பெரும்பாலும் அது ஒரு தக்காளி கடையில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு வாங்கும் வாங்குவதன் மூலம், நாம் அதன் வேகவைத்திருக்கும் நிலைத்தன்மையும் அல்லது, மோசமான, விரும்பத்தகாத, வெளிநாட்டு வாசனை ஏமாற்றம் தொடர்ந்து. எனவே, அத்தகைய விரும்பத்தகாத சம்பவங்கள் தவிர்க்கும் பொருட்டு, இந்த அற்புதம் சிற்றுண்டியை நீங்களே செய்ய வேண்டும் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
காய்கறிகள் கொண்ட தக்காளி உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சாலட் - ஒரு கடை போன்ற ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வெள்ளை பீன்ஸ் - 800 கிராம்;
- வெங்காயம் - 800 கிராம்;
- சிவப்பு பெல் மிளகு - 700 கிராம்;
- கேரட் - 600 கிராம்;
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 280 மில்லி;
- மேஜை வினிகர் - 120 மில்லி;
- சர்க்கரை - 2 இனிப்பு கரண்டி;
- சமையல் உப்பு - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
மிக பெரிய பீன்ஸ், நாம் சுத்தமான, குளிர்ந்த நீரில் சுமார் 12 மணி நேரம் ஊற. மேலும், இந்த நீர் வடிகட்டப்படுகிறது, பீன்ஸ் ஒரு நீண்ட கைத்தறிவை நோக்கி நகர்ந்து, உண்ணும் பருவத்திற்கு மேலே மூன்று விரல்கள் மீது குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. 35 நிமிடங்கள், நடுத்தர வெப்பம் மீது கொதிக்க. பீன்ஸ் ஒரு வடிகட்டி, அதை மீதமுள்ள தண்ணீரில் தூக்கியெறிந்த பிறகு.
தக்காளி முற்றிலும் கழுவி, நாம் வேகவைத்த கொதிக்கும் தண்ணீரில் அவற்றை நிரப்புகிறோம், உடனடியாக அவற்றை மெல்லிய தலையிலிருந்து அகற்றவும், கவனமாக பூடில் இருந்து இடங்களை வெட்டி விடுகிறோம். உரிக்கப்படுகிற தக்காளி கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் துடைப்பம் வரை whisked. நாம் தலாம் இருந்து வெங்காயம் சுத்தம், மற்றும் தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் இருந்து மிளகு. நாம் காய்கறிகளை 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம், அவை ஒவ்வொன்றும் மெல்லிய வைக்கோல்களாக மாறிவிடும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேரட் பெரிய புல்வெளியில் மூலம் தேய்க்கிறது. வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் உடனடியாக மென்மையான கேரட் வரை கொதிக்கும் எண்ணெய் வறுக்கவும் ஒரு sauté கடாயில். பின்னர் நாம் தக்காளி கூழ் உள்ளிட்டு, சர்க்கரை, சமையல் உப்பு சேர்த்து 10-12 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இப்போது வெள்ளை பீன்ஸ் ஒரு sauté பான் வைத்து, மொத்த வெகுஜன அதை கலந்து, 40 நிமிடங்கள் சாலட் அணைக்க. தயாரிப்பு முன் 5-8 நிமிடங்கள், நாம் அட்டவணை வினிகர் அறிமுகம். நாம் மலட்டு கண்ணாடி ஜாடிகளில் தயாரான சிற்றுண்டியை விநியோகிப்போம், அவற்றைக் கொண்டு நிறுத்தத்தில் நிறுத்தவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் - குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- அஸ்பாரகஸ் பீன் நெற்று - 1,5 கிலோ;
- தக்காளி சாறு - 1 எல்;
- வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
- நன்றாக உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
நாம் அனைத்து வெங்காயம் துடைக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் போன்ற நசுக்க. ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாணியில், நாம் வெங்காயத்திற்கு எண்ணெய் ஊற்றி அதில் வெங்காயத்தை வைத்துள்ளோம். இது வெளிப்படையானதாக இருக்கும் போது, தயாரிக்கப்பட்ட புதிய தக்காளி பழச்சாற்றில் ஊற்றவும். தக்காளி இனிப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும், சமநிலைக்காக உப்பு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி 7-8 நிமிடம் சேர்க்கவும்.
புதிய அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் காய்களுடன் கவனமாக கழுவப்பட்டு, சுமார் 5 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மேல், அதே நீளத்தை குறைக்க வேண்டும். பீன்ஸை ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கடாயில் நகர்த்தி, 4 நிமிடங்களுக்கு அதை வெட்டுவோம். பின்னர் நாம் ஒரு பெரிய வடிகட்டி அதை தூக்கி தண்ணீர் கீழ் இயங்கும் துவைக்க. நாங்கள் அடுப்பில் வறுத்த ஜாடிகளை மீது பீன்ஸ் பரப்பி, பின்னர் தக்காளி-வெங்காயம் சாஸ் அதை ஊற்ற. சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு ஒப்பிடமுடியாத சுவையாக அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், பின்னர் கயிறுகளால் அனைத்து கொள்கலன்களையும் சுருட்டுங்கள்.