குளிர்காலத்தில் உறிஞ்சுவதற்கு உடுத்தியிருத்தல்

ஒவ்வொரு ரஷ்ய குடும்பத்தின் மிகவும் பிரபலமான ஹாட் டிஷ் Borscht ஆகும். இன்னும் புதிய காய்கறிகளும் இந்த டிஷ் தயாரிக்க பயன்படுகிறது, இது மிகவும் சுவையான மற்றும் சுவையானது. இங்கே மட்டும் குளிர் காலத்தில் இந்த பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது, எனவே நாம் குளிர்காலத்தில் borscht ஐந்து எரிபொருள் நிரப்ப வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் உறிஞ்சுவதற்கு பீட்ரூட் ஆடை

பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 முள்;
• பீற்று சராசரி - 1 கிலோ;
• தக்காளி கனியும் - 900 கிராம்;
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 755 கிராம்;
• கேரட் சராசரி - 1.5 கிலோ;
• உப்பு நன்றாக உள்ளது - 30 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 205 மில்லி;
• வினிகர் 6% - 205 மிலி.

தயாரிப்பு

தக்காளி - சிறிய துண்டுகள், வெங்காயம் - மெல்லிய semirings, மற்றும் கேரட் மற்றும் பீற்று grater மீது துண்டாக்கப்பட்டன: நீங்கள் குளிர்கால ஐந்து borscht ஐந்து எரிபொருள் நிரப்பும் முன், அனைத்து காய்கறிகள் முற்றிலும் கழுவி மற்றும் கத்தி தரையில். இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, எல்லா மசாலாங்களையும், சஹரிமைகளையும் எறிந்துவிட்டு தீவிலுள்ள தீவையும் போடுவோம். கொதிக்கும்பிறகு, 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பம், குளுக்கோஸைக் குறைத்தல், வினிகர் ஒரு மெல்லிய டிரிக்கிள் சேர்க்கவும். நாங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம், மலச்சிக்கல் ஜாடிகளில் சூடான கருவறைகளை இடுங்கள், அதை உருட்டிக்கொண்டு, அதை மூடிவிட்டு அதை குளிர்விக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் போர்ஸ் ஐந்து டிரஸ்ஸிங்

பொருட்கள்:

• பீற்று - 990 கிராம்;
• பூண்டு - 5 கிராம்;
• குடிநீர் - 205 மிலி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 45 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
• புதிய மூலிகைகள் - 190 கிராம்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

பீட்ரூட் முற்றிலும் மண் இருந்து கழுவி மற்றும் வேகவைத்த. குளிர்ந்த பிறகு, நாம் ரூட் பயிர் சுத்தப்படுத்தி, கரைசலில் துடைக்கிறோம். பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு பிளெண்டர் தரையில் உள்ளன மற்றும் நாம் ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஏற்பாடு.

கொதிக்கும் நீரில் நாம் சர்க்கரை, உப்பு, எலுமிச்சை மற்றும் 3 நிமிடம் கொதிக்கவைத்து கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் சூடான இறைச்சியை கேன்களில் செலுத்துகிறோம், இமைகளோடு மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைக்கவும். உடனடியாக வினிகர் இல்லாமல் borscht ஐந்து ஆடைகளை சுருட்டவும், குளிர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்தில் நாம் சேமிப்பு குளிர் மற்றும் சுத்தமான.

குளிர்காலத்திற்காக தக்காளி அலங்காரம்

பொருட்கள்:

• தக்காளி கனியும் - 505 கிராம்;
• பொதுவான உப்பு - 10 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 305 கிராம்.

தயாரிப்பு

தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவி, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திசை திருப்பி. இதன் விளைவாக காய்கறி வெகுஜனம் ஒரு ஏஷான் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கொதிக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தை கொண்டு வருகிறது. அடுத்து, உப்பு மற்றும் கொதிக்க ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை தூக்கி, சுமார் 10 நிமிடங்கள், கிளறி, பின்னர் கேன்கள் மற்றும் ரோல் மீது தக்காளி பங்கு ஊற்ற.

பீன்ஸ் உடன் குளிர்காலத்தில் போர்ஸ் ஐந்து ருசியான ஆடை

பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
• பீன்ஸ் - 210 கிராம்;
• தக்காளி - 910 கிராம்;
• வெங்காயம் - 455 கிராம்;
• பீற்று - 950 கிராம்;
• கேரட் - 460 கிராம்;
• சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 105 கிராம்;
• உப்பு - 55 கிராம்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 205 மில்லி;
• வினிகர் 205 மிலி;
• வளைகுடா இலை மற்றும் மணி மிளகு - விரும்பினால்.

தயாரிப்பு

பீன்ஸ் தண்ணீருடன் ஊற்றப்பட்டு, 8 மணி நேரத்திற்கு வெளியே செல்கின்றன. அனைத்து காய்கறிகள் பதப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி, பின்னர் கேரட் மற்றும் பீட் ஒரு பெரிய grater மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் மீது பழுப்பு மீது வைக்கோல் கந்தை துணி. முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கத்தியை நன்றாக துண்டாக்கியது, மசாலா கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, தங்கள் கைகளால் நன்றாக துடைக்க வேண்டும். ஒரு வறுக்க பாணியில் ஒன்றாக கலந்து, பீன்ஸ் தூக்கி, கலவை மற்றும் ஒரு பலவீனமான கொதிரு சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடையை. முடிவில், நாம் வினிகரை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், அதை கொதிக்கவும், சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியாகவும், வங்கிகளில் அதை பரப்பவும், மூழ்கிவிடும்.

குளிர்காலத்திற்காக உறிஞ்சப்பட்ட உறைந்த ஆடை

பொருட்கள்:

• பெரிய பீற்று - 3 கிலோ;
• கேரட் - 910 கிராம்;
• தக்காளி - 910 கிராம்;
• இனிப்பு இனிப்பு மிளகு - 910 கிராம்;
• வெங்காயம் வெள்ளை - 990 கிராம்;
• புதிய கீரைகள் - விரும்பினால்.

தயாரிப்பு

காய்கறிகள் மற்றும் புதிய கீரைகள் கழுவப்பட்டு, வறண்டு, தன்னிச்சையாக வெட்டப்படுகின்றன: வைக்கோல் அல்லது க்யூப்ஸ். நாம் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, கவனமாக கலந்து, சிறிய பகுதியிலுள்ள செலோபேன் பைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பேப்பரில் பரப்பலாம். உறைபனி மற்றும் குளிர்காலத்தில், காய்கறி கலவையை குழம்புக்குள் தூக்கி, போரில் சமைக்க வேண்டும், முட்டைக்கோசு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.