பன்றி இறைச்சி, உப்பு, பூண்டு மற்றும் தேன் சாஸ்கள் கொண்ட பழங்கள், பெர்ரி ஆகியவற்றின் இனிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சத்தியத்தில் - சமைக்க மிகவும் unpretentious இது உலகளாவிய இறைச்சி ,. இந்த கட்டுரையில், ஒரு கிரீம் சாஸ் சேர்த்து, பன்றி இறைச்சி சமமான கிளாசிக் செய்முறையை புதுப்பிக்க முடிவு செய்தோம்.
கிரீமி கடுகு சாஸ் உள்ள பன்றி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பன்றி இறைச்சி (வடிகுழாய்) - 350 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- சாம்பியன்கள் - 100 கிராம்;
- கிரீம் - 100 மில்லி;
- கடுகு தானிய - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புதிய துளசி - 1 கையளவு.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் இறைச்சி போட வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் தன்னிச்சையாக வெட்டி, பத்திரிகை மூலம் பூண்டு மற்றும் இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் மற்றும் காளான் சேர்க்க. வறுத்த அனைத்து 4-5 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறி.
வறுத்த கடையில் புளிப்பு கிரீம் போட்டு கடுகு சேர்க்கவும். சாஸ் கொதிக்க தொடங்கும் என விரைவில் - தீ இருந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க மற்றும் வெட்டப்பட்ட துளசி கொண்டு டிஷ் தெளிக்க. நாம் கடுகு கொண்டு ஒரு க்ரீம் காளான் சாஸ் உள்ள பன்றி பரிமாறும், அரிசி, அல்லது பாஸ்தா அதை அழகுபடுத்த.
கிரீம் பூண்டு சாற்றில் பன்றி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- பன்றி tenderloin - 500 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
- எள் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பால் - ஒரு நூற்றாண்டின் 1/3;
- கிரீம் பாலாடை - 70 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம்.
தயாரிப்பு
பன்றி ஒரு விரல் கொண்டு தடித்த வெட்டுக்கள் வெட்டி ஒரு தடவப்பட்ட வாணலி அவற்றை போட்டு. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் இறைச்சி வறுக்கவும், சமையல் முடிவில் எலுமிச்சை விதைகள் தெளிக்கவும்.
வெண்ணெய் ஒரு வறுக்க பான், சுமார் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பின்னர் பால் அதை ஊற்ற மற்றும் கிரீம் சீஸ் சேர்க்க. வறுத்த பான் கீழ் வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் மென்மையான வரை சாஸ் கலந்து. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். விரைவில் சாஸ் தடிமனாக, நாம் ஒரு குழம்பு படகு அதை ஊற்ற மற்றும் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க டிஷ் சேவை.
கிரீம் சீஸ் சாஸ் உள்ள பன்றி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- பன்றி சாப்ஸ் (எலும்பு மீது) - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு, மிளகு;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- பச்சை வெங்காயம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பால் - பொருளின் 2/3;
- பூஞ்ச காளான் கொண்ட சீஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர் வெள்ளை மது - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சிகள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-7 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு தெளிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நாம் இறைச்சி ஒரு ஓய்வு கொடுக்க, இதற்கிடையில் நாம் சாஸ் செய்யும்.
வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகி 1-2 நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அதை வறுக்கவும். நேரம் கடந்து விட்டது, நாம் sauté பான் தூங்கி, அதை கலந்து, கலந்து அதை பால் நிரப்ப. கலவை ஒரு கொதிக்கும் மற்றும் சமைக்கவும், கிளறி, தடித்த வரை. சமையல் முடிவில், நாம் சீஸ் மற்றும் மது சாஸ் பூர்த்தி. நாங்கள் கிரீம் சாஸ் மற்றும் பிடித்த மது ஒரு கண்ணாடி பன்றி பரிமாறும்.
கிரீமி சாஸ் உள்ள குழம்பு பன்றி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பன்றி - 1 கிலோ;
- பேக்கன் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 6 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- செலரி - 2 தண்டுகள்;
- உலர் சாறு - 300 மில்லி;
- கோழி குழம்பு - 300 மில்லி;
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- டிஜான் கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- டாராகன் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 170 டிகிரிக்கு ஒன்பது. வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகவும், பன்றியை பொன்னிறமாக வறுக்கவும், இறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இறைச்சி வறுத்த போது, வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயங்களின் கலவையால் வறுத்த பாங்கில் பன்றி இறைச்சி, வறுக்கவும் - காய்கறிகள் மென்மையாக ஆரம்பிக்க வேண்டும். நாங்கள் இறைச்சி ஒரு brazier ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாற்ற மற்றும் சாறு மற்றும் குழம்பு ஊற்ற. ஒரு மூடி கொண்டு brazier மூடி குறைந்த வெப்ப மீது 2 மணி நேரம் இறைச்சி இளங்கொதிவா. 2 மணி நேரம் கழித்து டிஷ் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்க்க, முன்பு தண்ணீர் சம சம அளவு கொண்ட நீர்த்த. சீசன் டிராக்கான், உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் சாஸ் தடிமன் வரை சமைக்க.