கோழி இறைச்சி மனித ஊட்டச்சத்துக்கான சிறந்த வகையான இறைச்சிகளில் ஒன்றாகும். ஒரு கோழியின் உடலின் சிறந்த பகுதியாக மார்பக உள்ளது. சிக்கன் பீப்பாய், அதாவது, தோல் இல்லாமல் இறைச்சி, குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்புகள் - ஒரு குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு சிறந்த உணவு புரத தயாரிப்பு. ஒரு கோழி வடிப்பால் இருந்து, மார்பில் இருந்து வெட்டி, நீங்கள் பல்வேறு உணவுகள் தயார் செய்யலாம், உதாரணமாக, சீஸ் கொண்டு சுடப்பட்ட ரோல்ஸ். இந்த டிஷ் விடுமுறை மற்றும் எந்த விசேடமான உணவு தயாராக உள்ளது.
இது சீஸ் கொண்டு சமையல் கோழி ரோல்ஸ் ஒரு எளிய விஷயம் என்று குறிப்பிட்டார், ஒரு ஆசை இருக்கும், குறைந்த முயற்சி, மற்றும் நீங்கள் நிர்வகிக்கும். நிச்சயமாக, இறைச்சி புதிய அல்லது குளிர்ந்த விட தேர்வு, உறைந்த விட. நீங்கள் உறைந்த இறைச்சியால் சமைக்க விரும்பினால், 4 மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு பெரிய பீன்ஸ் அல்லது வெள்ளை ஒயின் (நீங்கள் பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை சேர்த்துக் கொள்ளலாம். ஒரு சுத்தமான துணியுடன் சமையல் மற்றும் உலர் முன் மாசுபட்ட இறைச்சி துவைக்க. மார்க்கிங் சிறந்த வழியில் இறைச்சி கட்டமைப்பு அதிகரிக்கிறது மட்டும், ஆனால் அது கூடுதல் சுவை, சுவை மற்றும் தேவையான plasticity கொடுக்கிறது. இறைச்சி புதியதாக இருந்தால், குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு 3 மணிநேரத்தை துடைப்பது நல்லது.
அடுப்பில் சீஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு சிக்கன் கோழி ரோல் ரோல்ஸ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோழிகளிலிருந்து வெட்டப்பட்ட கோழி வடிகட்டி - 4-6 பெரிய முழு துண்டுகள்;
- கடினமான சீஸ் - 400 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி அல்லது பிஸ்கட் (புகைபிடித்த அல்லது கச்சா) - 300 கிராம்;
- கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி);
- பூண்டு - 4-6 denticles;
- மசாலா (கருப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, கிராம்பு );
- உப்பு.
தயாரிப்பு
வடிகட்டி பெரிய, பிளாட், நீள்சதுர துண்டுகளாக இருக்க வேண்டும். சற்றே நாம் ஒரு கயிறு துண்டுகளை அடித்தோம், நாம் சிறிது கடைபிடிக்க வேண்டும் மற்றும் நாம் ஒரு பக்கத்தில் இருந்து தரையில் மசாலா மறைக்க வேண்டும். துண்டு அளவு அடிப்படையில், சீஸ் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி, மேலும் பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி (அடுக்குகள் முழுவதும்) வெட்டி. பன்றி இறைச்சி உலர்ந்த கோழி வடிகட்டியை ஜூசி செய்து, கூடுதல் சுவையுடன் சேர்க்கும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் 2 பட்டைகள், மேலும் பரவுகிறது மற்றும் கீரைகள் கிளைகள் ஐந்து கோழி fillet அடி மூலக்கூறு விளிம்பில் பரவியது. நீங்கள் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு துண்டுகளை சேர்க்க முடியும். இறுக்கமாக மடக்கு ரோல், நீங்கள் அவர்களை மரத்தூள் முனையுடன் (எரித்து அல்ல) தண்ணீரில் முன்-ஊறவைக்கலாம். மாற்றாக, நீங்கள் மெல்லிய செஃப் கயிறு அல்லது தடித்த வெள்ளை பருத்தி நூல்கள் பல இடங்களில் ரோல்ஸ் கட்டுப்படுத்த முடியும்.
இப்போது நாம் வால்வை பொதிந்த வடிகட்டி (தனித்தனியாக), அல்லது வடிவத்தில் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். நாம் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ரோல்ஸ் சுடுவது, சிறந்த வெப்பநிலை 220 டிகிரி சி தயாராகிறது இறைச்சி மற்றும் வாசனை நிழல்கள் கட்டுப்பாட்டில். வெளிப்படையான வடிவத்தில் சுடப்பட்டால், பேக்கிங் அல்லது தண்ணீருடன் பேக் அல்லது தண்ணீருடன் சிறிது சிறிதாக நீரை ஊறவைக்கலாம். மூடப்பட்ட வடிவில் சுடப்பட்டால், மூடி பழுப்பு நிறத்தை அனுமதிக்க 20 நிமிடங்கள் முன்னதாகவே மூடி நீக்கவும். தயாராக உணவு சிறிது குளிர் (நீங்கள் சற்று திறந்த அடுப்பில் முடியும்). நூலை அகற்று. நாம் ரோல்ஸ் முழுவதும் வெட்டி, அழகான சுழல் துண்டுகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அவற்றை சாப்பிட்டோம் அல்லது உணவை பரிமாறினோம் மற்றும் கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்கிறோம்.
சீஸ் கொண்டு வேகவைத்த கோழி ரோல்ஸ் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் நன்றாக பரிமாறப்படுகிறது, தனித்தனியாக சமைத்த.
சாஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் -150 மில்லி;
- வெள்ளை மது அல்லது இளஞ்சிவப்பு இனிப்பு (மார்டினி அல்லது "மால்டோவாவின் பூச்செண்டு", ஜாதிக்காய், சேரி, மேடேரா) - 30 மிலி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- grated ஜாதிக்காய்;
- (தரையில் இஞ்சி மற்றும் சுவை மற்ற மசாலா).
தயாரிப்பு
மது, கடுகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கலந்து கலந்து கொள்ளவும். மசாலா மற்றும் பூண்டு சீசன். நாங்கள் அதை கலக்கிறோம். இந்த சாஸ் மூலம் சீஸ் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட கோழி ரோல்ஸ் ஊற்ற அல்லது தனித்தனியாக சேவை செய்யலாம்.
இந்த டிஷ் புதிய காய்கறிகள் இருந்து ஒளி சாலட்கள் சேவை நல்லது. ஒரு சைட் டிஷ், அஸ்பாரகஸ், வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி, இளம் சரம் பீன்ஸ், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பொலந்தா, ரோசோட்டோ அல்லது காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள். மது வெள்ளை அல்லது பிங்க் தேர்வு.