அதன் அச்சுறுத்தும் அறிமுகமில்லாத பெயர் போதிலும், கிமிச்சி நமக்கு வழக்கமாக இருக்கிறது என்று ஊறுகாய், சூடான உப்பு சமைத்த. முக்கியமாக பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ் இருந்து உப்பு kimchi, ஆனால் சில நேரங்களில் டிஷ் முள்ளங்கி, kohlrabi அல்லது கத்திரிக்காய் அடிப்படையில் தயார். காலப்போக்கில் அசல் கொரிய ஊசிகளை ஜப்பனீஸ் உணவு திறந்த வெளி இடங்களுக்கு சென்றார், ஆனால் அங்கு, மசாலா காய்கறிகள் அடிப்படையில், ருசியான மற்றும் ஒளி kimchi சூப்கள் தயார் தொடங்கியது, இது மட்டும் உணவு அதிகரித்துள்ளது, ஆனால் கூட காற்றழுத்த எதிர்ப்பு பண்புகள். கிமிச்சி சூப் தயாரிப்பது மற்றும் வெளிநாட்டிற்குப் போகும் போக்கில் அதன் அற்புதமான சாத்தியங்களை முயற்சிப்பது எப்படி, கீழே உள்ள செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
காரமான ஜப்பனீஸ் kimchi சூப் - செய்முறையை
ஜப்பனீஸ் கிமிச்சி சூப்பருக்கான செய்முறை கிழக்குத் தீவுப் பகுதியில் உள்ள பல்வேறு பகுதிகளில் வேறுபட்டது, ஆனால் அடிப்படை மற்றும் மிகவும் பிரபலமான விருப்பம் இன்னும் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 60 கிராம்;
- அரிசி மது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கிமிச்சி (சாறு) ஊறுகாய் - 1 உருப்படியை;
- வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்கும்;
- காளான் ஷைட்டேக் - ¼ ஸ்டம்ப்;
- டோஃபு - 70 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மிளகாய் - 2 தேக்கரண்டி
- உலர்ந்த மிளகாய் - 2 தேக்கரண்டி
- தண்ணீர் - 1 ½ மணல்;
- உப்பு, மிளகு - சிட்டிகை;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் வழக்கம் போல் வெங்காயம் வெட்டுவது, நாம் க்யூப்ஸ் உடன் கமிச்சி ஊறுகாய் குறைக்க, அதே வழியில் டோஃபு கொண்டு செய்ய. நீங்கள் ஒரு உண்மையான கிமிச்சி கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக ஒரு மாற்று பதிலாக kimchi பேஸ்ட் பயன்படுத்த, நீங்கள் ஓரியண்டல் உணவு கிட்டத்தட்ட எந்த கடையில் அதை காணலாம்.
கறுப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு கீற்றுகள் வெட்டி இறைச்சி வெட்டி மற்றும் அரிசி மது 15 நிமிடங்கள் marinate. அது marinated போது, kimchi துண்டுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்பட்டு மற்றும் தொடர்ந்து பொறித்த காய்கறிகள், 5-7 நிமிடங்கள் வறுத்த.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ் கலந்து,
தொட்டியில், தண்ணீர் ஊற்ற, சூப் அடிப்படையில் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் போட, எல்லாம் கலந்து மற்றும் தீ அதை வைத்து. சூப் 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்க வேண்டும், பின்னர் நாம் தீ கழித்து மற்றும் அது நடக்கும் என, இறைச்சி சமைக்க காத்திருக்க - டிஷ் முயற்சி, தண்ணீர் அல்லது ஒரு சூடான அடிப்படை சேர்க்க சுவை மற்றும் தீ இருந்து சூப் நீக்க. சேவைக்கு முன், கிமி சூப் வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் டோஃபு துண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. பான் பசி!