பாரம்பரியமான ஜார்ஜிய உணவுகள் பெரும்பாலும் கொட்டைகளை அடிப்படை பொருட்கள் ஒன்றாகும். இந்த விஷயத்தில் நாம் பேசும் செய்முறை, விதிவிலக்கல்ல. WALNUT உடன் கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் எந்த கோடை விடுமுறை ஒரு ஹிட் இருக்கும், மற்றும் தவிர, அது பங்குகளை சமைக்க வசதியாக உள்ளது.
வால்நட்ஸ் கொண்டு கத்திரிக்காய் உருளைகள்
பொருட்கள்:
- வால்நட்ஸ் - 140 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 7 மிலி;
- மைதானம் கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் - 1/2 டீஸ்பூன்;
- உப்பு மற்றும் கேசீன் மிளகு - ஒரு சிட்டிகை;
- தண்ணீர் 120 மிலி;
- கத்திரிக்காய் (பெரிய) - 3 துண்டுகள்;
- வோக்கோசின் கீரைகள், ஒரு மாதுளை தானிய - கொடுக்கும்.
தயாரிப்பு
ஒரு கலப்பையைப் பயன்படுத்தி, அக்ரூட் பருப்புகள், வினிகர் மற்றும் தண்ணீருடன் மசாலாப் பொருட்கள். பிளெண்டர் கையில் இல்லை என்றால், அதே நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது மோட்டார் பயன்படுத்தலாம். தேவையான பசும், முயற்சி மற்றும் மசாலா ஒரு கூடுதல் பகுதி மசாலா, தேவைப்பட்டால். நட்டு கலவை குளிர்ந்து விட்டு, கத்தரிக்காய் உங்களை கைப்பற்றவும். பழங்கள் சேர்த்து, நீண்ட தட்டுகள், உப்பு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு. துண்டுகள் துடைக்கப்பட்டு ஒரு துடைப்பால் நனைக்கப்பட்டன.
ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தி ஒரு கிரில் அல்லது ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வறுத்த eggplants. இரு தரப்பினரும் ஒரு தனித்துவமான தங்க நிறத்தை பெறும் போது, வால்நட் பேஸ்டுடன் துண்டுகளை கொட்டி, ரோல் மீது ரோல் செய்யவும். WALNUT உடன் கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் உடனடியாக அல்லது முன் குளிர்ந்து பணியாற்றினார்.
அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட அடைத்த கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 750 கிராம்;
- வெங்காயம் - 180 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- குங்குமப்பூ - 4 ஸ்டேமன்ஸ்;
- வால்நட்ஸ் - 160 கிராம்;
- புதினா மற்றும் வோக்கோசின் கீரைகள்;
- மாதுளை சாறு - 120 மிலி.
தயாரிப்பு
நீண்ட தட்டுகள் கொண்ட பழச்சாறுகளை வெட்டி, தாராளமாக அவற்றை உப்பு மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் துவைக்க. சூடான எண்ணெயில் தட்டுகளை வறுக்கவும். உப்புநீரை வெங்காயம் போட்டு வெங்காயத்தை கடந்துவிட்டோம். வெங்காயம் வறுத்த கூழ் மற்றும் பூண்டு, குங்குமப்பூ, கொட்டைகள் மற்றும் மாதுளை சாறு ஒரு புதிய பச்சை கீரைகள் அதை ஒன்றாக அடித்து. கத்தரிக்காய் டேப்பின் விளிம்புகளில் ஒன்றில் கரும்பு வாதுமை கொட்டை பசை, அதை ஒரு ரோல்லாக மாற்றவும். ஜோர்ஜியாவில் வால்நட்ஸுடன் கூடிய முட்டைகளை வழக்கமாக முன் குளிர்ந்த பிறகு வழங்கப்படுகிறது.
சீஸ் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட பழச்சாறுகள்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் (நடுத்தர அளவு) - 3 துண்டுகள்;
- கிரீம் சீஸ் - 160 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 80 கிராம்;
- பூண்டு - 2-3 பற்கள்;
- தக்காளி - 70 கிராம்;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 200 டிகிரி வெப்பமடைந்த பிறகு, மெல்லிய ரிப்பன்களைக் கொண்டு எண்ணெய் துண்டுகளை வெட்டி, எண்ணெய் ஊற்றி, 10 நிமிடம் வரை வைக்கவும். ஒரு கலப்பையைப் பயன்படுத்தி, பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து ஒரு பானைக்குள் கொட்டைகள் போட்டு, பின்னர் பாலாவை கிரீம் பாலாக்களுடன் கலக்கவும். குளிர்ச்சியுள்ள கத்திரிக்காய் துண்டுகளோடு பாலாடைக்கட்டி, தாளில் துண்டுகளை மேல் மற்றும் ரோல் எல்லாம் ஒரு ரோலில் போடலாம்.