீர்ந்துவிடும் வரை இதை செய்யலாம். ஒரு சிஸ்பன் உள்ள குடலில் வீட்டில் கோழி கொத்தாக தயாரிக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் மடக்கி மற்றும் திரவ வேகவைத்த சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. நீங்கள் தொத்திறைச்சியை சமைக்க முடியாது, ஆனால் உடனடியாக ஒரு வறுக்க கடாயில் வறுக்கவும். நீங்கள் சூடான மற்றும் குளிர் இந்த தொத்திறை சாப்பிட முடியும்.

தைரியத்தில் வீட்டில் பன்றி இறைச்சி சாஸ்

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு பன்றி கழுத்து - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 5 குட்டிகள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு தரையில்;
• நீர்;
• பன்றி குடலை மெல்லிய.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சி கழுத்து, பன்றி வீட்டில் தொத்திறைச்சிக்கு மிகச் சிறந்த இறைச்சி ஆகும். ஆனால் அதே நேரத்தில், அது மிகவும் க்ரீஸ் இருக்காது. நாங்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்ட இறைச்சி வெட்டி. உப்பு, மிளகு தரையில், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட லாரல் இலைகளை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கிறோம். இப்போது நாம் திணிப்புடன் கொள்கலனை மூடிவிட்டு சுமார் ஒரு நாளைக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம் - இது உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, அதன் நல்லது கலவை, சுமார் 20-30 மிலி நீர் ஊற்ற - forcemeat உலர் இல்லை, ஆனால் பிசுபிசுப்பு இருக்க வேண்டும். வீட்டில் தொத்திறைச்சிக்கு கையாளுதல் 2 நிமிடங்கள் தான். அவற்றை துவைக்க மற்றும் அவர்கள் மீது குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற போதுமான எளிதானது, இரண்டு மணி நேரம் அவர்களை விட்டு. சரி, குடல்கள் மோசமாக சுத்தம் செய்யப்பட்டுவிட்டால், இது அப்பட்டமான பக்கத்திலிருந்து கத்தியால் அழிக்கப்பட்டு, எளிதாக நீக்கப்படும். எனவே, தொத்திறைச்சி முனைக்கு தயாராக தயார்ப்படுத்துகிறோம். வீட்டில் யாரும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வெட்டு-ஆஃப் வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பாட்டில் பயன்படுத்தலாம். பின்னர் எல்லாம் மிகவும் எளிது: நாம் ஒரு சரம் மூலம் இறுதியில் கட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி அவற்றை நிரப்ப. தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி துளைகளை துடைக்க ஒரு மெல்லிய ஊசி. மெதுவாக கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவைத்து, 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் எடுத்து, எரியும் வரை வெய்யில் மற்றும் வறுக்கவும்.