ஜெர்மன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்

ஜேர்மன் உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள் இப்போது ஜெர்மன் உணவு வகைகளில் இருக்கின்றன. நிச்சயமாக, ஜெர்மனியில் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன விநியோகம் பின்னர் போன்ற ருசியான மற்றும் சத்தான சாலடுகள் தயாரித்தல் பாரம்பரியம் உருவாக்கப்பட்டது. பொதுவாக உருளைக்கிழங்கின் ஒரு ஜெர்மன் சாலட் இறைச்சி அல்லது sausages இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு கடினமான விதி அல்ல, ஜேர்மனியர்கள் சொல்வார்கள்.

ஜேர்மன் உருளைக்கிழங்கு சாலட் வகைகள் நன்றாக உள்ளன, மற்றும் நீங்கள் இந்த திசையில் கற்பனை செய்யலாம், நிச்சயமாக, ஜேர்மன் சமையல் மரபுகள் பற்றி குறைந்தது குறைந்த யோசனைகள் கொண்ட.

ஒரு ஜெர்மன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்டை சமைக்க எப்படி?

இது ஒரு எளிய விஷயம், ஆனால் இன்னும் ... ஒரு சில சிறிய தந்திரங்களை. சிறிய உருளைக்கிழங்கு, மெழுகு வகைகள் என்று அழைக்கப்படுவது நல்லது. உருளைக்கிழங்கு எளிதாக கொதிக்க மற்றும் crumbly இருக்க கூடாது. சமைக்க அது ஒரு சூடான கொண்டு சுத்தம் செய்ய, ஒரு சீருடையில் "அவசியம், மற்றும் ஒரு சாலட் வைக்க - குளிர்.

பெர்லின் உருளைக்கிழங்கு சாலட்

எனவே, உருளைக்கிழங்கு சாலட் பேர்லினில் உள்ளது.

பொருட்கள்:

• 600 கிராம் சிறிய வேகவைத்த இளம் உருளைக்கிழங்கு;
• 1 தேக்கரண்டி டீஜன் கடுகு (அல்லது 2 தேக்கரண்டி ரஷியன்);
• ஊறுகாய்கள வெள்ளரி 80 மில்லி;
• 30 மில்லி இயற்கை 3% ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• 50 மி.லி தாவர எண்ணெய்;
• 1 புளிப்பு பச்சை ஆப்பிள்;
• 3-4 சராசரி ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய்;
• 1 பெரிய வெங்காயம் (அல்லது வெங்காயம் 1 சிறிய +1 தண்டு) + பச்சை chives அரை முனை;
• 1 பூண்டு கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு மிளகு.

தயாரிப்பு:

கடுகு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு வினிகர் கலந்து, பூண்டு பத்திரிகை கசக்கி மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது இந்த கலவையில் marinate. இந்த நேரத்தில் நாம் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. குளிர்ந்த தோலில் சிறிய உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்பட்டு, தன்னிச்சையாக வெட்டப்பட்டதும், மிகச் சிறந்தது (உதாரணமாக, ஒரு குறுக்கு-குறுக்கு வழியாக). ஆப்பிள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சாலட் நாம் layers அவுட் இடுகின்றன: ஒரு உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு, மேலே இருந்து - ஒரு ஊறுகாய்களாகவும் வெங்காயம், ஒரு வெள்ளரி ஒரு ஆப்பிள், மீண்டும் மீண்டும். கடைசியாக உருளைக்கிழங்கு மற்றொரு அடுக்கு வெளியே போட்டு சமமாக பூர்த்தி. எங்கள் சாலட்டை மூடி, குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரத்திற்கு குளிர்ச்சியாக வைத்து, இரவில் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், அதனால் அனைத்து அடுக்குகளும் நன்கு நனைக்கப்படும். சேவை செய்வதற்கு முன், நறுக்கப்பட்ட பச்சை chives கொண்டு தெளிக்க. மேஜையில் பணியாற்றலாம்.

ஸ்வாபியன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்

நீங்கள் ஸ்வாபியன் பாணியில் உருளைக்கிழங்கை ஒரு அற்புதமான எளிய காய்கறி சாலட் சமைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• வேகவைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்;
• 1 வெங்காயம் (அல்லது பச்சை வெங்காயத்தின் 8-12 இறகுகள்);
• 1 பூண்டு கிராம்பு;
• தயாராக டீஜன் கடுகு 1 தேக்கரண்டி;
• 80 மில்லி காய்கறி அல்லது காளான் குழம்பு;
• தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• வோக்கோசு கீரைகள்
• தாவர எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• மிளகு கருப்பு புதிதாக தரையில்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

நாம் "சீருடையில்" உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க வைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், இறுதியாக உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு வெட்டி. ஜாதிக்காய் சேர்த்து கடுகு கொள்கலனில் கடுகு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு வெண்ணரை கலவையை ஊற்றவும் (உயர் கப்). அசை, கவர் மற்றும் விட்டு. வெல்டிட் உருளைக்கிழங்கு சற்று குளிர் மற்றும் சுத்தமான சூடான. சிறிய க்யூப்ஸில் அதை வெட்டி விடுகிறோம். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கலவை எல்லாம் கலவையை ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்ற. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளி. முடிந்தது! இது ஹாம், வறுத்த அல்லது வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, எந்த வெட்டப்பட்டது sausages இந்த சாலடுகள் துண்டுகள் எந்த சேர்க்க முடியும் என்று குறிப்பிட்டார், இது ஜெர்மன் சமையல் மரபுகள் மிகவும் பரந்த மற்றும் மாறுபட்ட.

உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள் தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகின்றன, இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகள். சாலடுகள், நிச்சயமாக, ஜெர்மன், ஆனால் அது அவர்களுக்கு பீர் சேவை இல்லை - இது உருளைக்கிழங்கு நன்றாக போக முடியாது. ஒளி விளக்கு அட்டவணை ஒயின்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, Riesling, முல்லர்- Thurgau, Silvaner மற்றும் பிற) விருப்பம் கொடுக்க. ஜேர்மனிய அட்டவணை ஒயின்கள் தெளிவாகக் கூறுகின்றன.