மல்பெரி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட மர்மலேடு

மல்பெர்ரி அல்லது மல்பெர்ரி - ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்ட சதைப்பகுதி, தாகமாக பெர்ரி. இது, அனைத்து கோடை பெர்ரி போன்ற, கோடை காலத்தில், நமது பழுக்க போது, ​​ஆனால் அனைத்து ஆண்டு சுற்று எங்கள் உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள், பணக்கார உள்ளது.

மல்பெர்ரி பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் குளிர்காலத்தில் வைட்டமின் பில்லின் ஒரு சிறந்த மாறுபாடு ஆகும், மற்றும் நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான பானை சுவை மற்றும் இருமடங்கான பயன்பாட்டைப் பெறுவீர்கள், ஏனென்றால் சிட்ரஸ் பழங்களின் பயனுள்ள பண்புகளை நாங்கள் அறிந்திருக்கிறோம்.

கூடுதலாக, மல்பெரி இருந்து ஜாம் தயாரிப்பு உள்ள எலுமிச்சை பயன்பாடு சிட்ரிக் அமிலம் செய்முறையை பாரம்பரிய பதிப்பு தேவையான பதிலாக.

எலுமிச்சை - செய்முறையை கொண்டு புதினா கொண்டு மல்மலேடு

பொருட்கள்:

• மல்பெரி - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 700 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டால், மல்பெர்ரி பெர்ரி கரைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, மற்றும் அவற்றை எலுமிச்சை சாப்பாட்டில் வைக்கிறோம், சர்க்கரையுடன் தூங்கிக் கொண்டு, சாணத்தை தனிமைப்படுத்த இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் எலுமிச்சை வெட்டப்பட்ட உரிக்கப்படுகிற உப்பு சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு வேகவைக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கவும், அவ்வப்போது, ​​பதினைந்து நிமிடங்கள் கிளறவும், குளிர்ந்து விடவும். மீண்டும் ஒரு கொதிகலன் கொண்டு, மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு பிட் குளிர்ச்சியாக, முன்பு தயாராக மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஊற்ற மற்றும் வேகவைத்த முனைகள் தொப்பி. நாம் ஒரு குளிர், இருண்ட இடத்தில் வைக்கிறோம்.

எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட வெள்ளை மல்பெரி ஜாம்

பொருட்கள்:

• மல்பெரி - 4 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 200 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

துவைத்த மற்றும் உலர்ந்த மல்பெரி ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகள் முன்னிலையில் பிரித்தெடுக்கும், மற்றும் மல்பெரி பெர்ரி சேர்க்க. நாங்கள் சர்க்கரையுடன் தூங்கிக் கொண்டு மூன்று மணி நேரம் வரை சாறு விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் வெகுஜன வெப்பத்தை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு, சமைக்கவும், குறைந்தபட்சம் நெருப்பை குறைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் கிளறி, ஒரு மணி நேரம் கிளறி விடுங்கள். தேவைப்பட்டால், சமையல் செய்யும் போது நுரைகளை அகற்றுவோம். தயாராக நாம் கலவையை ஒரு பிட் குளிர்ச்சியாக விடுவோம், முன்னதாக தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டுத் துருவங்களை ஊற்றி, வேகவைத்த இலைகளுடன் அவற்றை உருட்டவும்.

எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட வெள்ளை மல்பெரி இருந்து சுவையான ஜாம் ஒரு இருண்ட மற்றும் முன்னுரிமை குளிர் இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

நீங்கள் இருண்ட மல்பெரி வகைகள் இருந்து எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்டு ஜாம் தயார் செய்யலாம், ஆனால் இந்த வழக்கில் சர்க்கரை அளவு சிறிது அதிகரிக்க வேண்டும். அனைத்து பிறகு, ஒரு வெள்ளை மல்பெரி வழக்கமாக ஒரு கருப்பு மல்பெரி விட இனிப்பான உள்ளது. ஆனால் சில நேரங்களில் இது மற்ற வழி சுற்று, எனவே நீங்கள் எப்போதும் எந்த ஜாம் செய்ய தேவையான சர்க்கரை அளவு தீர்மானிக்க தனித்தனியாக அணுக வேண்டும்.