சாட்ஸ்பெல்லி ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் பாரம்பரிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ஆகும். இது இறைச்சி இருந்து உணவுகள் இணைந்து செய்தபின்: sausages, பன்றி இறைச்சி , வியல், ஆட்டுக்குட்டி இருந்து shish kebab . கோழி, பீன்ஸ், கத்திரிக்காய் போன்ற உணவு வகைகளுக்கு ஏற்றது. இவ்வாறு, புகையிலைக் கோழிகள் ஜோர்ஜிய சாஸுடன் இணைந்து, பலருக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கின்றன. நீங்கள் குளிர் மற்றும் சூடான சாஸ் இருவரும் பருவத்தில் உணவுகள் முடியும்.
பல மக்கள் ஒரு சாஸ் சாஸ் செய்ய எப்படி சொல்கிறார்கள், ஆனால் அசல் பதிப்பில் அது தாய்லாந்து பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் இருந்து செய்யப்படுகிறது. சாஸ் முக்கிய பொருட்கள்: பழுத்த திராட்சை, ப்ளாக்பெர்ரி அல்லது மாதுளை, கோழி குழம்பு, அக்ரூட் பருப்புகள், கொத்தமல்லி, தரையில் சிவப்பு மிளகு, பூண்டு, குங்குமப்பூ மற்றும் உப்பு இருந்து புளிப்பு சாறு. சட்ஸபெல்ஸ் தயாரித்தல் சில சமையல் உள்ள தொட்டியில் சேர்க்க, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, barberry, dogwood, செர்ரி பிளம், புதினா வினிகர் ,.
வால்நட் உப்பு, பூண்டு, சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி போன்ற கீரைகள் உள்ளன. சிக்கன் குழம்பு, பழச்சாறு மற்றும் குங்குமப்பூ ஆகியவை விளைவாக கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
தக்காளி பேஸ்டுடன் சாட்ஸ்பெல்லி
நவீன உணவுகளில், சட்செல்லியின் தக்காளி சாஸ் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது தக்காளி பசை அடிப்படையாக கொண்டது. உயர் தரமான தடிமனான தக்காளி பேஸ்ட் ருசியான சட்ஸெபல் சாஸ் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும். அதன் அமைப்பு கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பொருட்கள்:
- தக்காளி பேஸ்ட் - 200 கிராம்;
- நீர் - 100-200 மில்லி;
- திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 தேக்கரண்டி;
- வறண்ட adzhika - 1 டீஸ்பூன்;
- கொத்தமல்லி - 1 பெரிய பசுமை பசுமை;
- கருப்பு மிளகு மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
வீட்டில் சாஸ் சாஸ் தயார் எளிதானது:
- முதல் நீங்கள் ஒரு நல்ல தக்காளி பேஸ்ட் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இதை எப்படி செய்வது? நீங்கள் லேபிளை நம்பலாம் மற்றும் கலவை வாசிக்கலாம். தக்காளி பசை ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பது முக்கியம். வெளிப்புறமாக, ஸ்டார்ச் கொண்ட பசை ஒரு ஜெல் (ஏதோ ஜெல்லி) ஒத்திருக்கிறது. தரமான தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு அடர்த்தியான அமைப்பு, பணக்கார சிவப்பு நிறம் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் இருந்து சொட்டு இல்லை.
- செலரி கீரைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கைகள், ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. ஜார்ஜிய உணவுகளில் நிறைய கீரைகள் இல்லை, கொத்தமல்லி உடன் "மிக தொலைவில்" பயப்பட வேண்டாம்.
- பூண்டு, வெங்காயம், அரிசி, வினிகர் மற்றும் அஜிக்கா ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மற்றும் கலவையை கலந்து பூசி சுத்தம் செய்யவும். சிவப்பு நிற மிளகு ஒரு சிட்டிகை பதிலாக Adjika மாற்றலாம்.
- Adjika witticism ஒரு சாஸ் சேர்க்கிறது. முதல் முறையாக, சிறிய Adzhiki "தீ மூச்சு இல்லை." பூண்டு உட்செலுத்தப்படும் போது சாஸ் உண்மையான ஈர்ப்பு ஒரு மணி நேரத்தில் வெளிப்படும் என்று கருதுவது முக்கியம்.
- இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு மர முள்ளால் கலக்கவும். வினிகர் நன்றி, பொருட்கள் வாசனை திரவியங்கள் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன.
- தக்காளி சேர்க்கவும், நன்றாக கலந்து.
- தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீர் மற்றும் தக்காளி சராசரி விகிதம் 1: 1, ஆனால் எல்லாம் தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் செஃப் ஆசை அடர்த்தி சார்ந்துள்ளது.
- அது முற்றிலும் எல்லாம் சுவை மற்றும் உப்பு கலந்து கலந்து உள்ளது.
மணம் தக்காளி சாஸ் தயாராக உள்ளது! குளிர்சாதன பெட்டியில், அதை 7 நாட்களுக்கு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்க முடியும். இரண்டாவது சாஸ் செய்முறையை ஒரு குளிர் வடிவத்தில் மட்டுமே பணியாற்றினார், அதை சூடாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
குளிர்காலத்தில் Satzeli
குளிர்காலத்திற்காக ஒரு சட்ஸி - பாதுகாப்பு நேசர்களுக்கு, நீங்கள் இன்னும் ஒரு வாய்ப்பை வழங்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- புதிய தக்காளி - 1 கிலோ;
- சிவப்பு பெல் மிளகு - 0,5 கிலோ;
- சிவப்பு கசப்பான மிளகு - 0,5 - 1 நெற்று;
- பூண்டு - 3-4 பெரிய பற்கள்;
- செலரி - 1 கொத்து;
- கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இந்த பொருட்கள், நீங்கள் ஒரு சுவையான சாஸ் சாஸ் கிடைக்கும். செய்முறை எளிது, மற்றும் சமையல் சிறிது நேரம் எடுக்கும். இறைச்சி சாணை மூலம், சல்லடை தலாம் கொண்டு தக்காளி தவிர்க்க மற்றும் அதிக திரவ வாய்க்கால் அதை நிராகரிக்க. மீதமுள்ள பொருட்கள், கூட, இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும் மற்றும் தக்காளி கலந்து. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தீ மீது வைக்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு கிளறி. கொதிக்கவைத்து கண்ணாடி பாட்டில்களில் சாஸை கொதிக்கவைக்கவும். கொதிநிலை தேவை இல்லை. பிளாஸ்டிக் பை ஒரு துண்டு கொண்டு பாட்டில் கழுத்து மூடி அதை இறுக்கமாக இறுக்க.
ஒவ்வொரு புரவலன் உங்கள் விருப்பபடி சமையல் அதிகரிக்கிறது. எப்படி உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சத்தீஸ்கி தயாரிப்பது, அது உங்களுடையது.