வேகவைத்த பைக்

ஒரு உண்மையான அரச உணவு ஒரு சுடப்பட்ட பைக் ஆகும். பண்டைய காலத்தில் இருந்து, இந்த கொள்ளையடிக்கும் மீன் மேஜையின் முக்கிய அலங்காரமாக மிகவும் திருவிழாவில் இருந்தது. பழைய பாரம்பரியத்தை புதுப்பிக்கவும், வரவிருக்கும் விருந்துக்கு இந்த அற்புதமான உணவை ஏன் சமைக்கவும் கூடாது?

பன்றி இறைச்சி செய்முறையை முற்றிலும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

பொருட்கள்:

• பைக் - 1 பிசி. (2-2.5 கிலோ);
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• பால் - அரை நூற்றாண்டு;
• வெள்ளை ரொட்டி - 120 கிராம்;
• கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

பைக் என் மற்றும் செதில்களில் இருந்து சுத்தமாகவும், மீன்களின் மீன் (வால் தவிர) சமையல் கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தி வெட்டி. நாம் துண்டிக்கப்பட்ட குழுவில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீனை வைத்து, தலையின் கீழ் ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்ய வேண்டும். நாம் களைகளுடனும் தலையை பிரிக்கிறோம். இப்போது அது சருமத்தில் இருந்து தோலை பிரிக்கத் தொடங்குகிறது, இந்த நோக்கத்திற்காக சருமத்தை மென்மையாக்கும் மெல்லிய கத்தி கொண்டு சருமத்தை சிறிது சிறிதாக நீக்குவது அவசியம், அதை சேதப்படுத்தாமல் முயற்சி செய்யுங்கள், பின்னர் அந்த குழிக்குள் விரல்களை வைத்து "தோலை" இழுக்கவும். கதாபாத்திரத்தின் வெடிப்புக்கு நெருக்கமாக.

கரைசல் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட, பின்னர் நாம் இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் உருட்டும். மீன் சூப் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் நனைக்கப்பட்ட ரொட்டி நெய்யுடன் கலந்து, முன்பு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து செல்ல வேண்டும். நாம் விளைவாக கலவையை மீன் மற்றும் ஒரு நூல் கொண்டு திணிப்பு ஒரு துளை தைத்து.

சடலத்திற்கு நாம் ஒரு தலை வைத்து, பின்னர் நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு மீன் கிரீஸ் மற்றும் நாம் தயார் செய்ய சுடப்படும் வரை 220 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் வைத்து. அடுப்பில் சுடப்பட்ட பற்றுப் பைக்கு , நாங்கள் புதிய காய்கறிகள், ஊறுகாய் மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு எங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கிறோம்.

படகுகளில் காய்கறிகளுடன் பைக் சுடப்படுகின்றது

பொருட்கள்:

• பைக் - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• மயோனைசே;
• மீன் தயார் செய்யப்படும் மசாலா கலந்த கலவை - 1 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 500 மில்லி;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 4-5 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

பைக் என், சுத்தமான மற்றும் குடல். தயாரிக்கப்பட்ட மீன் தலையில் இருந்து வெட்டி 15-20 நிமிடங்கள் வினிகர் கலந்து தண்ணீர் ஊற்ற (எனவே நாம் சேறு விசித்திரமான வாசனை பெற). வீட்டில் மயோனைசே கலந்த கலவையுடன் கலவையுடன் கலவையை ஒரு துண்டுடன் காகித துண்டுகள் மற்றும் சமமாக பருவத்தில் நாம் காய வைக்கிறோம் .

மீன் வயிற்று வளையத்தில் வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் கேரட் இடுகின்றன, மற்றும் மேல் நாம் எலுமிச்சை துண்டுகள் போட்டு. தக்காளி உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு crosswise மற்றும் seasoned வெட்டி. நாங்கள் மீன் மற்றும் தக்காளி ஒரு படகு ஒரு தடித்த அடுக்கு கொண்டு போர்த்தி மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து. 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்களுக்கு பைக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பின்னர் படலம் விரித்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும்.

இந்த செய்முறைக்கு ஸ்லீவ் ஒரு பைக் சுட்டு எப்படி? மயோனைசே கொண்டு பைக்கை எண்ணெயில்லாமல் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைத்த மீன் மற்றும் காய்கறிகளை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் வெறுமனே நறுமணத்துடன் தெளிக்கவும், பின்னர் ஸ்லீவ், ஸ்மைல் மீன் சாஸ் மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பைக் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படுகின்றது

பொருட்கள்:

• பைக் - 1 பிசி. (1.5-2 கிலோ);
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு கலவை - சுவைக்கு;
• தாவர எண்ணெய்;
• கீரைகள் - அலங்காரம்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் மீன், கழுவி, குடல் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்கிறோம். பன்றியின் துண்டுகள் வினிகர் மற்றும் தண்ணீரின் ஒரு செய்முறையை ஒரு செய்முறையிலேயே மூழ்கவைக்கின்றன இது மேலே வழங்கப்படுகிறது. 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீன் துண்டுகள் உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை உலரவைக்கின்றன.

வெங்காயம் மெல்லிய semirings வெட்டி, மற்றும் கேரட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க. அரை தயார் வரை காய்கறிகள் கடந்து. தனித்தனியாக, தங்க பழுப்பு வரை அரை சமைக்கப்பட்ட வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு.

தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது, மீன் துண்டுகளை அடுக்கி வைத்து அதை ஒரு பாக்கெர் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மூடவும். 200 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். தயாராக டிஷ் கீரைகள் பரிமாறப்படுகிறது.