எந்த பழங்கள் ஜாம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட - துண்டுகள் பாரம்பரிய திணிப்பு ஒன்று. சர்க்கரை அளவு குறைவாக இருப்பதால், சர்க்கரை அளவுக்கு ஜாம் சிறந்தது. வீட்டிலும் விருந்தினர்களிடமிருந்தும், குறிப்பாக விடுமுறை நாட்களிலும், இதுபோன்ற ஒரு பிரிவினரைத் திருப்திப்படுத்துவது நல்லது.
துண்டுகள் தயாரிக்க பொதுவாக ஒரு எளிய ஈஸ்ட், வெண்ணெய் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி பயன்படுத்த (நீங்கள் அதை செய்ய அல்லது தயாராக ஆயத்த வாங்க முடியும்).
ஜாம் கொண்டு பட்டி - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு உயர் தர - 3 பொருட்கள்;
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10-12 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- அடர்த்தியான வீட்டில் ஜாம் (உதாரணமாக, பிளம்) - 1 லிட்டர்;
- புரதம் 1 கொழுப்புக்கான கோழி முட்டை.
தயாரிப்பு
எதிர்மறையான எண்ணங்களிலிருந்து விடுபடுவதோடு நேர்மறையானதாக மாற்றுவோம் - இது அவசியம்: ஒரு ஈஸ்ட் டெஸ்டுடன் பணிபுரிவது ஒரு நல்ல மனநிலையும், செறிவானதுமாகும். 2-4 தேக்கரண்டி மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் சிறிது சூடாக பால் நீர்த்த மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
Opara பொருத்தமான போது, நாம் sifted மாவு இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சுத்திகரிக்கிறது மாவு மாவு, மற்றும் மாவை இன்னும் அற்புதமான மாறிவிடும். வெண்ணெய் கொண்டு கைகளை உயர்த்தி கவனமாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் - செல்லுங்கள். அது வரும்போது, நாம் அதை இரட்டிப்போம் மற்றும் காத்திருக்க வேண்டும், அது இரண்டாவது முறையாக தொகுதி அதிகரிக்கும் போது. மீண்டும், மாவை மாவை, மற்றும் நீங்கள் துண்டுகள் செய்யலாம்.
நாங்கள் மாவை இருந்து "தொத்திறைச்சி" மற்றும் கிட்டத்தட்ட அதே துண்டுகளாக ஒரு கத்தி அதை வெட்டி. ஒரு உருட்டல் முள் ஒவ்வொரு துண்டு ரோல், கொஞ்சம் திணிப்பு (அதாவது, ஜாம்), விளிம்புகளை சுற்றி ஒட்டு. இப்போது நீங்கள் வறுக்கவும் அல்லது சுடலாம் (நிச்சயமாக, இரண்டாவது வழி ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும், எனினும், தேர்வு உன்னுடையது). நீங்கள் வறுக்கவும் போகிறீர்கள் என்றால், துண்டுகள் மூடப்பட வேண்டும், மற்றும் அடுப்பில் இருந்தால், நீங்கள் திறக்க முடியும், ஆனால் நாங்கள் ஜாம் பேக்கிங் போது கசிவு இல்லை என்று அவர்கள் அமைக்க.
பல வறுக்கவும் பான் வறுத்த ஜாம் கொண்டு துண்டுகள் சமைக்க எப்படி சிறந்த ஆர்வமாக உள்ளனர்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய் (சிறந்த சுத்திகரிப்பு) மீது உறிஞ்சும் துண்டுகள் உங்களால் முடியும். இந்த பதிப்பில், இருபுறமும் patties வறுக்கவும். தயார்நிலையை மேலோடு, உட்புகுதல் தோற்றம் மற்றும் வாசனையின் நிறத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், தாவர எண்ணெயில் சூடான போது, ஆரோக்கியமற்ற புற்று நோய்கள் உருவாகின்றன. எனவே, பன்றிக்காய்ச்சல் பயன்படுத்த நல்லது.
துண்டுகள் தயாரிப்பதற்கு முன், பன்றிக்காயை ஒரு துண்டுடன் கொட்டிவிட்டு, இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். இந்த பதிப்பில், மாவை வறுத்ததை விட வேகவைக்கப்படுகிறது, இது உண்மையில் நல்லது, இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
ஆனால், நிச்சயமாக, அடுப்பில் ஜாம் கொண்டு துண்டுகள் சுட கூட நல்லது.
பேக்கிங் தட்டில் வெண்ணெய் அல்லது பலாப்பழம் (பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாள் முன் கோட் போடலாம்), துண்டுகள் பரவுதல். ஈஸ்ட் மாவை இருந்தால், அது 15 நிமிடங்கள் வரட்டும், ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், சராசரி வெப்பநிலையில் சூடாகவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முட்டை வெள்ளை நிறத்துடன் தூரிகை மீது வைத்து முடித்து வைக்கவும்.
ஜாம் கொண்டு துண்டுகள் மாவை கெஃபிர் மீது தயார்.
பொருட்கள்:
- நேரடி சராசரி கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் kefir (2,5%) பராமரிப்பாளர்கள் மற்றும் கலப்படங்கள் இல்லாமல் - 0.5 லி;
- கோதுமை மாவு, உயர் தர - 0,5 கிலோ;
- கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய், இயற்கை - 50 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- உணவு சோடா - ஒரு ஸ்லைடை இல்லாமல் 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் கெஃபிர் ஊற்றவும், முட்டை, உப்பு, மென்மையாக்கப்பட்டு வெண்ணெய், சோடா (கரைந்து போகவில்லை), எல்லாம் கலக்கவும். இப்போது ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்கவும் (அவசியம் sifted). முற்றிலும் கலந்து (நீங்கள் கலக்க முடியும்). மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. Patties உருவாவதற்கு முன், சோதனை 20 நிமிடங்கள் தவிர இருக்கட்டும், பின்னர் மீண்டும் அதை கலந்து விடுவோம். பின்னர் நீங்கள் பைட்டுகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அல்லது வறுக்கவும் செய்யலாம்.
ஜாம் கொண்டு துண்டுகள், நீங்கள் புதிதாக தேயிலை தேநீர், compote, துணையை அல்லது rooibos, நீங்கள் நிச்சயமாக, மற்றும் காபி அல்லது கோகோ முடியும் .