புரதம் அளவு பீன்ஸ் இறைச்சி ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும். கூடுதலாக, இது இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைய உள்ளது. இந்த சுவையான தயாரிப்புகளிலிருந்து பல சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க முடியும். தக்காளி சாஸில் பீன்ஸ் சமைக்க எப்படி இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
தக்காளி சாஸ் உள்ள பீன்ஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பீன்ஸ் - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சொந்த சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 400 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வறுத்த காய்கறி எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு, கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீர் முன் நிரப்ப மற்றும் இரவு விட்டு. காலையில் நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டி, பீன்ஸ் மற்றும் கொதிகலை சுத்தம் செய்ய தயார். இதற்கிடையில், நாம் சாஸ் தயார்: சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் வறுக்கவும். ஒரு கலவையை ஒரு கலவையை கொண்டு தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க நாம் முயன்றோம். ஒரு சிறிய தீயில், தடித்த வரை சாஸ் கொதிக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் பூண்டு பத்திரிகை வழியாக கடந்து, இவை அனைத்தும் கலக்கப்படுகின்றன. 2-3 நிமிடங்கள் குண்டு மற்றும் அணைக்க - தக்காளி சாஸ் உள்ள சுண்டவைத்தவை பீன்ஸ் தயாராக உள்ளது!
பீன்ஸ், தக்காளி சாஸ் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட
பொருட்கள்:
- வெள்ளை பீன்ஸ் - 1 கிலோ;
- தக்காளி - 3 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 10 பிசிக்கள்.
- கசப்பான மிளகு (நெற்று) - அரை.
தயாரிப்பு
பீன்ஸ் சமையல் முன், குளிர்ந்த நீரில் 4 மணி நேரம் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்க விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். பின்னர், தண்ணீர் வாய்க்கால், ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பீன்ஸ் வைத்து, 4 லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு (அரை விதிமுறை) சேர்க்க மற்றும் 40 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது சமைக்க. அதன் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, தக்காளி கூழ் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் கொதிக்கும் நீர், தலாம், மற்றும் சதை தேய்த்தால் தக்காளி சாப்பிட. நாங்கள் பீன்ஸ் மற்றும் விளைவாக தக்காளி கூழ் சேர்த்து, மீதமுள்ள உப்பு, இனிப்பு மிளகு, பட்டாணி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கசப்பான மிளகு சேர்த்து. 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி தொடர்ந்து அசை. சமையல் செயல் முடிவதற்கு முன்பாக 5 நிமிடங்கள், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மலச்சிக்கல் ஜாஸ் மீது தக்காளி சாஸில் வெள்ளை பீன்ஸ் பரப்பி, அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, குளிர்ச்சியாக விட்டு, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றுவோம்.
இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தி, நீங்கள் தக்காளி சாஸ் சிவப்பு பீன்ஸ் செய்ய முடியும்.
தக்காளி சாஸ் சரம் பீன்ஸ்
பொருட்கள்:
- பச்சை சரம் பீன்ஸ் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 0,5 கிலோ;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தண்ணீரில் பெரிய அளவிலான 5 நிமிடங்களுக்கு தேவையான தேவையான அளவு மற்றும் கொதிக்கவைத்து துண்டுகளை வெட்டி, பின் அதில் பச்சை பீன்ஸ் கரைசல். ஒரு வறுக்கப் பாலில் 3 நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும், அதில் தோலை முன்பு உரிக்கப்பட்டு, கூழ் தரையில் அடுக்கப்பட்ட பிறகு, வெங்காயம், வறுக்கவும். இவை அனைத்தும் 10 நிமிடங்களுக்கு நன்கு கலக்கப்பட்டு, சுண்டவைக்கப்படுகிறது. பின்னர், முடிந்த பீன்ஸ் அவுட் இடுகின்றன, ருசிக்க உப்பு சேர்க்க, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்த்து, கலந்து மற்றும் அணைக்க - தக்காளி சாஸ் பச்சை பீன்ஸ் தயாராக உள்ளது!
தக்காளி சாஸ் உள்ள மசாலா பீன்ஸ்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பீன்ஸ் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 300 கிராம்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு - சுவைக்கு;
- பசில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பீன்ஸ் நன்கு கழுவி, 4 மணி நேரம் தோய்த்து பின்னர், இந்த தண்ணீர் ஒன்றாக்க, 2.5-3 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்ற, உப்பு ஊற்ற மற்றும் 1.5-2 மணி நேரம் இளங்கொதிவா. வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டி, பத்திரிகை மூலம் பூண்டு செல்லட்டும். வெங்காயத்தை வறுக்கவும், வெங்காயம் போடவும், வெங்காயம் பரப்பி, மற்றொரு நிமிடம் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும். 2. பீன்ஸ் சமைக்க, தக்காளி பேஸ்ட், வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தர துளையுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். எல்லாவற்றுடனும் சேர்ந்து நாங்கள் 15 நிமிடங்கள் அணைக்கிறோம்.