கொரிய இறைச்சி - செய்முறை

கொரிய பாணியில் சமைக்கப்பட்ட இறைச்சி, மூன்று சுவைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, முழு கிழக்கு உணவு வகைகளிலும்: இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் காரமான. என்ன, இன்னும் சீரான இந்த சுவாரஸ்யமான மாறிவிடும், மேலும் சரியாக பாரம்பரியமாக சமையல் சமையல் செய்யப்படும்.

கொரிய மரினோட் இறைச்சி - செய்முறை

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி (மாமிசத்தை) - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிர்லின் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சூடாக மிளகாய் - சுவை;
• எள் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பச்சை வெங்காயம் - 8 இறகுகள்;
• எள் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. சர்க்கரை கலந்து, சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், myrin, பத்திரிகை மூலம் பூண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகாய் மூலம் அழுத்தும். நாம் 10-15 நிமிடங்கள் விளைவாக கலவையில் இறைச்சி துண்டுகள் marinen.

ஒரு வறுக்க பாணியில், காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி 40 விநாடிகளுக்கு வறுக்கவும். வறுத்த இறைச்சியை நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், எள் விதைகள் சேர்த்து உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறவும்.

நீங்கள் விலங்கு உணவு சாப்பிடவில்லை என்றால், இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தி நீங்கள் கொரிய சோயா இறைச்சி தயார் செய்யலாம்.

கொடியுடன் கொடியுடன் இறைச்சி

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 1/3 நூற்றாண்டு;
• சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• எள் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை - 360 கிராம்;
• சிப்பி காளான்கள் - 200 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
• கிமிச்சி முட்டைக்கோஸ்.

தயாரிப்பு

சோயா சாஸ், சூடான மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சர்க்கரை சேர்த்துக்கொள்கிறோம். கலவையில் பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக marinade நாம் மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை வைத்து அதை 1 மணி நேரம் அங்கு விட்டு, அரை நேரம் கழித்து மற்ற பக்க திரும்ப மறந்து.

நாங்கள் கிரில்லை உறிஞ்சி, இறைச்சியில் இருந்து இறைச்சி பிரித்தெடுக்கிறோம். மாட்டிறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை வேகக்கட்டுப்பாட்டில் வைக்கவும். விரைவில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் கிரில் மீது இறைச்சி வறுக்கவும்.

காளான்கள் வெட்டப்பட்டு, ஈரப்பதம் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் விடும். பச்சை வெங்காயம், வறுத்த மாட்டிறைச்சி கலவையை கலவை மற்றும் kimchi முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அட்டவணை சேவை. விரும்பினால், டிஷ் ஒரு தட்டையான கேக் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் டகோஸ் முறையில் உள்ளது, அது இன்னும் சத்தான இருக்கும்.

காய்கறிகள் கொரிய இறைச்சி சமைக்க எப்படி?

ஒருவேளை கொரிய உணவுகளில், ஐரோப்பாவில் உள்ளதைப் போலவே, சமையலறையில் சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன என்று நீங்கள் சந்தேகிக்கவில்லை. இந்த சமையல் ஒரு - கொரிய இறைச்சி குண்டு - கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பொருட்கள்:

• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்.
• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 6 பொருட்கள்;
• அரிசி மது - 3/4 பொருட்கள்;
• சோயா சாஸ் - 1/2 டீஸ்பூன்.
• பழுப்பு சர்க்கரை - அரை நூற்றாண்டு;
• தேன் - 1/3;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உலர்ந்த சீன காளான் - 5 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கொண்டு வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிற பழுப்பு வரை வறுக்கவும். சர்க்கரை, தேன் மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து, இறைச்சி, சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை நிரப்பவும். ஒரு மூடி கொண்டு இறைச்சி மூடி 50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. நேரம் கடந்து பிறகு, நாம் குண்டு முன் நனைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், மற்றும் கேரட் சேர்க்க. அனைத்து உப்பு, மிளகு, எள் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சமையல் தொடர. இறைச்சி நார்களை இழந்து, காய்கறிகளை மென்மையாக்காத வரை.

கேரட் கொண்ட இறைச்சி ஒரு சாதாரண குண்டு பணியாற்றினார் வேண்டும்: ஒரு ஆழமான டிஷ், கீரைகள் ஒரு சிறிய அளவு தெளிக்கப்படுகின்றன. இந்த டிஷ் ஒரு நல்ல பக்க டிஷ் வேகவைத்த அரிசி. பான் பசி!