பன்றி இறைச்சி இறைச்சி சாதாரண உணவுகள் சிறிது ஊட்டிவிட்டால், நீங்கள் ஒரு அல்லாத சிறிய சமையல் குறிப்பு மற்றும் சமைக்க பன்றி இறைச்சி "ஒரு அரச வழியில்" முடியும், அது எப்படி என்று நீங்கள் சொல்கிறேன்.
பின்வருமாறு பன்றி இறைச்சியை உருவாக்கும் அடிப்படை கருத்து பின்வருமாறு: "பானையின் கீழ் பன்றி இறைச்சியை சுடுவது. "கோட்" க்கான தயாரிப்புகள் பல்வேறு தேசிய மற்றும் பிராந்திய பாணியிலும் கலவிலும் தேர்வு செய்யப்படலாம், நீங்கள் கண்டிப்பாக கடினமான சீஸ் தேவை என்று சொல்லலாம், அது பசிக்கும் இறைச்சி மற்றும் தாள்களில் "ஃபர் கோட்" அடுக்குகள் இருக்கும். மேலும்: பேக்கிங் முன் பன்றி இறைச்சி சாறு மற்றும் மசாலா, உதாரணமாக, சிறிது marinated வேண்டும்.
பன்றி இறைச்சி உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் தக்காளிகளுடன் "ஒரு அரச வழியில்" அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி, பிளாட் துண்டுகளாக வெட்டி - 6 பிசிக்கள். (tenderloin அல்லது கழுத்து, நீங்கள் சாப்ஸ் முடியும்: எலும்பு மீது);
- சாம்பியன்கள் அல்லது புதிய காளான்கள் - சுமார் 300 கிராம்;
- கடினமான சீஸ் கடினமாக - சுமார் 300 கிராம்;
- Unsulped உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி அடர்ந்த பழுத்த சிவப்பு - 4 பிசிக்கள்.
- இயற்கை உருகிய வெண்ணெய்;
- கிரீன்ஸ்;
- மசாலா பொருட்கள் (கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி).
தயாரிப்பு
துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சி சற்று அடித்து நனைத்து, நிலத்தடி மசாலா கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்சம் 40 நிமிடங்கள் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். வெங்காயம் வெட்டி விட, மற்றும் காளான்கள் - ஒரு சிறிய பெரிய. வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெங்காயம்-காளான் சாஸ் சமைக்க வேண்டும். முதலில், சிறிது வெங்காயம், பின்னர் 20 நிமிடங்கள் காளான்கள், கலவை மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு "சீருடையில்" சமைக்கப்படும் (12-15 நிமிடங்களுக்குள்), தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்குகள் உரிக்கப்பட்டு மூன்று பெரிய grater மீது உள்ளன.
நாம் இறைச்சி துண்டுகளாக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் துண்டுகள் மீது பரவியது, ஒரு சிறிய ஒவ்வொரு grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. மேலே இருந்து நாம் திணிக்கவும் மற்றும் சமமாக துண்டு மூலம் வெங்காயம்-காளான் தொத்திறைச்சி துண்டு ஒரு துண்டு விநியோகிக்க. மீண்டும், ஒரு சிறிய சீஸ் தூவி. அடுத்த அடுக்கு வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை அமைத்து, மீண்டும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, தக்காளி மெல்லிய துண்டுகளாக வைக்கவும். சுமார் 40-60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும் (உகந்த வெப்பநிலை சுமார் 200 ° C). பன்றி தயார் நிலையில் இருக்கும் போது, ஒவ்வொரு துண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் கொண்டு சிறிது தெளித்து கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
உலர்ந்த வெண்புணியான வெதுவெதுப்பான துணியுடன், சாஸ் (உதாரணமாக, பூண்டு-கடுகு-எலுமிச்சை) மற்றும் வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு அட்டவணை ஒயின் கொண்டு பரிமாறவும்.
பன்றி இறைச்சி "royally" - ஒரு மாற்று செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி ஒல்லியானது - 1 செமீ தடிமன் கொண்ட 6 தட்டையான துண்டுகள்;
- grated சீஸ் - சுமார் 300 கிராம்;
- அன்னாசி - 1 சிறியது (அல்லது ஒருவரின் பதிவு செய்யப்பட்ட வளையங்கள்);
- கன்னங்கள் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சூடான சிவப்பு மிளகு;
- வாழை சற்று பதிலளிக்காத - 1-2 துண்டுகள்;
- குழிகளை இல்லாமல் ஆலிவ் இருண்ட அல்லது ஒளி - 12 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி சிறிது நறுக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து புதிய மாதுளை சாறு மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு ஒரு கலவையில் 1 மணி நேரம் marinated.
பூண்டு எந்த துண்டுகள் விட்டு என்று ஒரு துடைக்கும் இறைச்சி துடைக்க மற்றும் உலர் (இல்லையெனில் அவர்கள் எரிக்க).